Додавання білка допомагає запобігти тязі
Дослідження показують, що збільшення споживання білка до 25% від загальної кількості калорій допомагає відчувати себе ситішими.
За даними двох досліджень, опублікованих у журналі Obesity [1] [2], особи, які сидять на дієті і намагаються її дотримуватися, повинні цікавитись нежирним білком. Згідно з цими дослідженнями, включаючи білки, такі як нежирна свинина, триразовий прийом їжі може зменшити вечірню тягу, посилити почуття ситості та зменшити думки про їжу.
Дослідники з Університету Пердью провели два дослідження чоловіків із надмірною вагою або ожирінням, які їли або звичайну дієту (14% білка від загальної кількості калорій), або дієту з високим вмістом білка (25% загальної кількості калорій, додатковий білок з нежирної свинини або яєць), кількість білка рівномірно розподіляють протягом дня на три-шість прийомів їжі на день. Калорії та жири не відрізнялися між двома дієтами.
В обох дослідженнях дослідники розглядали коротко- та довгострокові ефекти прийому обох білків, і в обох випадках дієти з високим вмістом білка були пов’язані з відчуттям більшої повноти під час схуднення, і в обох випадках. тяга ввечері та вночі, яка є основним елементом зменшення споживання калорій, і впливає на успіх схуднення.
В останньому дослідженні 27 чоловіків протягом 12 тижнів їли дієту зі зниженим харчуванням, тоді як інші дослідження розглядали короткочасний вплив білка на голод та апетит у 13 чоловіків, харчування яких контролювали протягом чотирьох окремих днів.
"Наше дослідження показує, що вживання близько чверті калорій з нежирної свинини та інших високоякісних білків тричі на день є потужною зброєю для тих, хто хоче схуднути", - говорить доктор Хізер Лейді, автор дослідження.
Білкова дієта перевизначена
"Пора переосмислити дієту з високим вмістом білка, щоб контролювати свою вагу. Це не означає необмежену кількість м'яса, риби та яєць. Натомість потрібно чверть грубо виділеної тарілки. Щоб пісні білки, як 85 грамів наприклад, свиняча вирізка. Інша частина тарілки може складатися з фруктів і вуглеводів, багатих клітковиною ", - говорить вона.
Білки, що додаються до дієти з високим вмістом білка, складаються переважно з нежирної свинини та яєць. При 25% загальної кількості калорій це враховує не більше 200 білкових калорій (або 50 грамів білка) на кожен прийом їжі. Крім того, такий тип дієти, «багатий білками», залишається обґрунтованим, забезпечуючи необхідними необхідними вітамінами та мінералами.
Вживання дієти з високим вмістом білка, як ті, що перевірені в цих дослідженнях, легше для споживачів. Оскільки в наш час у магазинах можна знайти шматки свинини, що мають менше 10% жиру.
Список літератури:
[1] Лейді Х, Танг М, Армстронг С, Мартін С, Кемпбелл В. Вплив споживання частого, більш білкового харчування на апетит та ситість під час схуднення у чоловіків із надмірною вагою/ожирінням. Ожиріння.2011; 19: 818-824.
[2] Leidy H, Armstrong C, Tang M, Mattes R, Campbell W. Вплив більшого споживання білка та більшої частоти прийому їжі на контроль апетиту у чоловіків із надмірною вагою та ожирінням. Ожиріння. 2010; 18: 1725-1732.