Ендокринні збудники соєвих продуктів, націлених UFC-Que Choisir - nt

Asociatia pentru protectia consumatorilor UFC-Que Choisir повідомив ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та безпеки праці) та DGCCRF (Генеральний директорат з питань конкуренції, споживання та запобігання шахрайству) щодо 24 травня, після виявлення в продуктах на основі сої "особливо високих рівнів фітоестрогенів і особливо ізофлавонів, які можуть бути ендокринними руйнівниками". Добре відома тема, яка вже вивчалася з точки зору охорони здоров’я.

ufc-que

Це змусило ANSES публікувати рекомендації з 2005 року.

У своєму останньому випуску свого бюлетеня UFC-Que Choisir проаналізував 55 продуктів (із готової їжі, тістечок, десертів, напоїв, закусок та соусів) для розрахунку впливу допустимих значень, встановлених у 2005 році. "До 5 разів перевищує максимальну дозу" фітоестрогенів.

Однак методологія заперечується асоціацією з просування соєвих продуктів Sojaxa.

"Документ не базується на офіційних межах, визначених ANSES", - говорить Гвенале Жубрель, науковий керівник Соякси. Щодо Sojaxa, дослідження UFC-Que Choisir не відповідає рекомендаціям ANSES та ринковій реальності. Незважаючи на те, що сьогодні більше шести з десяти французів заявляють, що вони їли соєві продукти, мало людей, чиє споживання таких продуктів призвело б до надлишкового щоденного споживання ізофлавонів, як зазначено в рекомендаціях ANSES, продовжує це.

Нарешті, Соякса шкодує про відсутність згадки про харчові якості сої (багатої білком, низьким вмістом насичених жирних кислот та більшості ненасичених жирних кислот) та її внеску у збалансоване харчування. "Ви повинні оцінювати соєві продукти в диверсифікованому харчуванні", - говорить науковий керівник Соякси.

Фактичне споживання не враховувалось
На додаток до рекомендацій ANSES 2005 року, EFSA випустила висновок у 2015 році, дійшовши висновку, що немає ніякої видимої шкоди ізофлавонів для здоров'я жінок в постменопаузі (щодо раку молочної залози та щитовидної залози).

У лютому, дієтолог, проф. Д-р Жан-Мішель Лесерф, у свою чергу, наголосив, що ізофлавони сої, скоріше, слід розглядати як модулятори: "Кваліфікація ендокринного збудника сої здається мені абсолютно недоречною". він сказав.

"Соєві продукти із французького сільського господарства та гарантовані не-ГМО продукти, пропоновані нашими членами, мають чітко визначене місце в різноманітному та збалансованому харчуванні. Такі продукти, як ми їх розробляємо, представляють можливість відповісти на поточні проблеми індивідуального та колективного здоров’я та довкілля. І ми як ніколи хочемо, щоб ці цінності та внески були визнані, і ми, як завжди, у розпорядженні ANSES, якщо воно вирішить оновити цей файл ", - говорить Олівер Кланчин, президент Sojaxa.