Факти про яйця Ви теж щороку з’їдаєте 231 яєць
Не тільки хіт на Великдень: яйце! Ми склали для вас захоплюючі цифри однієї з наших улюблених страв - від калорій до інгредієнтів!
У цій статті ви читаєте:
- Споживається в середньому кожен німець 231 яєць у році
- Ризик холестерину через яйця існує довгий час більше не проблема
- чому це Дієтичний білок яєць особливо якісна є
- саме тому яйця з так званого Zвиноробство курей стало більш стійким є
Таке яйце - одне задоволення - і його також можна їсти із задоволенням. А також слід дати цілому яйцю розплавитися на вашому язиці. Викидати жовток, оскільки він містить трохи більше жиру, ніж світла частина яйця - так звані яєчні білки - це не тільки марнотратно, це ще й глупо. Оскільки яєчний жовток містить поживні речовини в ще більш щільній формі, ніж у більш рідкому яєчному білку.
Яйце та холестерин: немає небезпеки
До речі, щодо холестерину є абсолютно зрозуміле: американські дієтологи вже давно зняли заборону на яйця. Оскільки продукти, що містять холестерин, не підвищують рівень холестерину в крові (див. Також статтю в лівій колонці!) - що експерти припускали до цього часу. Тим часом, проте, численні дослідження спростували цей зв’язок. Організм не отримує холестерин з їжею, а виробляє його сам. Він нам потрібен, наприклад, для виробництва вітаміну D та гормонів. Тож вміст холестерину в яйці не є проблемою. Навпаки: він також містить супутні жиру речовини, такі як лецитин, які навіть пригнічують всмоктування холестерину з яйцеклітини в стінці кишечника. Тож ви зможете насолоджуватися яйцями без сумління.
Це в яйці
Яйце має в середньому 100 калорій і важить 65 грамів, і воно містить приблизно вдвічі більше яєчного білка, ніж яєчний жовток. Поживні речовини розподіляються таким чином: яйце містить близько 8 грамів білка, 7 грамів жиру і лише півграма вуглеводів. Крім того, є незамінні омега-3 жирні кислоти, майже всі мінерали та вітаміни, за винятком вітаміну С. Харчовий білок, який він містить, має особливо високу біологічну якість і може бути дуже легко перетворений у власний білок організму - необхідний для нарощування м’язів, оновлення клітин та вироблення ферментів та гормонів. Саме тому яйце є однією з найцінніших продуктів харчування.
Тут ви можете знайти 11 супер смачних ідей рецептів з яйцями.
Органічне яйце - для кращого сумління
Однак, лише якщо яйця від прийнятних курей. Кожен німець з’їдає 231 яєць на людину на рік. Дві третини - як яйце, решта - як інгредієнт таких продуктів, як макарони, морозиво, майонез, випічка тощо.
Статистично кажучи, кожна несучка несе майже 290 яєць на рік. Більше неможливо, оскільки виробництво яйця займає близько 20 годин!
При такій високій продуктивності кури повинні принаймні жити за прийнятних умов. І це стосується лише яєць, органічно виготовлених, або яєць із вільного вирощування. Тільки тут курей можна випускати на сонце. У компанії Bio вживання ліків також зведене до мінімуму, а корм регулюється: наприклад, заборонено генний корм або синтетичні жовткові пігменти. Якщо ви хочете уникнути придбання своїх яєць у великих органічних виробників, вам слід звернути увагу на асоціації Bioland, Demeter та Naturland. Там стада обмежені максимум 3000 тваринами. Інформація про ферму несучок: див. Вікно нижче!
Ще краще: яйця від "курей подвійного призначення"
Однак те, що навряд чи хтось знає (вибачте, тепер це буде незмірно): Оскільки кури-самці не можуть нести яйця і не мають достатньої кількості м'яса, якщо вони походять з чисто несучої породи, пташенят-самців вбивають мільйони. Тим, хто цього не хоче, доведеться трохи заглибитися у свої кишені, купуючи яйця та купуючи яйця у курей подвійного призначення.
Це породи, які добре піддають відкладенню яєць І дають достатню кількість м’яса.
Однак ці породи не можуть кількісно конкурувати з оптимізованими несучими або м’ясними породами жодної категорії - але якісно і з чистішим сумлінням! Зверніть увагу на яйця, наприклад, з посиланням на "Ініціативу Брудерхана", "ei-care" або проекти "Hähnlein" та "Hahn & Huhn".
На яйці ми можемо точно бачити, з якого господарства та з якого господарства воно походить.
Яйце повідомляє нам це
На яйці ми можемо точно бачити, з якого утримання воно походить і навіть з якого господарства воно походить. Відбиток належить до кожного яйця і дає нам інформацію. Ось як ви читаєте ярлик: Перша цифра - це код відповідного виду господарства:
Буквосполучення показує країну походження:
DE означає Німеччина.
Далі йде номер ферми несучок. Перші дві цифри показують стан.