Дієтичні поради для дитини з нейтропенією
Дитина з низькою здатністю боротися з інфекціями повинен дотримуватися спеціальної дієти.
Є діти, у яких кількість лейкоцитів, які борються з бактеріальними інфекціями, нижча за норму. Вони страждають нейтропенією - станом, який може бути успадкованим або набутим, гострим або хронічним. Дивіться тут докладніше про фактори, які сприяють появі нейтропенії у дітей, коли вона виникає, і яке відношення має до вакцинації.
Цим дітям потрібна спеціальна дієта, оскільки вони не мають необхідної кількості нейтрофілів для боротьби з бактеріями в їжі та захисту організму від харчових отруєнь. Але цим дітям також потрібна різноманітна дієта, яка забезпечує їм необхідне щоденне споживання вітамінів та мінералів, щоб забезпечити їм міцне здоров’я та допомогти їм вийти з порочного кола нейтропенії.
Як подбати про харчування дитини
На додаток до продуктів, дозволених і відхилених самих по собі, спеціальна дієта дитини з нейтропенією також стосується способу їх придбання, зберігання та підготовки до споживання. Ось декілька порад:
- Не купуйте їжу, яка має пошкоджену або деформовану упаковку.
- Не купуйте їжу в переповнених холодильниках. Це може не впоратися, і їжа може не мати рекомендованої температури зберігання.
- У магазині покладіть останню охолоджену їжу в кошик і віднесіть покупки прямо додому, щоб якомога менше залишатися при високій температурі.
- Не купуйте м’ясо та м’ясні продукти у магазинах, де зберігається сире та готове м’ясо в одній холодильній вітрині.
- Завжди перевіряйте термін придатності їжі!
Джерело фото: community.fitera.com
- Температура в холодильнику повинна бути від 0 до 5 градусів Цельсія.
- Температура в морозильній камері повинна бути нижче 18 градусів Цельсія.
- Будь-яка упаковка, вийнята з морозильної камери, повинна бути добре замороженою, "кам'яною".
- Зберігайте їжу, приготовлену на верхній полиці холодильника.
- Сире або розморожене м’ясо або рибу слід тримати на нижній полиці холодильника в закритій ємності, щоб сік не витікав у холодильник.
- Не заряджайте холодильник або морозильну камеру занадто сильно, оскільки температура підніметься вище рекомендованої.
- Не заморожуйте вже розморожені продукти.
- Завжди мийте руки теплою водою з милом перед тим, як обробляти продукти.
- Використовуйте окремий текстильний рушник для витирання рук або паперових рушників, не використовуйте той самий рушник, яким ви протираєте посуд, стіл тощо.
- Покрийте будь-яку рану (укус, забій, поріз) на руках водонепроникним пластиром.
- Часто міняйте кухонну губку і скатертини, а рушники слід періодично дезінфікувати.
- Не використовуйте один і той же подрібнювач для сирих та готових продуктів, щоб уникнути забруднення.
- Регулярно дезінфікуйте кухонну стільницю та стіл.
- Вимийте кришки банок перед тим, як відкривати їх.
- Звичайно, мийте фрукти та овочі перед вживанням.
- Розморожуйте їжу в холодильнику, а не при кімнатній температурі, щоб запобігти розвитку бактерій.
- Добре готуйте їжу, у всьому її обсязі.
- Варіть м’ясо, поки сік, який воно залишає, не стане прозорим.
- Перед приготуванням духовку розігрійте до температури, рекомендованої в рецепті.
- Завжди дотримуйтесь інструкцій з приготування, якщо вони вказані на етикетці, не скорочуючи рекомендований час.
- Не ставте гарячу їжу в холодильник, оскільки це підвищить температуру інших продуктів.
- Після приготування дайте їжі охолонути до кімнатної температури протягом години, а потім поставте в холодильник.
- Нагрійте приготовлену їжу лише з порцією, а те, що залишилось на тарілці, викиньте у сміття, не кладіть її назад у казан.
Що стосується продуктів, від яких потрібно тримати малюка подалі, їх список досить довгий: м’які сири (Брі, Камамбер, козячий сир), запліснявілий сир (Стілтон, Датська Блю), ракоподібні та сирі молюски або трохи варене, суші, "кров" або середньо варене м'ясо, копчений лосось, сирі ковбаси, ікра, устриці, сирі яйця, майонез, яєчний крем, домашнє морозиво, голландський соус, йогурт з пробіотиками, напої та добавки з пробіотиками, молочні продукти непастеризоване (від селян).
Ці рекомендації справедливі для кількості нейтрофілів 0,5-2,0 х 109/л. У разі більш важкої нейтропенії, з кількістю нейтрофілів нижче 0,5 х 109/л, додаються: сирі фрукти та овочі з оболонкою, сармале в листі яловичини, салат з табуле, сирі сухофрукти, фрукти або овочі, переварені або пошкоджені будь-яким способом, свіжовичавлені (непастеризовані) фруктові та овочеві соки, сирі спеції, непастеризований мед.
Загалом, безпечні продукти для дітей з нейтропенією пастеризують, упаковують у невеликих кількостях і готують.