Дослідник раку попереджає, що неправильна дієта майже така ж погана, як куріння
Занадто багато м’яса, занадто багато жиру, занадто багато цукру: 1,4 мільярда дорослих людей у всьому світі вважаються надмірною вагою. Надмірна вага також сприяє розвитку раку.
Гейдельберг
Куріння все ще є найбільшим фактором ризику розвитку раку. Але курців стає все менше, а людей із зайвою вагою все більше. Ось чому дослідники застерігають у Всесвітній день боротьби з раком: неправильне харчування - це бомба сповільненої дії для раку. Незрозуміло, чому їжа так важлива.
Найбільшим фактором ризику раку все ще залишається куріння. Але імідж сигарет сильно постраждав, не в останню чергу завдяки численним кампаніям: споживання тютюну значно скорочується роками. У той же час дедалі більше товщини - саме тому інший фактор ризику раку все частіше стає в центрі уваги. "Цілком може бути, що фактор надмірної ваги та недоїдання перевищує цю прогалину", - каже голова правління Німецького центру дослідження раку (DKFZ) Отмар Вістлер. З нагоди Всесвітнього дня боротьби з раком 4 лютого Гейдельберзький центр попереджає про неправильну їжу з бомбою уповільненої дії.
"Ми все більше вказуємо на те, що наш західний спосіб життя з переїданням, ожирінням та порушеннями обміну речовин призводить до значного збільшення рівня раку", - пояснює Вістлер. “Зв’язок відносно чіткий для ракових захворювань у шлунково-кишковому тракті. Але, здається, це стосується і раку молочної залози, раку простати та підшлункової залози ".
Взаємозв'язок дієти та раку
Дослідження вже давно стосуються взаємозв'язку між харчуванням та раком, але сьогодні вони здаються більш актуальними, ніж будь-коли. "Можна припустити, що поєднання переїдання, ожиріння та метаболічних порушень буде одним із вирішальних факторів ризику раку в майбутньому - якщо ми нічого з цим не зробимо", - попереджає Вістлер. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) розглядає надмірну вагу та ожиріння як глобальну епідемію. 1,4 мільярда дорослих вважаються надмірною вагою, а третина з них страждає ожирінням.
На думку DKFZ, стає все більш очевидним, що харчові звички суттєво беруть участь у розвитку раку. Їх частка в цьому має становити, за оцінками, від 20 до 42 відсотків. Саме тому це зараз хвилює дослідників раку.
"Якщо ви розумієте зв'язок між харчуванням та раком, ви також можете розробити способи цілеспрямованого втручання", - говорить Вістлер. "Йдеться про те, щоб люди їли дієту, багату клітковиною і клітковиною, їли багато фруктів і овочів - і якомога менше цукристої та жирної їжі". Здорова дієта може допомогти зменшити ризик раку - в першу чергу уникаючи зайвої ваги виникає.
Вживання червоного м’яса збільшує ризик
Вірусолог і лауреат Нобелівської премії Харальд цур Хаузен також хоче дойти до суті питання. Він досліджує, як пов’язане червоне м’ясо, інфекції та рак товстої кишки. Тривале споживання червоного м'яса збільшує ризик розвитку раку товстої кишки приблизно на 20-30 відсотків, каже вчений. Цікаво, що рак товстої кишки дуже поширений у багатьох країнах, тоді як в інших країнах він зустрічається порівняно рідко. "Помітно, що в країнах, де рак товстої кишки рідко трапляється, навряд чи їдять яловичину з Європи та Азії".
Ожиріння (ожиріння) факти і цифри
Кожен другий дорослий у Німеччині важить занадто багато. За даними Федерального міністерства досліджень, кожна п’ята людина страждає від важкої та патологічної надмірної ваги.
Цур Хаузен підозрює, що віруси можуть зіграти певну роль у цій специфічній худобі, яку люди поглинають, коли їдять м’ясо сирим або погано приготованим. Тоді ці віруси все ще можуть бути активними. "Однак ми ще не можемо чітко сказати, чи призводять вони до інфекцій у людей".
В даний час Зур Хаузен шукає пояснення в крові великої рогатої худоби. "Насправді нам вдалося виділити цілу низку нових вірусів, але ми поки не знаємо, чи вони насправді відіграють роль при раку товстої кишки". Вчений застерігає проти простих висновків щодо харчування та раку: Рак робить це сам по собі - все одно має бути пошкодження геному уражених клітин ".
Таким чином ви зменшуєте власний ризик раку
1. Утримайтеся від куріння
За підрахунками, кожен третій рак у розвинених країнах пов’язаний із вживанням тютюну. Статистично кожен курець втрачає вісім років свого життя, в крайньому випадку навіть 20 років. Хороша новина: через п’ять років після відмови від куріння ризик розвитку раку легенів уже зменшився вдвічі.