Для переможців; ерпський інститут
У всіх спортсменів одна мета, вони хочуть перемогти. Чи то в конкуренції з іншими, чи то у слабшого себе.
У кожній галузі спорту харчування є вирішальною складовою того, чи є ви переможцем. У професійних клубах, особливо у футболі, крім медичного відділення, працюють кухарі. Тому для спортсмена-любителя та витривалості є додатковою проблемою подбати про оптимальний план харчування.
В Інституті ерпсе ми доглядаємо за численними спортсменами з багатьох дисциплін - від спортсменів на витривалість та молодих спортсменів до чемпіонів світу, олімпійців, цілих команд та екстремальних спортсменів. Ми також радимо тренерам, як вони можуть привести своїх спортсменів до перемоги з оптимальними планами харчування.
Звичайно, спортивна команда erpse також має досвід:
Юрг Хослі
Він дієтолог, директор та засновник Інституту та школи харчової діагностики Erpse. Юрг Хослі перетворив своє захоплення темою "спорт та харчування" у свою професію, заснував компанію в 2000 році для підтримки конкурентних спортсменів і одночасно вивчав харчові науки в Кельні. Йому було дозволено святкувати понад 30 олімпійських, світових та європейських чемпіонатів зі спортсменами. За цим послідували мандати координатора харчування у професійних спортивних клубах в країні та за кордоном - наприклад, з національної збірної Швейцарії з гандболу. Потім викладач Асоціації німецьких велосипедистів очолював дієтологічну медицину на вимірювальному пункті Державної спортивної асоціації в Трірі. Разом з доктором мед. Юрген Грюнвальд, Юрг Хослі розробили дієтичну діагностику як новий підхід до питань харчування. У 2016 році заснував Інститут ерпсів. У 2017 році Юрг Хослі катався на своєму гоночному мотоциклі до Москви за 10 днів, щоб показати спортсменам-аматорам, що можна і що ви можете зробити, якщо хочете.
Лікар. мед. Юрген Грунвальд
Багато років він працював у велосипеді, був головним лікарем команди Protour і успішним спортсменом у легкій атлетиці: у тому числі п'ять разів чемпіон Німеччини в естафеті 4 x 400 м серед чоловіків. Метаболічний аналіз - це його професійна пристрасть - як у змагальних спортсменів, так і у пацієнтів, які перебувають у його діабетологічній практиці в Шваїху. Лікар. Грунвальд та Юрг Хьослі багато років працювали разом, наприклад, в Асоціації німецьких велосипедистів. Досвідчений лікар - викладач ерпсе та є частиною команди.
Григорій Грюніг
Він є підготовленим фітнес-тренером, дієтологом-діалогом для колишнього велосипедиста, який зараз спеціалізується на видах спорту на витривалість. Він також приймає виклик як атлетичний тренер.
Інститут ерпсе працює з наступними спортивними вченими та спортсменами або знаходиться під активним наглядом (витяг):
- Футболіст у першій швейцарській лізі
- Хокеїст
- Олімпійська команда з Ліхтенштейну
- Лоріен ван дер Граафф (лижник по пересіченій місцевості)
- Санна Люді (лижник вільним стилем)
- Таня Строхшнайдер (спортсменка)
- Штефан Беттіхер (велосипедист)
Мрія Стефана Беттіхера про олімпійське золото
Успішний велосипедист в інтерв’ю Інституту Ерпсе
Шановний Стефане, ти прогнав майже всіх у поїзді. Ваша улюблена дисципліна - спринт?
Можна сказати. До моєї травми в 2015 році спринт, безумовно, був моєю незаперечною улюбленою дисципліною. Я люблю дуель проти людини. Після мого повернення в 2018 році я відсвяткував свої найбільші успіхи в Кейріні. Ось чому моя любов дещо зміщується до цієї дисципліни.
Для цього ви тренуєтесь як часто?
Я щодня тренуюсь для своєї мрії «виграти олімпійське золото». Зазвичай у програмі є 1-2 одиниці на день, так що наприкінці тижня я маю близько 25 - 35 годин тренувань.
Яку роль відіграє харчування у ваших перемогах та найкращих місцях?
Нам пощастило, що нас не поділяють на вагові класи у велотреку, як це відбувається в дзюдо чи боксі. Тим не менше, вага відіграє вирішальну роль, а разом з ним і дієта.
Ми намагаємось самостійно дістати з велосипедів та обладнання 50 до 100 г. У кульмінаційний момент змагань ви повинні бути на старті зі своєю ідеальною вагою.
Ось чому харчування завжди було важливою частиною мого успіху.
У Формулі 1 - добре, порівняння відстає - болід є одним із вирішальних факторів шансів на перемогу. Як це виглядає з вашими високотехнологічними велосипедами? Поганий велосипед = немає шансів?
Обладнання стає все більш важливим. Приклад цього: Коли я став чемпіоном світу у спринті в 2013 році, я катався із звичайними спортивними шкарпетками. Сьогодні існують спеціальні аеро шкарпетки, виготовлені з матеріалу, що дозволяє вітру краще виходити, щоб зрештою заощадити від 5 до 10 Вт. Спочатку це не схоже на багато, з піковою величиною 2500 Вт, яку я можу підвести до педалей. Але навіть ті кілька ват можуть бути вирішальними у спринті чи кейріні, адже врешті-решт часто сантиметрові рішення складають перемогу чи поразку. Тепер ви можете додати до списку шолом, спортивний костюм та велосипед. Але я думаю, що це свідчить про важливість хорошого велосипеда.
У чому ваш секрет поруч із вашим переможним геном та неймовірною дисципліною?
Я думаю, що мати хорошу команду за собою є надзвичайно важливим поряд із цими двома речами. Без моїх тренерів, фізіотерапевтів, лікарів та супутників я був би вдвічі меншим, ніж зараз. Кожен є експертом у своїй галузі, і я від цього отримую надзвичайну користь. Я працюю з Юргом Хьослі (Інститут ерпсів) з квітня 2019 року. Я усвідомлював, що ще не досяг 100% свого потенціалу в галузі харчування, і хотів це змінити. Тому я озирнувся навколо, щоб знайти одного з найкращих у галузі та знайшов те, що шукав.
Через кілька тижнів я маю рацію зі своїм припущенням. Він показав мені, який потенціал все ще є у галузі харчування та як ми можемо в кінцевому підсумку отримати на 2-3% більше результативності з мого тіла.
Ви живете настільки зосереджено лише до змагань, чи це ціна, яку ви повинні заплатити як найкращий спортсмен?
За ці роки я навчився більше слухати своє тіло, а також давати йому тайм-аут. Те саме стосується дієти. Є етапи, коли я їжу те, що мені хочеться. Але особливо взимку, коли у нас основний сезон, я живу дуже щільно. Але це не означає, що існує лише сухий рис і що кожен прийом їжі є тортурами. Їжа також може мати приємний смак, якщо вона корисна для здоров’я.
Як ви збалансуєте психічну форму, харчування та тренування та в якому обважнюванні?
Усі пункти мають вирішальне значення. Вони лише переходять від свого зважування до тренувальної структури. На етапах тренування розумова сила не грає настільки вирішальної ролі, як у змаганні. Наші перегони часто виграють головою.
Важливо бути врівноваженим. Тому що, якщо відсутній один компонент, вся система не може функціонувати на 100%.
Що ви порадите молодим новачкам, коли мова заходить про тренування та харчування?
Найголовніше - це веселощі. Якщо ви не отримуєте від цього задоволення, в якийсь момент ви більше не відчуватимете цього. Це означає, що вам потрібно постаратися створити достатньо різноманіття, щоб у якийсь момент вам не набридло це питання.
О так, і час від часу частуйте себе чимось, наприклад морозивом.
І що це за амбіційний велосипедист, який не обов'язково змагається, але все ж хоче бути придатним для себе?
Те саме, що і початківець: розважайся
Чемпіонат світу з велоспорту на трасі тощо є надзвичайно захоплюючим, а також добре відвідуваним. Тим не менше, ви в основному бачите лише телевізор з футболу, Формули-1, невеликого Тур де Франс та інших видів спорту з м'ячем. Зміна на очах?
З нашими хорошими результатами ми з року в рік боремося, щоб більше зосередитися на чомусь. Тим не менше, прогрес повільний. Але, як говориться, білка намагається прогодуватися.
На який подіум ви націлюєтесь далі?
Звичайно, всі вказівники вказують на Олімпійські ігри в Токіо 2020. Але до цього часу ще близько року, і кваліфікація на нього ще очікується. Ось чому я вперше прагну на подіум на домашньому Кубку світу в Берліні в лютому 2020 року. Там, окрім райдужної майки, яка чекає переможця, я можу одночасно придбати і свій квиток до Токіо.
Ви також любите качатись набік на гірському велосипеді і справді сідати на педалі?
Чесно кажучи, я хотів би зробити це ще раз, але розум зараз завжди зі мною: "Тільки не роби нічого дурного, що може поранити тебе". Думаю, так після того, як я не поїхав на Олімпійські ігри в 2012 та 2016 роках. Я не хочу пропускати це знову, тому подібні речі повинні почекати ще трохи.
У вас є запитання щодо Стефана Беттіхера?
Просто напишіть нам на [email protected]. Ви отримаєте свою відповідь від нього.
