Дослідження втрати ваги Їжа повільно допомагає зменшити вагу

Схуднути, повільно харчуючись? Згідно з новим дослідженням з Японії, це повинно бути можливим. У той же час у людей, які швидко з’їдають їжу, підвищений ризик ожиріння.

ваги

У своєму дослідженні японські дослідники Юмі Херст та Харухіса Фукуда з Університету Кюсю вивчали вплив харчових звичок на ризик ожиріння. Загалом 59 717 японців були частиною дослідження, яке проводилось протягом п’яти років. Всі вони хворіли на цукровий діабет 2 типу, що особливо часто спостерігається у поєднанні з ожирінням.

Випробувані, які швидко їдять, в середньому товщі

Результати дослідження показали, що у суб'єктів, які їдять повільніше, в середньому була менша окружність стегон і нижчий ІМТ (22,3). Порівняно з групою, яка швидше харчується, менша кількість учасників також страждала від надмірної ваги та ожиріння.

Серед піддослідних, які швидко їли, загалом було на 44 відсотки більше людей, що страждають ожирінням, а середній ІМТ із середнім значенням 25 був значно вище середнього для групи з повільним харчуванням.

Одна з причин: почуття ситості виникає лише через 15-20 хвилин. За цей час люди, які швидко їдять, можуть з’їсти досить багато.

КОНСТРУКЦІЯ ДОСЛІДЖЕННЯ: СЛАБОСТІ З СУБ'ЄКТИВНОСТІ

"Результати показують, що зменшення швидкості прийому їжі може призвести до зменшення ожиріння та ІМТ", - підсумували Фукада та Херст. Однак дослідники також попереджали про деякі слабкі місця в своєму тесті.

З одного боку, учасники повинні були самостійно оцінювати швидкість їжі; з іншого боку, не фіксувалось, що і скільки їли випробувані під час дослідження та чи займалися спортом протягом періоду.

Однак грецьке дослідження вже показало ще одну причину зв'язку між повільним харчуванням та втратою ваги: ​​повільні їдачі мали набагато вищий рівень гормонів, що пригнічують апетит, ніж ті, хто швидко їв. Рівень кишкового гормону GLP-1 (глюкагоноподібний пептид 1) був на 40 відсотків вищим, а гормону пептиду YY - на 27 відсотків. Це призводить до швидшого задоволення від їжі, що врешті-решт допомагає економити калорії.