ДУКАНСЬКИЙ РЕЖИМ - Рецепти солодощів

Текст ДУКАНСЬКОГО РЕЖИМУ - Рецепти солодощів

Джерело інформації: різні статті в Інтернеті, які були лише відібрані та не оброблені

5Бріоза з носом і ваніллю

8Чорний сироп з ромом

10Чизкейк з ягодами

11 Гарбузовий та безе торт

13 Солодке гарбузове пюре з корицею

16Торт з ванільним кремом

17Шоколадно-малиновий торт

20Торт з кавою та корицею

21 Нарізаний молочний пиріг

22Шоколадний dukan de casa

23 Лимонний сирний рулет (лимонний крем)

24Лимонний сир (лимонний крем)

25Тарт із сиром та варенням з ревеню

26Будінка з макаронами та солодким сиром

30Клубничний мус-торт

32Лимонний мус

34Crme Brle з ваніллю та полуницею

38Лізалін з ванільним пудингом

45 Як зробити власні циліндричні фігури для рулонів

47Дукан торт з ванільним кремом

50Ролет з вишневим кремом

59 Шоколадний крем (Nutella Dukan)

61Свічки з ваніллю та корицею

66 Кекси з вівсяних висівок

67 Кекси зі смаком кориці/мигдалю

68Мукінс Дукан з лимоном

70Шоколадне морозиво з ромом. супер просто! (Морозиво з шоколадного рому)

71Шоколадний торт з малиною

73 Шоколадний ром-фадж

73Мукінс Дукан з лимоном

МІНАТОВІ СВІЧКИ ШОКОЛАДУ

Чорнично-фісташкове морозиво

79Ванільне морозиво з мюслі

Мафіни з носою та ваніллю Фаза атаки, круїз (PL, PP), ущільнення, остаточна стабілізація Інгредієнти (8-9 штук): - 4 lg три яйця

- 2 кг знежиреного йогурту (я використовую 2% жирного йогурту)

- 1 lgt з наконечником розпушувача

- 3 кг підсолоджувача (або за смаком)

- 1 lgt знежиреного какао (може бути необов’язковим, але надає колір) до Attack не кладеться

Приготуйте бріош. Змішуємо жовтки з йогуртом. Збийте білки з невеликою кількістю солі. Коли піна досить добре зв’яжеться, ми додаємо до складу жовтки та йогурт і ще трохи перемішуємо для гомогенізації. Потім додайте сухі інгредієнти (молоко та сухе молоко), розпушувач та підсолоджувач під дощем. потім друкую композицію надвоє. В одну половину кладемо ванільну есенцію, а в другу половину - какао і нос. Ми готуємо силіконові форми для здоби і кладемо по ложці кожного складу, поки не наповнимо форми. Так буде прописано бріо.

Поставте в духовку, нагріту до 160 градусів, і випікайте приблизно 20-25 хвилин (зробіть знамениту пробу зубочисткою). Дістаємо їх з духовки і даємо добре охолонути. Його вживають як такий, з молоком або йогуртом.

- на веб-сайті http://www.retete-dukan.ro ви можете знайти рецепт, що супроводжується зображеннями для кожного кроку виконання та коментарями (навіть корисними порадами) людей, які намагалися приготувати цей рецепт Торт Фанта

Круїзна фаза (PP, PL), ущільнення, остаточна стабілізація Інгредієнти Верхня частина піддону діаметром 18 см: -3 яйце

- 4 фунтів яйця (бажано меленого)

-2 lg знежиреного какао (я знежирив, тому поклав більше, якщо у вас є таке з 11% жиру, покладіть лише 1 lg)

Інгредієнти сиропу: -100 мл знежиреного молока

Інгредієнти вершковий сир: -350 г знежиреного сиру

Наріжте інгредієнти пудингу: -1 пакетик ванільного пудингу

Підготовка стільниці. Відокремте яєчні білки і збийте їх міксером з невеликою кількістю твердої пінної солі. Залийте яєчні білки піною з білка і перемішайте. Вимикаємо міксер і додаємо по черзі сухі інгредієнти (треле, знежирене сухе молоко, підсолоджувач, какао, розпушувач). Повільно перемішуйте склад зверху вниз. Вилийте його в піддон зі знімними стінками діаметром 18 см (я на дно поклав папір для випічки) і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин (тест зубочисткою). Якщо у вас є більший лоток крейди, кількість (інше яйце, 2 lg яйця, 1 lg пшениці). Залиште прилавок охолоджуватися.

Приготування вершкового сиру: змішайте сир з ванільною есенцією та підсолоджувачем.

Приготування щілинного пудингу. Покладіть гідратований желатин у воду кімнатної температури. Потім зварити 350 мл щілини. Решта 50 мл змішати з ванільним пудингом та підсолоджувачем. Коли сік закипить, додайте композицію з миски і дайте пудингу кипіти, поки він не стане напівпрозорим. Зніміть з вогню і додайте гідратований желатин (злиту воду). Гомогенізуйте і залиште охолоджуватися.

Торт в зборі. Залиште стільницю в піддоні, в якому я її випікав. Змішайте його з місця на місце зубочисткою і полийте сиропом (для сиропу нагрійте молоко та змішайте з іншими інгредієнтами). Покладіть вершковий сир на прилавок, а потім залийте щілинний пудинг (він повинен бути холодним, а не гарячим). Поставте торт у холодильник на 2-3 години, і все готово! Смачна пустеля!

- на веб-сайті http://www.retete-dukan.ro ви можете знайти рецепт із зображеннями для кожного кроку виконання та коментарями (навіть корисними порадами) людей, які намагалися приготувати цей рецепт

Фаза круїзу (PL, PP), консолідація, остаточна стабілізація

- 2 lg три дрібно подрібнених яйця

Підготовка. Відокремте білі від білих. Змішуємо жовтки з молоком, ваніліном та сиром. Додати сухе молоко і перемішати. Збийте міксером білки з невеликою кількістю солі. Дістаємо міксер і використовуємо ложку. Включіть яєчні білки до складу жовтків, повільно помішуючи зверху вниз. Потім додайте підсолоджувач, треле і розпушувач.

Ложкою кладемо склад на папір для випікання, формуючи коржі (корж можна зробити з 2 столових ложок складу). Поставте піддон у духовку, нагріту до 180 градусів, і тримайте до гарного підрум’янення. Будьте обережні, навіть якщо вони набрякають у духовці, вони залишаються позаду. Але вони теж дуже хороші.

Фаза круїзу (PP, PL), консолідація, остаточна стабілізація

Інгредієнти вершків 1: -300 мл знежиреного молока

- 6 аркушів желатину (або пакетик желатинового порошку)

Інгредієнт крему 2: -400 мл молока

Підготовка стільниці. Відокремте яєчні білки і сильно їх збийте (додайте щіпку солі при змішуванні). Коли піна утвориться, додайте яєчні білки і знову перемішайте до однорідності. До цього складу по черзі додаємо сухі інгредієнти, постійно помішуючи ложкою знизу вгору. Нарешті, покладіть його в лоток (мій круглий діаметром 22-24 см) і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин (зробіть тест на зубочистку). Залиште стільницю на підносі, щоб вона охолола.

Приготування крему 1. Помістіть гідратований желатин у воду кімнатної температури (тримайте його принаймні 5 хвилин). Молоко трохи підігріваємо, щоб змогли розчинити в ньому сухе молоко. Вийміть желатин з води і змішайте його в теплому молоці. Додаємо підсолоджувач, кварк та есенцію