Ерн; hrung f; г діабетики - середземноморський ді; т

Здоровий і підтягнутий за допомогою середземноморської дієти

Насолода та веселість є частиною середземноморської культури харчування. Не дивно, адже середземноморська або критська дієта має мало спільного з "дієтою" у значенні "зречення".

Дієта базується на п’яти стовпах:

Свіжі овочі та фрукти
Оливкова олія холодного віджиму
Зернові культури у будь-якій формі
Риба і
морепродукти

склянку червоного вина під час їжі.

Ця комбінація завжди підтримувала середземноморських людей у формі, стрункою та здоровою - це було науково доведено.

Завдяки цій різноманітній легкій кухні ви можете зменшити свою вагу та запобігти ризику, пов’язаному з дієтою. Це захищає їх від серцевих нападів.

Середземноморське здоров’я

Вчені виявили, що середземноморська дієта допомагає схуднути, захищає від діабету у дорослих, ревматоїдного артриту та багатьох хронічних захворювань.

В Америці медичні працівники десятиліттями попереджали, що більшість громадян надто товсті. Європейці також швидше і швидше набирають фунтів. Довгий час дієта з низьким вмістом жиру вважалася єдиним способом отримати струнку фігуру. В якості альтернативи зараз вчені пропонують середземноморську дієту, яка також захищає від численних хронічних захворювань. Експерти вказали на це у вівторок вдень на прес-семінарі в Сітжесі поблизу Барселони в рамках міжнародної конференції з питань харчування. У цій дієті уникають тваринних жирів на користь рослинних продуктів, таких як оливкова олія.

Розвиток середземноморської кухні сходить до тих часів, коли середземноморське населення мало м’яса і жило в поганих соціально-економічних умовах. "Спадщина від епохи крайньої бідності може допомогти у боротьбі з так званими цивілізаційними захворюваннями в заможному суспільстві сьогодні", - підкреслив італійський дієтолог Альфонсо Сіані. "Багато інгредієнтів цієї дієти містять відповідну кількість вітамінів Е, С, каротину та фітохімікатів. Остання група добре представлена в чистій оливковій олії та вині".

Хоча середземноморська дієта не є нежирною дієтою, на думку іспанського вченого Кармені, завдяки своїй різноманітності та смаку вона може сприяти лікуванню ожиріння - "за умови, що ви контролюєте калорії".

Вживання оливкової олії та варених овочів може зменшити ризик розвитку ревматоїдного артриту. Позитивний вплив олії на запобігання інфарктам вже давно підтверджено вченими. Рафаель Кармена також була впевнена, що збалансоване споживання енергії за допомогою середземноморської дієти - це правильний спосіб лікування не тільки ожиріння, але і діабету 2 типу (цукровий діабет у дорослих).

Згідно з дослідженнями Антоніо Капурсо, професора геріатрії з Університету Барі, підвищений прийом ненасичених жирних кислот (типовий компонент середземноморської дієти через їх велику присутність в оливковій олії) захищає від вікових когнітивних дисфункцій. І останнє, але не менш важливе: їжа безпосередньо впливає на рівень холестерину та кров’яний тиск.

Середземноморська їжа

Служба наукової інформації (idw), 25 липня 2002 р

Запобігати інфаркту середземноморською їжею

Інфаркт - це не непередбачуваний удар долі. Якщо ви знаєте свій особистий ризик, ви можете захиститися від інфаркту серця або мозку здоровою дієтою. Успішне поєднання смачних середземноморських рецептів та інформація про те, як за допомогою смачної їжі можна зменшити ризик серцевого нападу, міститься в новій брошурі на 82 сторінки "Їсти, як у відпустці - рецепти середземноморської кухні" від Deutsche Infarktforschungshilfe e.V. (DIFH).

За допомогою нового "Оцінки ризику PROCAM", розробленого в університеті Мюнстера, зацікавлені сторони можуть легко оцінити, чи не загрожує їм серцевий напад у найближчі десять років. "Точкова модель враховує комплексні впливи загалом восьми незалежних факторів ризику, таких як вік, підвищення рівня холестерину ЛПНЩ, підвищення рівня тригліцеридів, цукровий діабет і високий кров'яний тиск", - пояснює експерт з ліпідного обміну і новий голова DIFH, професор д-р Герд Ассманн. Використовуючи таблиці в брошурі, ви можете безпосередньо побачити, який із цих так званих факторів ризику збільшує індивідуальний ризик. Ті, хто має велику кількість балів, також особливо ризикують страждати від серцевого нападу. Інфаркт та інфаркт головного мозку (інсульт), як правило, є наслідком кальцифікації судин (артеріосклероз), що розвивається протягом десятиліть. "У багатьох випадках так звана деменція в літньому віці також може прослідковуватися до міні-інфарктів мозку, які також викликані атеросклерозом", - сказала Ассманн. Ці патологічні зміни в артеріях сприяють або прискорюються курінням, високим рівнем холестерину та тригліцеридів, ожирінням, цукровим діабетом або високим кров'яним тиском.