Дилер кефіру - Mon P; синиця Брат на переході
Як вступ, особливо якщо ви не знаєте кефіру, я хочу пояснити, що на відміну від того, що може вказувати назва, я не став наркоторговцем. Тож ви можете продовжувати читати без ризику 😉! У статті я розповідаю, чому я почав мати справу.
Що таке кефір ?
Тож дозвольте мені швидко пояснити цей момент. Кефір - це напій, отриманий внаслідок бродіння зерен кефіру, які самі складаються з бактерій та дріжджів. Вони містять мікробні штами, що роблять їх чудовими пробіотиками. Під час бродіння, контактуючи з водою та цукром, вони виробляють трохи кислоти та газів, що робить смачний та втамований спрагою напій.
Молочний кефір не слід плутати з фруктовим кефіром (або водним кефіром), які не культивуються однаково і які не містять однакових мікробних штамів. Я тут про фруктовий кефір.
Зерна напівпрозорі та різного розміру. Вони розмножуються у присутності води та цукру.
Щоб не перевантажувати статтю, яка по суті покликана дати рецепт, я зупинюсь на цьому. Але якщо ви хочете дізнатись більше, ось невеликий вибір посилань (ви також можете ввести "кефір" у пошуковій системі Lilo - і скористатися можливістю, щоб дати свої відгуки Hopineo 😉):
Кефір, що ми з ним робимо (рецепт) ?
Нижче я докладно розповім, де знайти зерна кефіру, але спочатку ось рецепт !
Обіцяю, що незабаром викладу ілюстрації !
Занотовувати: Кефір взагалі не любить метал. Тому його не слід контактувати з ним. Тому віддайте перевагу дерев’яному посуду.
Інгредієнти
- 50-100 г зерен кефіру
- 1 л джерельної води
- 1 сухофрукт (зазвичай інжир, це те, що я використовую, але можна також використовувати чорнослив, наприклад)
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 2 скибочки лимона
Підготовка
Важливо: не робіть більше кефіру, ніж ви можете випити за 1 або 2 дні. Це напій, який не тримається довго.
Зберігання зерен кефіру
Зерна кефіру живі, а це означає, що вони можуть загинути. Якщо ви їх не використовуєте, ви можете помістити їх у банку з варенням з водою та трохи цукру та поставити цю банку в холодильник, що значно уповільнить бродіння. Не забувайте міняти воду і промивати зерна щотижня.
Деякі люди заморожують або висушують ядра, але я ніколи не пробував і читав, що це не дуже добре для них. Але оскільки я ніколи не пробував, я не можу розповісти вам більше про це (як ви знаєте, я ділюсь лише тим, що перевірив і схвалив).
Де знайти зерна кефіру ?
Ось де я пояснюю вам, чому ця дивна назва статті.
Насправді, кефірні зерна передаються людині з великою любов’ю. Це не їжа, якою торгують. Якщо ви хочете отримати кефірні зерна, ви можете:
- Зв’яжіться зі мною, якщо ви знаходитесь недалеко від того місця, де я живу 🙂
- Є форуми або групи у Facebook
- Отримайте інформацію у своєму органічному магазині, який іноді знає людей, які її дарують.
У будь-якому разі, раптом, коли я сказав своєму товаришу Нассіму про це, він сказав: "а, так, але насправді ви стаєте дилером кефіру, що!?" Це стукіт, ви повинні поставити це як заголовок своєї статті! ". Отже, чому і як. Тож особлива відданість тобі, дорогий Нассім:).
Як уникнути хворого кефіру ?
Як я вже говорив вище, оскільки зерна кефіру живі, вони можуть загинути або захворіти. Щоб уникнути цього, ось кілька порад:
- Під час підготовки добре мийте руки та посуд.
- Не контактуйте зерна з металом.
- Уникайте перенаселеності, яка має наслідком напруження зерна. Якщо у вас занадто багато (бо так, вони ростуть і стають більшими, коли бродять), ви можете дати їх теж:).
Ви можете тримати трохи зерен у холодильнику (див. “Зберігання зерен кефіру”) як резервну копію.
Ви впізнаєте хворий кефір, якщо він погано пахне, якщо з’явиться біла плівка, якщо зерна стануть менше, якщо зерна стануть в’язкими.
От і все, я міг би сказати набагато більше про цей смачний напій, але ця стаття вже досить довга, тому на цьому я зупинюсь. Якщо вам цікаво, скажіть, я можу зробити другу статтю 🙂! Крім того, якщо у вас виникли запитання, сміливо задавайте їх у коментарі. !
Хороша підготовка та хороша дегустація 😀 !