Додаток Стаття, ст

Останнє оновлення даних для цього тексту: 12 липня 2003 р

Додатки-повторювачі (статті Додаток, стаття 1 до додатка, стаття 3)

Додаток, ст. 3

Розгорніть імена та описи. (Стаття додатка, стаття 1)
Додаток, ст. 1

Для цілей цього указу наступні терміни розуміються як такі:

1 ° напівбілий цукор:

Очищена та кристалізована сахароза, здорової, справедливої та товарної якості та відповідає наступним характеристикам:

а) Поляризація: не менше 99,5 градусів;

б) Вміст інвертного цукру: не більше 0,10%. 100 за вагою;

в) Втрати при висиханні: не більше 0,10%. 100 за вагою;

г) Вміст залишкового діоксиду сірки: не більше 15 мг/кг.

2 ° Цукор або білий цукор:

Очищена та кристалізована сахароза, здорової, справедливої та товарної якості та відповідає наступним характеристикам:

а) Поляризація: не менше 99,7 градусів;

б) Вміст інвертного цукру: не більше 0,04%. 100 за вагою;

в) Втрати при висиханні: не більше 0,10%. 100 за вагою;

г) Вміст залишкового діоксиду сірки: не більше 15 мг/кг.

e) Тип кольору: не більше 12 балів, визначених відповідно до статті 3 цього додатка.

3 ° Цукор рафінований або рафінований білий цукор:

Сахароза, яка відповідає характеристикам, зазначеним в а - d № 2 вище, і кількість балів, визначена відповідно до положень статті 3, не перевищує загалом 8, а також:

Чотири для кольоротипу;

Шість для зольності;

Три для фарбування розчину.

4 ° Рідкий цукор:

Водний розчин сахарози, який відповідає наступним характеристикам:

а) Суха речовина: не менше 62 п. 100 за вагою;

b) Інвертний вміст цукру (коефіцієнт фруктози за допомогою декстрози:

1,0 плюс-мінус 0,2): не більше 3%. 100 за вагою в перерахунку на суху речовину;

в) Кондуктиметричний попіл: не більше 0,1 п. 100 вагових, розрахованих на суху речовину, визначену відповідно до b) розділу 3;

d) Забарвлення розчину: не більше сорока п’яти I.C.U.M.S.A. визначається відповідно до c статті 3;

д) Залишковий вміст діоксиду сірки: не більше 15 мг/кг в перерахунку на суху речовину.

5 ° інвертний рідкий цукор:

Водний розчин сахарози, частково інвертований гідролізом, у якому частка інвертного цукру не є переважною і який відповідає наступним характеристикам:

а) Суха речовина: не менше 62 п. 100 за вагою;

b) Інвертний вміст цукру (коефіцієнт фруктози декстрозою:

1,0 плюс-мінус 0,1): більше 3 с. 100, але не більше 50%. 100 за вагою в перерахунку на суху речовину;

в) Кондуктиметричний попіл: не більше 0,4 п. 100 вагових, розрахованих на суху речовину, визначену відповідно до b розділу 3;

г) Вміст залишкового діоксиду сірки: не більше 15 мг/кг в перерахунку на суху речовину.

6 ° інвертний цукровий сироп:

Водний розчин, необов'язково кристалізований, сахарози, частково інвертований гідролізом, у якому частка інвертного цукру є переважною і який відповідає наступним характеристикам:
а) Суха речовина: не менше 62 п. 100 за вагою;

b) Інвертний вміст цукру (коефіцієнт фруктози за допомогою декстрози:

1,0 плюс-мінус 0,1): більше 50 с. 100 за вагою в перерахунку на суху речовину;

в) Кондуктиметричний попіл: не більше 0,4 п. 100 вагових, розрахованих на суху речовину, визначену відповідно до b розділу 3;

г) Вміст залишкового діоксиду сірки: не більше 15 мг/кг в перерахунку на суху речовину.

7 ° глюкозний сироп:

Очищений і концентрований водний розчин поживних сахаридів, отриманий з крохмалю та крохмалю або з одного з цих двох продуктів, що відповідає наступним характеристикам:

а) Суха речовина: не менше 70 п. 100 за вагою;

б) Екстрова декстрози: не менше 20 п. 100 по масі в перерахунку на суху речовину, виражену як D-глюкоза;

в) Сульфатова зола: не більше 1%. 100 за вагою в перерахунку на суху речовину;

г) Загальний діоксид сірки:

Загалом: не більше 20 мг/кг;

Для ексклюзивного використання в кондитерських виробах: без шкоди національним чи громадським положенням, які фіксують максимальний вміст діоксиду сірки в різних кондитерських виробах, допускається допуск більше 20 мг/кг, але не більше 400 мг/кг, для реалізованої глюкози сироп, згідно указу міністра у формах, передбачених статтею 1 указу від 15 квітня 1912 р .;

Для використання в інших зазначених харчових продуктах:

відповідно до національних положень, що регулюють харчові продукти, і без шкоди для положень спільноти, допуски, що перевищують 20 мг/кг, але не більше 400 мг/кг, можуть бути дозволені для сиропу, що продається на глюкозі, за допомогою міжвідомчого указу у формах, передбачених у статті 1 вищезазначеного указу від 15 квітня 1912 р. За умови, що ці допуски обґрунтовуються технологічними потребами.

8 ° Зневоднений глюкозний сироп.

Глюкозний сироп частково висушений і відповідає наступним характеристикам:

а) Суха речовина: не менше 93 п. 100 за вагою;

б) Екстрова декстрози: не менше 20 п. 100 по масі в перерахунку на суху речовину, виражену як D-глюкоза;

в) Сульфатова зола: не більше 1%. 100 за вагою в перерахунку на суху речовину;

г) Загальний діоксид сірки:

Загалом: не більше 20 мг/кг;

Для ексклюзивного використання в кондитерських виробах: не більше 150 мг/кг, цей допуск, однак, не впливає на національні норми чи норми Співтовариства, які фіксують максимальні рівні діоксиду сірки в різних кондитерських виробах;

Для використання в інших зазначених харчових продуктах:

відповідно до національних положень, що регулюють ці харчові продукти, і без шкоди для положень Співтовариства, допускається допуск більше 20 мг/кг, але не більше 150 мг/кг, для сиропу, що продається на глюкозу, за рішенням міжвідомчих органів у формах, передбачених адже в статті 1 вищезазначеного указу від 15 квітня 1912 р. за умови, що ці допуски виправдовуються технологічними потребами.

9 ° моногідрат декстрози:

Очищена і кристалізована D-глюкоза, що містить воду кристалізаційної молекули і відповідає наступним характеристикам:

а) Декстроза (D-глюкоза): не менше 99,5 п. 100 за вагою в перерахунку на суху речовину;

б) Суха речовина: не менше 90 п. 100 за вагою;

в) Сульфатна зола: не більше 0,25 п. 100 за вагою в перерахунку на суху речовину;

г) Загальний діоксид сірки: не більше 15 мг/кг.

10 ° безводна декстроза:

Очищена та кристалізована D-глюкоза, що не містить кристалізаційної води, і відповідає наступним характеристикам:

а) Декстроза (D-глюкоза): не менше 99,5 п. 100 за вагою в перерахунку на суху речовину;

б) Суха речовина: не менше 98 с. 100 за вагою;

в) Сульфатна зола: не більше 0,25 п. 100 за вагою в перерахунку на суху речовину;

г) Загальний діоксид сірки: не більше 15 мг/кг.

11 ° Класифікатор "білий" зарезервований:

а) Рідкий цукор, колір розчину якого не перевищує 25 одиниць I.C.U.M.S.A., визначений відповідно до методу, передбаченого в c статті 3;

b) З інвертним рідким цукром та інвертним цукровим сиропом, включаючи:

Зольність не більше 0,1%. 100;

Колір розчину не перевищує 25 I.C.U.M.S.A. визначається відповідно до методу, передбаченого в c статті 3.

Примітка: Указ 2001-725 від 31 липня 2001 року ст. 8 10 °: Указ від 19 грудня 1910 року скасовується з дати опублікування указу, передбаченого статтею 2 указу 2001-725. Він скасовується лише в частині, що стосується допоміжних засобів, що входять до переліку, встановленого цим указом.

Додаток Стаття, ст

Додаток, ст. 1