Домашні твори літнього сорбету!

Літо без насолоди від морозива? Немислимо! Зокрема, у спекотні дні ми вважаємо за краще освіжитися легким та фруктовим. Свіжі сорбети - ось що! Ми розповімо вам, як ви можете легко зробити делікатес самостійно, використовуючи лише кілька інгредієнтів, навіть якщо у вас немає машини для морозива.

Сорбети характеризуються кремовою напівмороженою консистенцією та інтенсивним фруктовим смаком. Як правило, вони збиваються на повільне повітря і не містять ні вершків, ні інших молочних продуктів, тому люди з непереносимістю лактози можуть легко отримати до них доступ. Вони також зазвичай містять мало жиру або зовсім не містять його, що робить їх порівняно низькокалорійним варіантом морозива.

Спочатку кілька корисних порад для приготування морозива в домашніх умовах:

Не дозволяйте відставати від кількості цукру, якщо вам зазвичай подобається трохи менше солодкого. Через холод ми сприймаємо солодкість як менш інтенсивну - тому, якщо ми заощаджуємо на цукрі під час виробництва, сорбет може згодом мати занадто кислий смак. Зокрема кислі фрукти заслуговують на трохи більше солодощі.

За допомогою машини для морозива ви економите час і сили рук - пристрій охолоджує масу морозива і одночасно збиває її повітряно. Але ви також можете зробити першокласний сорбет без маленького кухонного пристосування, якщо у вас є достатньо велика морозильна камера - просто заплануйте трохи більше часу на це.

Сорбет манго

Це не може бути більш тропічним: із смачним сорбетом манго ви гарантовано миттєво згадаєте своє останнє пляжне свято під пальмами.

На 4 порції вам потрібно:

3 стиглих манго
200 г цукру
300 мл води
пара листя м’яти
1 вапно
1 паличка кориці

І ось як це робиться:

Помістіть воду, цукор і паличку кориці разом у каструлю і доведіть до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться. Потім дайте рідині охолонути. Очистіть манго, видаліть кісточку і подрібніть пюре разом з м’ятою за допомогою ручного блендера. Додайте сік лайма і додайте все до охолодженої цукрово-коричної рідини. Суміш заморозьте у морозивниці або покладіть у дуже велику миску в морозильну камеру. Як тільки сорбет застигне по краях (приблизно через годину), повітря потрібно збити віночком. Перші кристали льоду з краю також інтегровані в масу. Повторіть заморожування та перемішування два-три рази, поки у вас не вийде пухнастий сорбет без великих кристалів льоду. Потім масу можна перекласти в менший контейнер для зберігання в морозильній камері або спожити безпосередньо. Приготування морозива без морозива може бути дещо складнішим, але різниці у смаці немає.

Порада: Кілька листочків м’яти на кульочках для морозива рекомендуються як гарнір, як додатковий удар свіжості та як ще одна барвиста притягуюча увагу.

Сорбет чорної смородини

У вас є свіжа смородина в саду або ви не змогли протистояти полиці з фруктами в супермаркеті? Тоді спробуйте цей смачний рецепт сорбету.

Інгредієнти для 4 осіб:

300 г чорної смородини
150 грам цукру
250 г води
½ органічний лимон

І ось як це робиться:

Наріжте лимон шкіркою і помістіть у велику каструлю. Додайте промиту смородину, цукор і воду і обережно тушкуйте протягом десяти хвилин. Потім пропустити все через сито і набрати рідину. Просуньте смородину через сито ложкою, щоб уловити якомога більше пюре. Тепер добре перемішайте суміш і дайте їй охолонути, а потім заморозьте в морозильній камері. Вийняти через годину і збити віночком. Повторіть цю процедуру два-три рази. З іншого боку, звичайно, тут також можна використовувати крижану машину.

Порада: після перемішування наповніть морозиво сорбетом у невеликі ємності для морозива, а потім вставте палички для морозива в суміш. Таким чином, фруктове морозиво згодом можна легко насолодитись паличкою.

Швидкий сорбет з малиною

Не завжди вистачає часу, щоб приготувати сорбет так ретельно, як описано вище. Однак це не означає, що ви повинні задовольнятися кристалами в льоду. Існує також смачний рецепт, який економить клопоти збивання та заморожування без льодогенератора - ідеально підходить для спонтанного відвідування вихідних!

Для 4 порцій швидкого малинового сорбету вам знадобиться:

500 грам замороженої малини
1 вапно
150 грам цукру

І ось як це робиться:

Покладіть пачку замороженої малини в мірну чашку і дайте трохи розморозитися. Потім пюрируйте ручним блендером до утворення однорідної маси. Тепер додайте сік одного лайма і цукор. Всього за п’ять хвилин створюється пухнастий сорбет, який уже має ідеальну консистенцію і може бути відразу спожитий. За допомогою трохи м’яти смак малини можна посилити.

Сподіваємось, ці смачні сорбети будуть супроводжувати вас і вашу сім’ю протягом усього літа. Ми сподіваємось, вам сподобалось випробувати наші рецепти - насолоджуйтесь собою та насолоджуйтесь теплою пору року сповна!

Ви можете знайти більше смаколиків, рекомендованих нашою командою тут:

Команда MONA MAG

Ми пишемо для жінок, які люблять моду. Ми завжди шукаємо нових тенденцій, в яких ви вирізаєте особливо хороший показник у багатьох різних ситуаціях, які відчувають жінки старше 50 років. За допомогою порад та підказок ми допоможемо вам одягнутись відповідно до вашого типу фігури та дамо поради щодо того, як можна різноманітно і відповідно до поточної моди досягти свого особистого стилю.