Дуже швидкопсувна їжа VS Швидкопсувна їжа
я мав багато відповідей, як у коментарях до статті, так і через мою електронну пошту через контактну форму.
Сьогодні я даю тобі відповідь так добре як'точка роздуму який мені надіслав Олів’є Серф. Якщо ви хочете це дізнатись, читайте його інтерв’ю.
Давайте подивимось, що ми маємо нормативних актів на найважливіші продукти харчування більш чутливий.
Указ від 21 грудня 2009 року
Я хочу подякувати Керол за його відповідь, дану в коментарях. Вона каже так:
Указом від 21 грудня 2009 р. Продовжується розмежування швидкопсувні товари з дуже швидко псуються продукти а отже, надавати їх температури зберігання (етап прямої доставки) окремо (від + 4 ° C або від +8 ° C ).
Крім того, декрет від 9 травня 1995 року, скасований указом від 21 грудня 2009 року (щодо продуктів тваринного походження), викладений у додатку, перелік продуктів або сімейств продуктів за категоріями.
Наказ від 9 травня 1995 р
Для спрощення
Це правда, що це непросто стримувати такі списки.
Крім того, згадка " не стабільний "Не дуже чітко.
Дійсно, спочатку потрібно протестувати харчові продукти. Якщо його залишити при кімнатній температурі, щоб знати, чи він швидко псується чи швидко псується ?
Чи існує простіша "відповідь", щоб розрізнити ?
Дуже швидкопсувна їжа
Елемент відповіді забезпечує Селін.
Дійсно, вона нагадує, що а
товарний дуже швидко псується є продуктом тваринного походження, чиїоголена внутрішня частина клітини. Тобто його подрібнювали, різали, подрібнювали ... або коли захисний покрив знімали, як, наприклад, сире яйце. І що ці харчові продукти, опромінені таким чином, не постраждали відсутність стабілізаційного лікування.
Це дає можливість точно знати, що таке дуже швидко псуються продукти харчування.
Ви все ще повинні пам’ятати, що це таке стабілізаційна обробка.
Стабілізаційне лікування
Стабілізаційне лікування є метод (= засіб), що дозволяє знищують мікроорганізми у харчових продуктах. Таким чином, це знищення мікробів дозволяєзбільшити термін зберігання харчові продукти. Мікроби можуть бути знищені температури або за хімічна продукція. Залежно від типу мікробів, час, необхідний для їх знищення при певній температурі, буде довшим або коротшим. Те саме стосується часу контакту з хімічною речовиною (та її концентрації).
Тоді для швидкопсувних продуктів ?
Швидкопсувні товари
Добре, Олів'є Серф дає нам відповідь тут.
Майже всі продукти швидко псуються, навіть консервовані товари, звідси загальне правило європейського законодавства про маркування, що встановлює оптимальний термін зберігання DLUO "споживати бажано до".
У Франції дата проставляється під відповідальність пакувальника.
З цього правила є винятки:
- деякі товари звільняються, тому що вони є споживається швидко (свіжий салат) або тому, що можуть покращуватися з віком (вино) або тому, що вони є вічний (сіль, подумай про соляні шахти).
- інші повинні мати найкращий термін до дати DLC тому що вони можуть бути небезпечні для вашого здоров'я коли ми тримаємо їх занадто довго.
DLC проти DLUO
Тому різниця між дуже швидко псується їжа та їжа швидкопсувний просто робиться на DLUO та DLC.
Харчові продукти дуже швидко псується вони мають DLC, оскільки вони можуть бути небезпечними для здоров’я споживача, якщо їх тримати занадто довго.
І харчові продукти швидкопсувний вони мають DLUO.
Але будьте обережні, Олів'є додає, що:
Це законодавство є неправильно зрозумілий.
звичка утвердився з поставити DLC на більшості продуктів, що охолоджуються. Таким чином, ми ставимо DLC на попередньо розфасований фарш або м’яке м’ясо, що є виправданим, але ми також ставимо його на фасоване м’ясо, що не виправданий.
Дійсно, якщо шматок м’яса, наприклад, стейк, є забруднені під час його вирізати або його упаковка, вона буде приготовлений, і так сейф, так вона мала б мати DLUO.
Результат: ВІДХОДИ.
Чи знаєте ви ескіз Роланд Магдалина ? Ви знайдете безліч таких прикладів.
Я шукав цей ескіз на Youtube, і не знайшов. Шкода ! Але тут є невеликий екстракт:
Якщо я купую консервну банку, наприклад, касуле, щоб споживати до 2 січня.
Гаразд, що відбувається якщо відкрию 3-го ?
Ні, чесно кажучи, між нами... що може бути в цій чортовій коробці в ніч від 2 до 3 ?
Є мікроби атакують опівночі різко ?
Всі мікроби з годинник-хронометр топпбалабада .
Що станеться, якщо Я відкриваю коробка одна година ночі ?
Чи можу я зберегти квасоля ?
Якщо всі боби мертві, а ковбаса все ще рухається, що я роблю ? Зразок, запропонований Missnaboo.
На закінчення
Продукти харчування дуже швидко псується (DLC) необроблена продукція які вже не мають свого захисного конверта.
Вони повинні бути зберігається в холодильнику і ти мусиш поважати належні гігієнічні практики.
Дивіться статтю Альберта Амгара в його блозі кухонного комбайна.
Під час нещодавнього відкликання у Франції було зазначено: "слід пам'ятати, що приготування до серця (тобто зникнення рожевого кольору) фаршних стейків та продуктів, виготовлених з фаршу, дозволяє запобігти наслідкам такого забруднення. Будьте обережні, щоб перехресне забруднення на стільниці та на руках, дивіться на цю тему Чому "просто зварити" не працює. "
Продукти харчування швидкопсувний (DLUO), зі свого боку, теж повинні бути найкраще зберігся. Крім того, звичайно, слід дотримуватися належних гігієнічних правил.
Ось вам 🙂
Якщо вам сподобались ці статті, повідомте про це оточуючим вас, дякую до соціальних мереж !
Ласкаво просимо до блогу «Гігієна харчування» !
Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати моє керівництво про те, як повідомити про свою діяльність в DDPP менш ніж за 10 хвилин! Клацніть тут, щоб завантажити керівництво безкоштовно! 😉.
Дякуємо за візит !
Ласкаво просимо до блогу «Гігієна харчування» !
Оскільки ви тут не вперше, можливо, ви захочете підписатися на RSS-канал! 😉.
| Станьте членом організації "Безпека та здоров'я харчових продуктів" |
Якщо ви хочете отримати:
- Безкоштовні ресурси:
- Скористайтеся тисячами безкоштовних ресурсів лише для учасників
- Попереджений перед усіма іншими:
- Повідомте спочатку електронною поштою про нові статті та доступні нові відео.
- Унікальний вітальний подарунок:
- Посібник, який пояснює, як повідомити про свою діяльність в DDPP у вашому регіоні і таким чином виконати своє зобов'язання щодо звітності.
Зареєструватися просто: вкажіть своє ім’я та електронну адресу у формі нижче: