Допомога при отруєнні грибами DGfM
Насолода грибами - отруєння грибами
Якщо ви вже не впевнені в їстівності грибів, які ви вже їли, або якщо ви вже відчуваєте симптоми отруєння грибами, що робити? Далі наведено деякі основні відомості та поради, за допомогою яких ви можете бути впевнені, що не додасте жодних помилок до існуючого нещастя. Ці рекомендації, звичайно, стосуються всіх, хто брав участь у сумнівній грибній їжі. Інформацію склали Вальтер В. А. Патцольд †, Німецьке товариство мікології та професор д-р. мед. Зігмар Берндт, токсиколог DGfM, оновлено.
Негайна дія
Дотримуйтесь послідовності цих надзвичайних заходів. Не намагайтеся спочатку дослідити або «лікувати» причину. Цим займаються перевірені фахівці в галузі медицини та мікології (грибні науки).
1. Зверніться до лікаря або до центру контролю отруєнь!
Швидко зверніться за медичною допомогою! Залежно від того, як ви оцінюєте ситуацію, зверніться до свого сімейного лікаря та повідомте одного з них Центри надзвичайних ситуацій з отрутою або доставити до найближчої лікарні.
2. Закріпіть залишки грибів!
Нехай усі залишки зібраного матеріалу, залишки грибів, залишки їжі та, можливо, навіть блювота вилучені та зберігаються для дослідження.
Спробуйте заспокоїти себе та інших, хто бере участь, і піти продуманим, відповідальним шляхом, щоб виправити ситуацію. Зверніться до сертифікованого експерта з грибів DGfM.
3. Ніяких домашніх засобів!
Не існує розумних домашніх засобів для отруєння грибами, які можна використовувати без медичних показань. Пити молоко завжди неправильно, але вживання солоної води для заохочення блювоти або таблетки деревного вугілля для полегшення діареї можуть мати серйозні недоліки та погіршити прогноз і навіть смерть. Тільки при підозрі на серйозне отруєння і якщо лікарня знаходиться занадто далеко, і лікаря не вдається зв’язати, грибник може порекомендувати лікарський вугілля (1 г/кг маси тіла у 400 мл води) або, якщо такої немає, одну У виняткових ситуаціях і якщо грибний шрот був не більше 5–6 годин тому, порекомендуйте постраждалому блювоту, «засунувши пальці в горло».
Найпоширеніші причини отруєння грибами
Найчастіше відбувається отруєння грибами занадто старі гриби (із власної збірної групи, від продажу та від сторонніх переробних процесів!) або грибів, які зберігалися занадто довго або неправильно (переривання холодного ланцюга, недихаюча пластикова упаковка, протягом днів у підвалах та ящиках тощо).
Насолода сирим або недостатньо розпарені гриби. Сирі гриби, як правило, отруйні. Їстівними в сирому вигляді є лише культивовані гриби (культивовані гриби), боровики та деякі інші види.
Споживання Отруйні гриби, які потрапили в їжу помилково, але набагато частіше через необережність. Часто колекціонери не знають про існування навіть смертельно отруйних видів, таких як Б. певні завіси, які також виглядають привабливо.
Отруєння та алергоподібні хвороби, спричинені грибами, інгредієнти яких та індивідуальний вплив досі недостатньо відомі.
Загальні Реакції непереносимості на гриби. Існує невелика меншість співвітчизників, які не можуть терпіти деякі або всі їстівні гриби. Отже, гриби не є ні отруйними, ні ці люди мають впізнаваний дефект. Але корисно знати, що така річ є.
Профілактика - запобігання отруєнню грибами
Збирайте лише ті гриби, які ви точно знаєте. Не їжте гриби, які ви визначаєте вперше! Тільки коли ви впевнені, що після неодноразового визначення знань ви можете подумати про сковороді.
Використовуйте кошик або інші повітряні судини, щоб збирати і залишати гриби, які занадто старі, погані чи замалі.
Нехай ваші гриби перевіряються на придатність до їжі у сертифікованих експертів з грибів DGfM і попросіть його посвідчення особи в DGfM.
Якщо у вас є сумніви щодо лісових грибів на ринках та в ресторанах, поцікавтеся, чи перевірені вони.
Також зверніть увагу на свіжість та апетитний зовнішній вигляд з вирощеними грибами - спеціальна ціна не обов’язково повинна бути вигідною. Наші дошки захисту прав споживачів допоможуть вам оцінити якість найважливіших грибів на ринку.
Розширте та захистіть свої знання за допомогою хороших ідентифікаційних книг, відвідавши грибні консультативні центри, працюючи в грибних асоціаціях або робочих групах з вивчення грибів або через курси в освітніх центрах для дорослих (VHS) та закладах, якими керують визнані експерти з грибів DGfM. Не довіряйте самопроголошеним «старим рукам». До цього часу їм часто пощастило лише.