Дієтичне меню з дуоденальним тижнем
Чому так важливо дотримуватися дієти
Якщо пацієнт правильно харчується, це сприяє тому, що він втратив характерні симптоми гострого дуоденіту, а саме біль, важкість, що супроводжується блювотою. Важливо дотримуватися дієти та перебувати в стадії ремісії, що допоможе уникнути або, принаймні, відкласти початок рецидивів у пацієнта.
Здорове харчування нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту пацієнта, це корисно для його здоров’я. Якщо ви навмисно відмовляєтесь від дієти, у пацієнта можуть виникнути ускладнення, а саме перидуоденіт, кровотечі, виразки тощо.
Ця легка дієта, яка, однак, забезпечує повноцінне харчування пацієнта, оскільки містить приблизно 2170 -2480 ккал. У той день, коли пацієнт повинен їсти дуоденіт не менше 90 г білка, більшість з них - тварини (60-70%) і близько 80 г жиру, з них (20%) більше - овочі . Зменшує кількість вуглеводів у пацієнта до 300 г, максимум - 350 г За класифікацією Певснера цієї дієти - Таблиця №5.
Основні принципи дієти
Дієта при дуоденіті повинна мати можливість перетинати шлунково-кишковий тракт, намагатися зменшити навантаження на нього.
Розглянемо основні принципи розробки меню для пацієнтів з дуоденітом:
Дозволи та заборонена продукція
При гастриті та дуоденіті не можна їсти їжу, яка буде дратувати шлунок та дванадцятипалу кишку 12, а також продукти, що містять консерванти, підсилювачі смаку, завдяки яким вони виробляють більше шлункового соку. Дуоденіт бажаний, коли є багато грубих кормів. Також це заборонено для продуктів з хворим подихом.
В пластині повинно бути багато аскорбінової кислоти, оскільки цей вітамін сприяє швидкому відновленню слизової оболонки дванадцятипалої кишки. Крім того, вітамін С зміцнює досконалу імунну систему.
пшеничний хліб за умови, що він сухий або стоячий. Можна пригостити свіжим печивом або шматочком сухого бісквіта.
Заборонено для всіх пацієнтів з дуоденитовою випічкою, виготовленою з дріжджів або пухового тіста, свіжого хліба. Також не можна їсти чорний хліб.
Можна зварити овочевий бульйон або подрібнений суп з вареного ячменю. Дозвіл - це суп з овочів або той самий молочний суп.
Пацієнти не можуть приймати супи на м'ясі, рибі або грибах, заборонені і жирні овочеві супи, які люблять багато супи, соління, суп. Сіяти суміш бажано.
Дається дозвіл робити парові котлети для хворого або котлети, слойки нежилистого нежирного м'яса.
жирне м’ясо з жилками під забороною, а також деякі види птахів, а саме гуси та гуси. Нам потрібно зняти курячу шкіру. Жирна риба теж має неможливе. Нам доведеться забути про банки.
М'ясо для приготування страви. Можна відварити варену картоплю, буряк або моркву кольорової капусти, наприклад, макарони, салати, варені овочі, в які кладуть рослинне масло. Також активуються рослинні олії.
Макарони, як і бобові, хворий не може їсти. У фаст-фудах, ковбасах, копчених, вам також доведеться шукати як спеції та спеції. Капустою хворих на дуоденіт бути не може, наприклад, редис, редис, ріпа. napi І ™ i mДѓcriІ ™ interziі ™ i.
Пацієнт може готувати варену кашу або пудинги, використовуючи рисову крупу, манну крупу, овес та хрі ™.
Але ячна каша, пшоняна каша, ячна каша не рекомендували дуоденіт.
Любителі яєць можуть готувати варене яйце або білок з пари, щоб приготувати омлет. Можна пити знежирене молоко і вершки, йогурт, згущене молоко на кефірі. згірклий сир, якщо вони некислий, знежирений сир. Можна з’їсти трохи вершкового масла.
Пацієнт не може їсти вершки, жирний коров'ячий сир, морозиво.
Якщо ви хочете солодкого, можете відварити і подрібнити ягоди або овочі, зварити з них желе або компот.
Не допускаються сирі фрукти, а також тістечка та солодощі з масляним кремом тощо. Доведеться забути про солодощі та шоколад, про багато цукру і навіть меду.
Пацієнт може пити чай, якщо він досить слабкий, відвар шипшини, розведений водою, фруктовими соками або ягодами.
пацієнтам слід відмовитися від кави та какао, а також від соків, алкогольних напоїв.
Харчування різних типів дуоденіту
Харчування при дуоденіті залежить від форми захворювання. Якщо одночасно розвивається гастрит дуоденіту, тобто шлунково-кишковий тракт, бажано вживати кілька обволікаючих продуктів, рідина яких швидко засвоюється. дуже корисні каші, особливо вівсяні рідини, які повинні бути кип'яченими або водою або розведеним молоком (пропорція 1: 3).
Дієта при гастриті - це №1 дієта і дієта № 5. Якщо у пацієнта гастродуоденіт, підвищена кислотність під час їх загострення рекомендуються Таблиця №1а та №1b, а пізніше - №1. Якщо кислотність низька, стіл „–2.
поверхневий дуоденіт
Якщо у пацієнта поверхневий дуоденіт, меню можна продовжити. Дозволено легкий м’ясний суп, куряча грудка без шкіри, картопляне пюре або гарбуз, банани тощо. Але перед зміною меню бажано обговорити це зі своїм лікарем.
ерозований дуоденіт
хронічний дуоденіт
При хронічному дуоденіті важливо постійно дотримуватися правильного харчування, дозволяти слизовій заживати, а тілу усувати запалення. Лікарі рекомендують при хронічному дуоденіті існувати продукти, в яких багато вітаміну С, вітаміну А, вітаміну В, РР та різних мінералів. Виключаються всі кислі або гострі продукти та інші, що стимулюють вироблення шлункового соку.
Приклад меню
Складаючи меню на наступний день, необхідно включати в раціон не менше 2 разів рибні або м'ясні страви. У день, коли пацієнт не може з’їсти більше 20 грамів олії та не більше 40 грамів цукру.