Дрібний огірковий салат з оцтом; Масло РЕСІПІС
Поділіться в соціальних мережах:
Огірковий салат такий чудово освіжаючий, смачний і завжди добре поєднується з невеликим гарніром, наприклад, типово австрійським з панірованим шніцелем. Але його також подають на вечірках. Ми покажемо вам, як приготувати його швидко та легко.
Є кілька способів приготування салату з огірків, але ми обрали класичний німецький варіант. При цьому огірки нарізають тонкими пластинками, щоб вони були майже прозорими. Потім огірковий салат заправляється винегретом або кремом - ми віддаємо перевагу оцтово-олійному варіанту.
Проблема огірків полягає в тому, що вони швидко поливають і, отже, салат з огірків залишає в мисці більше води, ніж заправка. Для цього існує дуже проста хитрість: покладіть нарізаний огірок в сито і посипте сіллю. Дайте крутим принаймні 45 хвилин, і вони достатньо дреновані.
До речі, ми віддаємо перевагу меншим заміським огіркам замість огірків. Це має більш інтенсивний аромат і твердішу шкіру. Смачний огірковий салат чудово підійде як акомпанемент до риби, картоплі або як основна страва. Звичайно, цього салату не повинно бракувати на жодному шашлику, як і наш чудовий вальдорфський салат.
Кроки
Огірки помити, кінці обрізати. Потім стругайте або дрібно наріжте дуже тонкими скибочками.
Покладіть скибки огірка в сито, змішайте з сіллю і дайте стекти принаймні 45 хвилин. Потім видавіть скибочки огірка і покладіть в салатник.
Помийте і дрібно наріжте кріп.
Змішайте оцет, оливкову олію та цукор між собою, полийте огірковим салатом і все добре перемішайте.
Перед подачею змішайте свіжозрізаний кріп і трохи перцю.