Дієтичні продукти мають західні рекомендації
Автор: CAPITAL/Дата публікації: 04.07.2005 12:04
кілька десятиліть на Заході. Пропозиція швидкого харчування зростає. Більше чверті громадян регулярно вживають такі меню, багаті калоріями. "Ринок напівфабрикатів та фаст-фудів постійно зростає, оскільки він замінює побутове меню та консерви, такі як" їжа "," - сказав Георге Анточі, президент компанії "Агрікола Бакау", виробник м'яса та м'ясних продуктів. Паралельно з цією тенденцією Анточі зазначає, що овочеві продукти отримують все більше і більше
Складна проблема для харчової промисловості
• Овочеві варіанти висококалорійних продуктів є вищими для виробників з точки зору виробництва та збуту. Найчастіше сою використовують як інгредієнт для заміщення м’яса.
• Свіжі продукти є складною логістикою, оскільки вони мають короткий термін зберігання (спричинені великою кількістю води, що утримується їжею). Зростаючий попит на такі свіжі меню "спровокував" нововведення в області упаковки, а також у структурі культурних сортів рослин.
• Найбільш цільовими компонентами для заміни або виведення є цукри та вуглеводи, що відповідають за збільшення ваги споживачів.
• У Румунії споживання дієтичних продуктів дотримується релігійного календаря, піст є піковим періодом споживання.
На заході індустрія швидкого харчування сприймається як само собою зрозуміле
Внутрішнє споживання борошняних виробів сильно зростає
Ян споживання борошна. 2005 10,1 кг/чол
Зростання порівняно з січнем 2004 р. 21,1%
Споживання м’яса та м’ясних продуктів 2,7 кг/чол
Споживання молока та похідних продуктів 17,1 л/чол
Споживання цукру 2,3 кг/чол
• У США ліквідацію безалкогольних соків та меню, які вважаються шкідливими для здоров’я, почали виключати зі шкіл. Американські домогосподарства платять близько 180 доларів на рік за різні види закусок.
• Конгрес прийняв законодавство, що забороняє споживачам подавати позов проти великих мереж ресторанів швидкого харчування.
• За даними Європейської асоціації з вивчення ожиріння, кожна п'ята дитина має проблеми із ожирінням.
• Китай буде стикатися з подібними проблемами в розвинених країнах, враховуючи популярність меню швидкого харчування серед молоді.