До побачення вуглеводи - кетогенна дієта!
Цього тижня також йдеться про особливі тенденції харчування. Сьогодні я розповім вам кілька цікавих подробиць про кетогенну дієту. Кето. Що? Яке це харчування взагалі, для кого має сенс його дотримуватись і: чи можу я його рекомендувати? Звичайно, ви можете почути все це в поточному подкасті - тут, на iTunes або Spotify!
Що таке кетогенна дієта?
Визначення: Кетогенна дієта - це форма дієти з низьким вмістом вуглеводів, при якій свідомо уникають вуглеводів. Ця форма харчування визначається тим, що в організмі створюються особливі молекули: кетонові тіла. Вирішальні критерії кетогенної дієти:
Споживання вуглеводів знижується до абсолютного мінімуму
В основному засвоюється жир
Це повинно збільшити спалювання жиру
Рекомендована добова кількість вуглеводів - від 0 до максимум 50 г на добу. Тільки для порівняння: Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує вживати близько 300 г вуглеводів на день. Тож велика різниця. 50г вуглеводів - це насправді дуже мала кількість. Для того, щоб скласти відчуття, скільки або скільки вуглеводів ви можете споживати, ось короткий огляд продуктів із кількістю:
2 скибочки цільнозернового хліба
велика миска кукурудзяних пластівців
невелика тарілка макаронів
пів плитки шоколаду
велика солодка картопля
Сочевиця або квасоля
Звичайно, один із цих продуктів вже досяг абсолютного максимуму. Ось чому кетогенна дієта, як правило, зосереджується на стравах, які складаються виключно з овочів, але тут також сказано: менше - це більше! Вміст вуглеводів особливо високий у моркві, перці та коренеплодах. Більш підходящою альтернативою є зелені овочі, такі як брюссельська капуста, капуста, кольрабі або савойська капуста. Фрукти також насправді не рекомендуються, оскільки більшість видів фруктів містять занадто багато цукру. Натомість м’ясо, риба та яйця можуть бути покращені.
Вершкове масло, олії та вершки як замінник кави - все це з низьким вмістом вуглеводів
Жир. Кокосова олія, горіхи, оливкова олія і навіть освітлене вершкове масло складають основу раціону. Одного разу покупець розпочав самостійний експеримент, її сніданок з т. Зв Куленепробивна кава Що знову є куленепробивною кавою? Це кава, що складається з кави, пасовищного масла, високоякісних олій та частково згущеного молока, тобто кавового крему. Харчова цінність: 98% жиру, 1% білка. Хм, ви можете скласти власну думку з цього приводу зараз;-)
Кетогенна дієта розтоплює жир?
І велике питання: у чому сенс кетогенної дієти? Цей тип дієти змушує організм входити в так званий кетоз - метаболічний стан, при якому кетонові тіла присутні в крові більше, ніж у «нормальному» стані. Це повинно збільшити спалювання жиру, хоча основна частина дієти складається з жиру. Печінка виробляє ці кетонові тіла з жиру. Звучить чудово, адже викид інсуліну також дуже низький. Але це також якщо ви не приєднуєтесь до цієї харчової тенденції, але орієнтуєтесь збалансовано та орієнтовані на потреби.
Обіцяні переваги кетогенної дієти пов’язані з рівнем інсуліну: він стабільно низький, а це означає, що рівень цукру в крові вже не так сильно коливається, відсутність тяги та посилення жирового обміну. Ваше насичення настає швидше. Так, я вірю, що ці наслідки відбудуться, але ви все одно повинні використовувати цю дієту з обережністю.
Що говорить проти кетогенної дієти?
Для мене це просто не підходить для щоденного використання. Я люблю добре і часто їсти, зустрічатися з друзями або обідати бізнес. Я вважаю, що кетогенну дієту важко реалізувати в довгостроковій перспективі. Кетогенна дієта - це "рішення цілком або зовсім не", з яким я не хочу стикатися, я занадто знавець для цього.
Будь-який мінімальний виняток може повністю вразити вас і ваше тіло. Занадто багато фруктів може означати, що ваше тіло просто переповнене розщепленням вуглеводів. Ви відчуваєте втому та слабкість. Люди є істотами звички і, звичайно, звикають до дієти з низьким вмістом вуглеводів.
І, як випливає з назви, це теж дієта. Як і будь-яка інша дієта, де ви працюєте проти власних потреб, ви обмежуєтесь. Ви харчуєтесь згідно плану, а не відповідно до вашого настрою чи апетиту.
Кетогенна дієта рекомендується при деяких захворюваннях. Це може мати сенс, але кожна здорова людина повинна ретельно продумати вибір цієї екстремальної форми дієти для себе. Зрештою, це поєднується з великою кількістю дисципліни та зречення. Швидше довіряйте своїм потребам, власним сигналам організму. Інакше ви опинитеся в довгостроковій перспективі
Знову кола роздумів, керуючись питанням: можна чи не їсти це зараз?
Розщеплення вуглеводів стає все складнішим, оскільки організм насправді відлучується, і це призводить до того, що метаболізм засинає в довгостроковій перспективі. Опанувавшись, організму потрібно час, щоб знову звикнути до вуглеводів. У мене вже був цей кульгавий метаболізм, не через кетогенну дієту, але я знаю, скільки часу це займає і як жалюгідно, щоб організм знову звик до "нормальної" дієти.
І безумовно найважливіший момент: кетогенна дієта може викликати у вас нездужання. Порушення травлення, втома і блювота - не рідкість. Але це все одно нешкідливо. Набагато гірше те, що організм може повністю кислити і може розвинутися так званий кетоацидоз. Кров підкислюється занадто великою кількістю кетонових тіл, і це серйозно загрожує життю. Також зростає ризик серцево-судинних захворювань, печінка та нирки можуть бути атаковані, а недостатнє споживання деяких вітамінів та мінералів може призвести до симптомів дефіциту.
Здорове харчування виглядає інакше
І як це часто буває, обговорення знову: Так, але що, якщо я почуваюся добре з цим? Так, це може змусити вас почуватись добре з цього приводу. Тому що, перш за все, ви робите зі своїм тілом щось справді корисне, використовуючи багато овочів і менше цукру. Ви, напевно, харчуєтесь здоровіше, ніж раніше. Як я сказав. Але просто занадто багато «небезпек», які ця дієта несе з собою. Ви повинні це пам’ятати. Жодна форма дієти не є для вас абсолютно шкідливою. Якщо ви зараз відчуваєте щось солодке або містить вуглеводи, ви конфліктуєте. Повинен чи не повинен? Якщо ви не можете стриматись, ви, мабуть, почуваєтесь погано. Ви потрапляєте в страшну негативну спіраль швидше, ніж ви думали, і починаєте сумніватися в собі. Чи варто це? Моя думка - рішуче НІ. Це може бути набагато простіше. Слухайте своє тіло, бо ваше тіло знає!