Еко Екстравіргін Кокосова олія Сановіта 500 мл
Опис Eco Sanovita Extravirgin Coconut Oil 500 мл
інгредієнти: 100% кокосове масло першого віджиму, органічне, холодного віджиму, отримане зі свіжих кокосів, підібране вручну.
Продукт не походить від генетично модифікованих культур.
Кокосова пальма: дерево, яке забезпечує все необхідне для життя
Кокосовий горіх (Cocos nucifera) належить до сімейства пальмових (Arecaceae). Він росте в Малайзії та Південній Азії, і іспанські дослідники назвали його усміхненим мавпячим обличчям, завдяки трьом маленьким вічкам біля основи, завдяки яким цей горіх був схожий на мавпу.
Як ми вже говорили на початку нашого викладу, давньою санскритською мовою кокосова пальма була відома як кальпа врікша, що в перекладі означало б дерево, що дає все необхідне для життя, оскільки майже всі його частини можуть бути використовується людиною для їжі: води, молока, м’якоті, цукру та олії. Навіть черепашки, стебла та листя використовуються як матеріали в меблевій та декоративній промисловості. Пальмові дерева виробляють кокос до 13 разів на рік, і хоча кокосовим горіхам дозріває рік, дерево, яке виросло до повного розквіту, може за один прийом дати від 60 до 180 кокосових горіхів. урожай.
Кокосова олія разом із родичами, кокосовим молоком та кокосовою водою - надзвичайно багата на поживні речовини їжа.
Що таке кокосова олія ?
Кокосова олія - це вид олії, що видобувається з кокосової м’якоті або кокосового молока з широким спектром використання, від гастрономії до косметичної промисловості. У всьому світі щорічне виробництво становить близько 3,5 млн. Тонн, і серед найбільших експортерів кокосової олії є такі країни, як Філіппіни, Малайзія та Австралія.
Як отримати кокосове масло ?
Існує кілька методів видобування кокосової олії, більш-менш дорогі та економічно вигідні. Наприклад, суха обробка призводить до кількості, яка приблизно на 10-15% вища, ніж у випадку вологої обробки водою. Після вилучення олії (або навіть у разі процесу екстракції) розчинники можуть використовуватися з роллю очищення, фільтрування олії або навіть збільшення виробництва.
Кокосове масло першого та першого віджиму отримують із свіжої кокосової м’якоті або кокосового молока шляхом центрифугування або пресування за допомогою спеціалізованих машин, і це найздоровіший варіант, найкраща кокосова олія, яку ви можете придбати. Для його виробництва використовуються виключно механічні процеси, а не хімічні, так що всі властивості масла зберігаються не погіршеними.
Як приклад, кокосова олія SanoVita є надзвичайно незайманою та екологічно чистою, оскільки окрім методу обробки (центрифугування у кілька етапів, не пресування), виробник пропонує додатковий аргумент щодо якості: кокосові горіхи, які призвели до виробництва олії, мають збирали вручну, що відображається на якості використовуваної сировини: їх вибирали із тих, що повністю досягли зрілості, і перевіряли на наявність пошкоджень, які можуть призвести до можливої деградації м’якоті. Ця олія не містить холестерину.
Тому, залежно від методу видобутку та обробки, буде отримано продукт кращої або слабшої якості, який ми часто бачимо виділеним у маркетинговій ціні. Рафінована кокосова олія буде дешевшою, ніж кокосова олія, отримана методом холодного віджиму та без суміші розчинників, з якими можна стимулювати виробництво. Рафінована олія втрачає значну кількість середньоланцюгових жирних кислот, корисних (як ми побачимо відразу) для вашого здоров’я, на користь гідрогенізованих жирів і трансжирів, які медичні фахівці вважають небезпечними для організму, оскільки вони підвищують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) ) і знижують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), щоб вони могли збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Багато людей задаються питанням, чи має кокосова олія запах чи ні. Це, мабуть, тому, що вони зустріли обидва варіанти на ринку і не знали, у що вірити. Правда полягає в тому, що рафінована олія втрачає значну частину свого специфічного запаху, тоді як кокосове масло первинного виробництва має легко помітний запах кокосового горіха, що є додатковим способом розрізнення високоякісної кокосової олії.
Поява кокосової олії
Колір і консистенція кокосового масла істотно залежить від температури навколишнього середовища: при температурі вище 24-25 градусів кокосова олія має рідкий стан і прозора. Зі зниженням температури він застигає, маючи білий або біло-жовтий колір, і коли текстура стає все більш здобною, кремовою (саме тому її багато людей також плутають з кокосовим маслом) і зберігають у холодильнику. настільки голосно, що якщо перевернути відкриту банку догори дном, вміст не потече.
Властивості кокосової олії
Довгий час кокосова олія була надзвичайно суперечливою їжею завдяки своєму складу, багатому насиченими жирами. Тільки сучасні дослідження, які показали, що ці насичені жири мають особливу структуру (середній ланцюг) і не є шкідливими, навпаки, виявляються корисними для людського організму, поклали кокосове масло назад на перший план.
Серед найважливіших властивостей кокосової олії ми перелічимо протимікробну, антибактеріальну та протигрибкову. Однак треба сказати, що лише використовуючи органічне кокосове масло, навчене холоду, ми можемо сказати, що ви користуєтесь усіма його якостями, оскільки лише завдяки такому виду обробки його властивості залишаються незмінними.
Поживний склад кокосової олії
Кокосові горіхи багаті вітамінами С, Е, В1, В3, В5 і В6 і мінералами, такими як залізо, селен, кальцій, магній і фосфор, а також вони містяться в кокосовій олії. Однак найважливішими його якостями є середньоланцюгові жирні кислоти, включаючи лауринову, капринову та каприлову кислоти, які також надають їй антибактеріальні якості. Ці жирні кислоти потрапляють до печінки швидше, ніж більшість інших споживаних жирів, і звідти перетворюються в енергію, таким чином, досягаючи парадоксу: хоча ми споживаємо жир, це допомагає нам схуднути.
100 г кокосової олії приносять вашому організму 884 калорії, що може здатися дуже великим, але якщо ви вважаєте, що в більшості страв достатньо 2-3 столових ложок олії, ви не будете турбуватися про калорійність, але ви скоріше насолоджуєтесь перевагами.
Кокосова олія користь для здоров’я
Поживний склад кокосової олії має ряд важливих переваг для здоров’я. Їх список ще довший, оскільки ця їжа отримується природними засобами, тим менш хімічно оброблена. Коли ви знайдете кокосове масло на стелі або в магазинах здорової їжі, бажано прочитати етикетку і спробувати отримати якомога більше інформації про те, як воно було виготовлено.
Як приклад, кокосове масло, яке продається на веб-сайті Sano Vita, є натуральним та органічним, виготовлене зі свіжих кокосів, підібраних вручну. Ці особливості - не примха, а гарантія якості, вони пропонують споживачеві незмінні переваги. Отже, якщо вам цікаво, перед різноманітною пропозицією на ринку, яка найкраща кокосова олія, тепер ви знаєте, як відрізнити цю пропозицію.
Кокосова олія приносить користь імунітету
Кокосова олія - найбагатше відоме джерело лауринової кислоти, тієї самої, яка присутня в грудному молоці і має властивість боротися з бактеріями та підвищувати імунітет організму.
Кокосова олія приносить користь здоров’ю серця
А серце захищається споживанням кокосової олії, тому що та сама лауринова кислота, про яку ми говорили вище, має здатність підтримувати гнучкість великих судин, зміцнювати стінки артерій і знижувати артеріальний тиск, тим самим, неявно, зменшуючи ризик розвитку захворювань. серцево-судинна.
Кокосова олія приносить користь здоров’ю кісток
Вітамінний склад кокосової олії та його здатність підтримувати засвоєння вітаміну D (про який ми поговоримо і користі для краси) та кальцію роблять його їжею з користю для здоров'я кісткової системи.
Кокосова олія сприяє зниженню рівня холестерину
Кокосова олія екстра вірджин, така як та, яку ви знайдете на нашому веб-сайті, взагалі не містить холестерину. Крім того, дія лауринової кислоти та інших кислот у кокосовій олії знижує рівень шкідливого холестерину в організмі та підвищує корисність.
Переваги кокосового масла для гігієни зубів
Антибактеріальні властивості роблять кокосову олію продуктом із користю, включаючи гігієну зубів. Візьміть рот кокосової олії, але не ковтайте його, а пройдіться через рот кілька хвилин, а потім виплюньте. Це допоможе вам усунути бактерії (і, отже, боротися з неприємним запахом), боротися з бактеріальним нальотом, захищаючи таким чином і зуби, і ясна. Для чищення та відбілювання зубів можна час від часу використовувати домашню зубну пасту, виготовлену з харчовою содою та кокосовою олією.
Кокосова олія приносить користь мозку
Середньоланцюгові жирні кислоти в кокосовій олії не тільки забезпечують організм енергією, але також можуть покращити мозкову діяльність, підвищити увагу та здатність до концентрації. Дослідження 2006 року дослідників з Університету Ньюфаундленду, Канада, на пацієнтах із хворобою Альцгеймера показало, що кокосова олія може призвести до когнітивних порушень, особливо у людей із цією хворобою. у зародковому стані.
Кокосова олія приносить користь травній системі
Коли кокосова олія (просто або в поєднанні з іншими інгредієнтами кулінарного препарату) потрапляє в шлунок і кишечник, вона діє як справжнє мастило, згладжуючи шлях їжі, який швидше ковзає по природному шляху до виведення. Таким чином, травлення значно покращується. Не кажучи вже про той факт, що метаболізм посилюється завдяки складу цієї їжі.
Кокосова олія бореться з гормональними порушеннями
Кокосове масло підтримує діяльність щитовидної залози, ось ще один ефект споживання кокосового масла, який може переконати вас регулярно вживати його: це ефективне лікування гормональних порушень.
Кокосова олія допомагає схуднути
Кокосова олія допомагає схуднути. Це надзвичайно цікаво, оскільки жири зазвичай товстіють. За цю характеристику відповідає особливий склад кокосової олії: насичені жирні кислоти зі спеціальною хімічною структурою замість того, щоб зберігатися у вигляді жирової тканини, перетворюються організмом в енергію і таким чином стимулюються печіння та метаболізм загалом. Звичайно, ми не повинні робити з цього висновку, що ми зможемо досягти ідеального показника, споживаючи цю їжу в достатку, але, у випадку відповідального споживання, ми матимемо вигоду, крім перерахованих вище.
Існують відмінності між кокосовою олією та кокосовим маслом?
Кокосове масло часто плутають з кокосовим маслом через дуже схожий вигляд. Різниця між ними визначається складом: кокосове масло отримують обробкою кокосової м’якоті, але воно більше не містить фрагментів м’якоті, крім випадково, в оліях нижчої якості, оскільки при холодному пресуванні механічним інструментом продуктивності, вони зазвичай видаляються. Кокосове масло містить, крім кокосового масла, кокосову м’якоть, так що під час танення м’якоть осяде на дні ємності і її можна буде побачити неозброєним оком.