Доктор Симона Тівадар: «Кето-дієта НЕ може бути способом життя!»
Останнім часом стало дуже модним стати кетогенною дієтою, за якої дієтологи рекомендують їсти багато ліпідів, відповідно жирів. Симона Тівадар, лікар первинної медичної допомоги з діабету, харчування та метаболічних захворювань, у своєму жартівливому стилі пише, чому дієти, засновані на цьому принципі, не можуть стати способом життя.
Коли у нас немає глюкози, ми спочатку використовуємо власну м’язову масу як паливо, а вже потім жир - який тіло загартовується - тому що ми жили переважно в печерах і працювали з м’язами, що досі спостерігається на різних самітах. райони, де відсутність мозку вражає розум.
Коли ми спалюємо жир (власний чи з їжею), утвореними відходами є кетонові тіла, відходи, які організм використовує повторно - в тому числі як паливо.
Якщо ви напишете у формі науково популяризованих хімічних реакцій, то буде чіткіше (чи ні):
Глюкоза + O2 == ATP + H20 + CO2 + O-
Жир + O2 == АТФ + кетонові тіла
Звідси обов’язкова хімія дієти для схуднення: їжа повинна містити мало вуглеводів (включаючи фрукти), багато білків (для захисту м’язової маси) та помірних ліпідів (негайно поясніть). З повагою до цієї хімії меню роблять більш-менш вражаючим і поширюють серед широкої громадськості як диво-дієти, Х-дієта чи Y-голод.
Будь-яка дієта, яка не знищує занадто багато вашої м’язової маси, але розтоплює жир, є кетогенною (утворює кетонові тіла).
Дієти, які в народі називають "кето" - це меню з дуже малою кількістю вуглеводів, великою кількістю білків і надмірно високим вмістом ліпідів. І що? Ми худнемо, не думаємо! Ну, давайте подумаємо: як ці ліпіди в нашому шлунку (або жирові клітини) потрапляють у всі клітини нашого організму? На дорозі? За конкуренцією? (це насправді неможливо в Румунії!). Ні. Через артерії. Він циркулює по артеріях від всмоктування до печінки, а також по артеріях від печінки до м’язів, де вони спалюються. І, бачите, занадто багато жиру, що циркулює в артеріях, має тупу звичку нудьгувати в дорозі і осідати на стінках артерій, приємно починаючи серцевий напад, інсульт або хворобу Альцгеймера.
Звідси і недоліки кето-дієт: їх не можна тримати тривалий час, оскільки вони дуже атерогенні. Кето-дієта НЕ може бути способом життя! Ми вийшли з печер із повним животом стейка, щоб шукати плід, навіть отруїлися, харчуючись різними бур’янами та ягодами у пошуках глюкози. Ми займалися землеробством, щоб насолоджуватися вуглеводами. І коли ми виробляли цукор у промислових кількостях, ми вірили в Рай.
Крім того, велика кількість вільних жирних кислот шкідлива для мітохондріальної мембрани (тих клітинних органів, які представляють рослину, де виробляється клітинна енергія), що призводить до тривалої загибелі клітин з поки що невідомими наслідками, що наука не дійшла до кінця знань, перевірка часом (іноді поколінь) нам не завжди доступна.
Не кажучи вже про те, що ми не всі ескімоси і не маємо ферментативного багажу, необхідного для безперешкодної переробки жиру.
Будь-який засіб для схуднення сприймається людським організмом як агресія, оскільки сотні тисяч років ми прожили з голодом у дворі, і наше тіло має всі механізми захисту від спалювання жиру, але жодних засобів захисту від накопичення жиру.
Останні десятиліття, коли їжа стала доступною на половині планети, а технічний прогрес дозволив зменшити щоденні фізичні зусилля, породили вибухоне збільшення ожиріння. Ожиріння - це хвороба (згідно з класифікацією злочинців ВООЗ та докторантів) і лікується лікарем.
Дієта, навіть якщо її правильно зробити, не вирішує захворювання: необхідно змінити спосіб життя, запобігти породженим ускладненням, генетичне консультування (а не генетичні аналізи ожиріння - дорогі стрибки, які не вирішують і нічого не з’ясовують) тощо. Дієта означає школу харчування та способу життя - яку робить той, хто навчився анатомії, фізіології, патофізіології та біохімії, а не перукар, який схуд на 5 або 25 кілограмів. Лікування втрати ваги проводиться з метою довгострокового здоров’я та відповідальності.
АТФ = АДЕНОСІНТРИФОСФАТ. Прости мене, Веоріко, я не хотів! Але ні, запитайте у громадськості! », - написала доктор Симона Тівадар.