Дієтичні та делікатесні десерти - Інтернет-дієтолог-дистанційний моніторинг
Хочете догодити собі, не відчуваючи провини? Ось кілька ідей здорового десерту.
Червона ягода кришиться
Для 6 осіб:
400г червоних фруктів
У салатниці змішайте борошно, цукор та корицю, а потім шматочками додайте масло.
Змішайте все вручну, щоб отримати невеликі грудочки (теж не дуже дрібні)
У посуд розкладіть червоні фрукти і посипте сумішшю.
Випікайте при 150 ° С близько тридцяти хвилин.
Поради Вашого дієтолога:
Купуйте заморожені червоні фрукти, щоб дотримуватися сезонності фруктів та овочів;)
Тірамісу з червоними фруктами/спекулу
Для 6 осіб:
250г маскарпоне
80г тростинного цукру
20 печива Speculoos
400г червоних фруктів
1 щіпка солі
У мисці змішайте жовтки з цукром, а потім додайте маскарпоне до отримання однорідної однорідної суміші.
У другій мисці збийте білки і додайте дрібку солі.
Акуратно додайте цю суміш до першої, не розбиваючи піну.
Зменшіть печиво до порошку або дрібних шматочків.
Розкладіть у прямокутному посуді: шар червоних фруктів, шар спекулу, потім шар попередньої суміші.
Повторіть операцію і посипте спекулю або какао-порошком.
Поставте в холодильник і насолоджуйтесь !
Поради Вашого дієтолога:
Замініть маскарпоне сиром. для більш легкого десерту
Для 6 осіб:
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 60г випічки з темного шоколаду
- 4 красивих клементини
Для рецепта:
Розігрійте духовку до 180 ° C
У салатниці з’єднайте борошно, розпушувач та цукор. Зробіть колодязь і розбийте яйця. Змішати, щоб отримати суміш.
Шоколад та масло розтопіть у пароварці та додайте до попередньої суміші.
Вичавіть сік 2 клементинів, очистіть решту клементинів, наріжте їх невеликими шматочками і додайте до суміші.
Вилити у форму для торта і поставити в духовку на 20 хвилин, спостерігаючи за приготуванням.
Великоднє Ягня
Рецепт прямо з Ельзасу, щоб насолоджуватися ним без помірності під час Великодніх свят.
- 100г борошна
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- Цукрова пудра (для гарніру)
- 1 гарненька маленька краватка-метелик
Змішуйте жовтки, 80 г цукру та ванільний цукор, поки суміш не стане білою.
Збийте білки до стійкості, потім додайте решту цукру.
Додайте білки до попередньої суміші і делікатно включіть її.
Додайте борошно, крохмаль і розпушувач, просіявши їх, щоб уникнути появи грудочок.
Змастіть форму з ламмали маслом і наповніть препаратом.
Випікайте близько 30 хвилин (180 ° C).
Дайте охолонути, а потім відлийте перед посипанням цукровою пудрою, а потім прикрасьте гарненьким вузликом !
Гарної дегустації та щасливої Великодня !
Борошно або кукурудзяне борошно 80г
1/2 знежиреного молока 150 мл
1 щіпка солі
У миску покладіть борошно і сіль і викопайте криницю.
Додайте яйце і починайте акуратно перемішувати. Потім додайте молоко до отримання однорідної суміші.
Готуйте на сковороді і гортайте через кілька хвилин.
Поради Вашого дієтолога:
Замініть молоко соєвим або вівсяним напоєм на різний смак.
Замініть гречане борошно білим борошном для пікантних млинців.
На десяток печива:
1 стручок ванілі
1 чайна ложка розпушувача
1 щіпка солі
100г шоколадної стружки
Розігрійте духовку до 180 °.
У салатницю розкладіть масло, цукор, зерна стручків ванілі та яйце. Додайте борошно, розпушувач, щіпку солі та шоколадні стружки.
На сітку покладіть пергаментний папір, на який кладіть невеликі купи макаронних виробів, використовуючи дві чайні ложки.
Випікайте 12 хв.
Порада від дієтолога:
Для того, щоб надати печиву гарну форму, змочіть пальці і утворіть симпатичні кола
Різдвяна бределе 100% задоволення
Для великої кількості печива:
2 яйця + 1 жовток для позолоти
Розігрійте духовку до 180 °.
У салатник просіяти борошно, додати масло (не дуже холодне), цукор та яйця. Добре перемішайте до отримання однорідної суміші і твердої консистенції.
Порада: як тільки тісто буде готове, розділіть його на кілька ємностей, щоб надати кожному печиву відповідний смак. Приклад: Контейнер № 1 = кориця, Контейнер № 2 = шоколадна стружка, Контейнер № 3 = мигдальний порошок. тощо.
Викладіть тісто на посипану борошном поверхню, виріжте однією (або кількома) формою для печива і покладіть на деко, попередньо застелений папером для випічки. Підрум’яніть верх жовтком і випікайте кілька хвилин, уважно спостерігаючи за приготуванням відповідно до товщини печива.
Лимонний пиріг без глютену, без лактози
Для 8 осіб:
1 пакетик розпушувача
20cl соєвого крему
50г сиропу агави
1 щіпка солі
Розігрійте духовку до 180 °.
У салатник помістіть кукурудзяний крохмаль, дріжджі, сіль і цедру лимона, потім викопайте колодязь у центрі і покладіть туди яйця.
Акуратно перемішайте, додайте соєвий крем, сироп агави і, нарешті, сік лимонів.
Вилийте тісто у форму і випікайте близько п’ятнадцяти хвилин.
Після того, як не формовані, посипте цукровою пудрою.
Поради Вашого дієтолога:
Можна додати чайну ложку харчової соди, щоб пиріг вийшов ще м’якшим.
Цукрова пудра 1 ст
Борошно 3 ст
Молоко 4 ст
Фрукти шматками
У кухоль кладемо борошно, цукор, корицю і розбиваємо яйце. Інтенсивно перемішайте.
Додайте молоко, потім фрукти, порізані на шматочки (яблуко, груша, банан, сливи.)
Помістіть кружку в мікрохвильову піч приблизно на 2 хвилини.
Цукрова пудра 20г
Лимон Кілька крапель
Стручок ванілі ¼
Мигдаль нарізаний 5г
У каструлю покладіть 200 мл води, цукор та стручок ванілі на повільний вогонь, накривши кришкою.
Помийте, очистіть і розріжте грушу навпіл. Сердечник і збризніть лимонним соком.
Опустіть грушу в приготовлений раніше сироп і варіть 20 хвилин, поки фрукти не стануть прозорими. Поверніть його наполовину протягом варіння, а потім розтягніть грушу.
Підсмажте мигдаль.
Покрийте фрукти рештою зменшеного сиропу і натріть на них мигдаль. Тримати в холодильнику
Фізаліс Крамбл
Для 2 осіб:
Для кришиться: Для компоту:
Борошно 80г 1 велике яблуко
Масло вершкове 50г 1 десяток фізалісу
Цукор 30г Кориця, лимон
Розігрійте духовку до 180 ° C. Очистіть яблуко від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Нагрійте їх у каструлі з невеликою кількістю води.
Залиште яблука на середньому вогні приблизно на десять хвилин. За потреби додайте трохи води.
Тим часом змішати борошно, цукор та масло на шматочки. Добре перемішайте до отримання пісочного тіста.
Вийміть чашу з фізалісу і промийте їх. Розріжте їх навпіл і додайте до компоту в кінці варіння з корицею та лимоном.
Розкладіть компот у рамекіни, покрийте пісочним тістом і випікайте приблизно 15 хв.
Крошка готова, коли вона почне підрум’янюватися.