Довгострокове дослідження передбачає наявність флавоноїдів у фруктах та самоцвітах; se стримувати збільшення ваги - наука
"Наші результати показують, що споживання фруктів та овочів з високим вмістом флавоноїдів, таких як яблука, груші, ягоди та перець, може допомогти у контролі ваги", - пояснюють вчені, що працюють з Монікою Бертоя з Гарвардської школи громадського здоров'я в Бостоні. Вони оцінили дані трьох тривалих досліджень, в яких брали участь загалом 124 000 американських чоловіків та жінок, які спочатку не страждали ожирінням і не мали інших хронічних захворювань. У період з 1986 по 2011 рік учасники кожні два роки передавали інформацію про свою масу тіла. Кожні чотири роки інформацію про дієту отримували за допомогою анкет. На основі цього дослідники розрахували загальне споживання флавоноїдів та споживання окремих підгруп цих сполук, включаючи катехіни, антоціани та флавони. Вони також врахували такі фактори впливу, як споживання тютюну, рівень фізичної активності та щоденна тривалість сну.
У середньому чоловіки давали по одному кілограму кожні чотири роки, тоді як для жінок це було близько півтора кілограмів. Для більшості підгруп флавоноїдів застосовували наступне: чим вище споживання, тим менший приріст ваги. Ця взаємозв'язок була найбільш вираженою для антоціанів та так званих полімерних флавоноїдів, які в основному містяться в чорниці та полуниці або в чаї та яблуках. Статистичний зв’язок залишався актуальним, навіть якщо при оцінці було враховано споживання харчових волокон або загальне споживання калорій. Відповідно, збільшення споживання харчових волокон через споживання фруктів та овочів не може бути причиною нижчого збільшення ваги.
Навіть якщо такі спостережні дослідження не можуть продемонструвати причинно-наслідкових зв'язків, автори вважають, що наявні результати настійно припускають, що флавоноїди допомагають контролювати вагу тіла. Експерименти на тваринах та менші дослідження на людях показали, що ці вторинні рослинні речовини позитивно впливають на метаболізм цукру та можуть зменшити утворення жиру. Вони також діють як антиоксиданти та протизапальні засоби, посилюють захист від патогенних мікроорганізмів та пригнічують розмноження ракових клітин.
З інших досліджень відомо, що надмірне збільшення ваги впливає на різні аспекти здоров'я: чим вища маса тіла, тим вищий ризик серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку. Конкретні дієтичні рекомендації щодо збільшення споживання продуктів, багатих флавоноїдами, можуть, отже, допомогти поліпшити загальний стан здоров'я населення.