Ентузіазм у стилі життя - втручання в дієтотерапію - ppt завантажити
Ентузіазм до способу життя - втручання в дієтотерапію Доктор Марджі Енн Ісая, доктор медичних наук, ентузіазм в житті - втручання в дієтотерапію Презентації ppt. G e n e r a l i t a t i o n Усі права захищені. Авторські права захищені. Використовується з дозволу.
ЗАГАЛЬНЕ Мета цієї програми - допомогти здоровим та хворим прийняти рішення про прийняття збалансованої якісної дієти на основі рослинних продуктів. Колекція включає основні страви та виготовлена відповідно до допустимих меж розподілу основних поживних речовин, рекомендованих Американськими дієтичними стандартами: Вуглеводи (вуглеводи) 45-65%, Ліпіди (жири) 20-35% та Білки будівництво ”) 10-15%. Він також забезпечує необхідні вітаміни (крім вітаміну В12), мінерали та клітковину, рекомендовані Американською дієтичною асоціацією. Загалом, щоденне меню забезпечує близько 1800-1900 калорій. Планується забезпечити понад 50% кількості калорій через ранкову їжу та зменшений відсоток до вечірньої їжі. Необхідно додатково забезпечувати вітамін В12 щодня.
Загальні положення Дієтолог або дієтолог визначатиме особливі потреби кожної людини. За відсутності цих фахівців цю функцію повинні взяти на себе лікарі. Ні в якому разі кухар не повинен вирішувати, що і скільки їсти пацієнтам. Таблиця поживних речовин кожного рецепту призначається дієтологам для розрахунку суворо індивідуалізованих порцій, якщо це необхідно. Здорові люди складатимуть своє меню відповідно до їх щоденних потреб у калоріях, що залежить від віку, статі, фізичної активності та особливих фізіологічних умов. Пацієнти матимуть меню відповідно до профілю захворювання.
ЗАГАЛЬНІ Люди, зацікавлені в зниженні ваги або підтримці оптимальної ваги, можуть скористатися цією програмою, виключивши вечерю. Готуючи цю колекцію, я був зацікавлений у просуванні цільнозернових, «здорових» жирів та різноманітних продуктів з тієї ж категорії продуктів харчування. Щодня представлені всі категорії продуктів (групи): крупи, фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння. Я не рекомендую готувати якомога більше олії. Коли потрібна олія, я рекомендую оливкову олію, різновид ненасичених жирних кислот. Рафінований цукор використовується лише у поєднанні з дріжджами, щоб допомогти в процесі бродіння при приготуванні тіста. Застосовується у дуже малих кількостях. Рафінований цукор або мед не використовують для підсолоджування. Натомість використовують сухофрукти.
ЗАГАЛЬНЕ Як спеції, кулінарні трави, багаті фіто-хімічними сполуками, з ніжними ароматизаторами, використовуються у кількості та поєднанні, що заохочує простоту та відкриває природний смак та смак їжі, наданої Творцем. Білки, як «найважливіші» поживні речовини в суворо вегетаріанському раціоні, містяться в основному в бобових (група квасолі різних видів), горіхах, насінні та цільних зернах. Гречка, псевдозернова, містить більший відсоток білка, ніж будь-яке інше цільне зерно. Соєве молоко або мигдальне або кунжутне насіння використовуються як замінник коров’ячого молока, яке є важливим джерелом кальцію, поряд з іншими джерелами (група квасолі, насіння, горіхи, темно-зелені листові овочі). Програма розроблена на 21 день, щоб ефективно впливати на зміну стилю їжі та виховання смаку. Таблиця, що містить харчові цінності, складена за допомогою бази даних Програми досліджень харчування (ESHA).