Дієтичний шоколад з молоком та сорбітом як замінник цукру та інсуліну для дієти
Це проекту частує Дієтичний шоколад з молоком та сорбітом як замінник цукру та інсуліну для діабетичної дієти. Витяг з документа можна переглянути нижче (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл доктор де 16 сторінок .
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з витягом та наданими зображеннями, і якщо це те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 4 бали.
Витяг з документа
Цукровий діабет - це хронічне захворювання, що характеризується високим рівнем глюкози в крові (гіперглікемія). Хвороба виникає, коли підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну, або коли організм не може ефективно використовувати власний інсулін.
Більшість продуктів, які ми їмо, розщеплюються до глюкози, яка є формою існування цукру в крові. Глюкоза є основним джерелом палива для організму.
Після перетравлення глюкоза переходить у кров, де використовується клітинами для росту та енергії. Для надходження глюкози в клітини необхідний інсулін. Інсулін - це гормон, що виробляється підшлунковою залозою, це велика залоза за шлунком.
Діабет 1 типу - це аутоімунне захворювання. Аутоімунне захворювання виникає, коли захисна система організму (імунна система), роль якої полягає в захисті від інфекції, обертається проти частини тіла. При діабеті імунна система атакує бета-клітини, що виробляють інсулін, у підшлунковій залозі і руйнує їх. Таким чином, підшлункова залоза виробляє мало або взагалі не містить інсуліну.
Людина з діабетом 1 типу повинна приймати інсулін щодня, щоб вижити. В даний час вчені не знають, що саме змушує імунну систему організму атакувати бета-клітини, але вважається, що в цьому беруть участь аутоімунні, генетичні та екологічні фактори, можливо вірусні.
Діабет 1 типу зустрічається приблизно в 5-10% всіх випадків діабету. Найчастіше розвивається у дітей та молодих людей, але може виникнути в будь-якому віці. Симптоми діабету 1 типу зазвичай з’являються через короткий час, хоча руйнування бета-клітин може відбутися за кілька років до цього. Симптоми включають посилену спрагу та сечовипускання, постійний голод, втрату ваги, погіршення зору та сильну втому. Якщо не діагностувати і не лікувати інсуліном, у людини, що страждає на діабет 1 типу, може розвинутися небезпечна для життя діабетична кома, відома як діабетичний кетоацидоз.
Діабет 2 типу (також відомий як діабет у дорослих) є найпоширенішою формою діабету. Люди з діабетом 2 типу не можуть ефективно використовувати власний інсулін. Вони часто можуть поліпшити свій стан лише зі зміною способу життя. Але у багатьох випадках також потрібні пероральні ліки, призначені лікарем.
Гестаційний діабет виникає під час вагітності. Як і діабет 2 типу, він частіше зустрічається у афроамериканців, індіанців, латиноамериканців та жінок із сімейним анамнезом діабету. Жінки, які мали гестаційний діабет, мають ризик розвитку діабету 2 типу від 20 до 50% протягом наступних 5-10 років.
Лікування діабету складається, перш за все, з дієти зі зменшеною кількістю вуглеводів у фіксованій кількості. Кількість вуглеводів визначається лікарем і коливається від 120 до 200 г/добу (порівняно з 300–350 г, як це зазвичай добове споживання для дорослих, які не страждають на діабет). Обмеження щодо вуглеводів калорійно компенсується іншими продуктами, які не містять вуглеводів (альбумін, жири, зелень) і з яких пацієнт може їсти достатньо для насичення.
Дієта при цукровому діабеті складається з двох груп продуктів, а саме:
A. Їжа, яка не містить вуглеводів і не повинна зважуватися щодня
- М'ясо: корова, телятина, птиця, баранина, ковбаси (паризькі, вершкові ковбаси, шинка),
- Риба: свіжа або консервована (щука, щука, тріска, оселедець, короп, окунь, форель тощо)
- Жири: масло, олія, маргарин
- Крем: свіжі волоські горіхи, фундук: (4-5 штук).
- Напої: чай, кава, мінеральна вода. Також біле вино, коньяк або коньяк, але в помірних кількостях, зловживання шкідливим для когось і тим більше для діабетика.
- Овочі: помідори, баклажани, шпинат, гриби, болгарський перець, білокачанна капуста, бамія, червонокачанна капуста, цвітна капуста, огірки, кабачки, зелена квасоля, редис, ендівія, стевія, лобода, кульбаба, масло, салат (800 - 000 г ).
B. Продукти, що містять вуглеводи, і їх слід щодня підраховувати та зважувати на вазі
- Свіжі фрукти: полуниця, полуниця, малина, агрус, ожина, персики, яблука, рання вишня, абрикоси, вишня, апельсини (очищені, айва, сливи не надто солодкі (містять 10% вуглеводів). Молочні продукти: сир, йогурт ( містять 4% вуглеводів) солодке молоко (5% вуглеводів)
- Борошно: макарони, картопля, рис або манна крупа, усі варені луски (містять 20% вуглеводів).
- Хліб: свіжий, незалежно від якості (містить 50% вуглеводів) - хліб буде розподілений на скибочки та столи, якомога точніше; їжа розподілятиметься у найточніші години; (ранок, 11 годин, обід, 5 годин та вечір). Останній прийом їжі у вигляді невеликої закуски буде прийнято о 22:00. Тости зважуються перед підсмажуванням, оскільки при зневодненні вуглеводи збільшуються;