Фактори ризику харчової алергії - Особа, якій загрожує алергія на їжу -

Ваш браузер не може відтворити це відео.

алергії

Експерти сходяться на думці, що кількість людей з алергією майже постійно зростає у більшості країн. Хоча ніхто не застрахований від того, що в один день не з’явиться алергія, існують більш-менш визнані фактори ризику. Що стосується харчової алергії, то деякі специфічні.

В теорії, у когось, швидше за все, з’явиться один або кілька алергія, включаючи їжу. Але певні фактори вважаються сприятливими для розвитку алергії як у дітей, так і у дорослих. "Ми не визначили причини алергії загалом. Але ми знаємо, що тут може бути пов'язаний генетичний профіль", - пояснює доктор Бонно, алерголог.

Загальновизнано, що алергія - включаючи харчову - виникає внаслідок поєднання генетичних факторів та факторів навколишнього середовища.

Генетичні фактори

Переважна більшість дітей з харчовою алергією в перші роки життя мають принаймні одного батька першого ступеня (мати, батько, сестра, брат), який страждає алергією. Генетична частина відіграє важливу роль:

  • Якщо немає сімейного атопічного анамнезу, загальний ризик населення становить 15-20%;
  • Ризик становить від 33 до 48%, якщо батько або мати мають алергію;
  • Це становить від 50 до 60%, якщо у обох батьків алергіки, і від 70 до 80%, якщо у них однакова алергія.

Що рішуче підтримує цю гіпотезу. Алергія в анамнезі не обов'язково пов'язана з їжею: наприклад, у дитини, що розвиває алергію на білки коров'ячого молока, може бути сином матері-астматика з алергією на пилових кліщів.

Фактори навколишнього середовища

Факторів навколишнього середовища багато, але не у всіх пацієнтів. Однак теоретично, чим більше у людини факторів ризику алергії (харчової чи ні), тим більша ймовірність розвитку харчової алергії.

Ми відзначаємо декілька підказок:

  • Гіперспоживання алергену що трапляється особливо під час зміни харчових звичок. "У мене був випадок з пацієнтом, який став вегетаріанцем. Він вживав більше сої, ніж раніше, і проявилася алергія. Він вже мав алергічну основу раніше", - каже лікар.
  • надмірна гігієна виокремлюється практика, що практикується в промислово розвинених країнах, оскільки за відсутності протиінфекційної активності імунна система переходить до проалергічної функції;
  • Додавання багатьох добавок, суміші харчових продуктів та речовин у промисловій їжі, безумовно, сприяє збільшенню ризику алергії, зокрема на їжу;
  • З багато інших факторів ризику повідомляють дослідження: наявність попередньої або теперішньої астми, проживання в середовищі, наповненому алергенами в атмосфері (пилок, наприклад) або забрудненому, наявність перехресної алергії, алергії на декілька речовин або навіть вплив деяких ліків, зокрема аспірину ...

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Диверсифікація продуктів харчування для дітей, суперечка минулого ?

Декілька авторів продемонстрували протиалергічні профілактичні ефекти грудного вигодовування у груп ризику. годування груддю здається захисним у разі сімейної історії атопії за умови, що дієта немовляти не урізноманітнюється занадто рано.

Питання диверсифікації продуктів харчування вже давно обговорюється. Подумавши, що краще відкласти диверсифікацію дієти або ризикувати побачити свою дитину стражданням від алергії, рекомендації тепер інші. 2000-ті ознаменували переломний момент.

Vidal Eureka Health радить "розпочати диверсифікацію їжі між 4 і 6 місяцями, починаючи з сирих або варених овочів. Через 6 місяців дієта може включати будь-який тип їжі, включаючи м'ясо та продукти, які, як відомо, викликають алергію (яйця, риба, пшениця, арахіс) ".

Однак деякі автори все ще вказують на потенційну небезпеку розвитку у дитини алергії на арахіс, якщо її проковтнула мати під час вагітності, і тим більше, якщо дитина зазнає цієї їжі. Британське дослідження, яке нещодавно суперечило гіпотезі, яка показує, що спонукання немовлят до вживання продуктів, що містять арахіс, зменшує ризик їх алергії на цей арахіс на 81% ...

У будь-якому випадку, найкраще ставлення до добре повідомте себе, і якщо у вас є сумніви, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або лікарем-алергологом.

Основні алергени у дорослих

Серед найпоширеніших алергенів у дорослих:

  • Розацеа (яблуко, персик, вишня, абрикос);
  • Латексні фрукти (ківі, банан, авокадо);
  • Umbellifera (селера, морква кропу);
  • Горіхи;
  • Групи злаків;
  • Арахіс;
  • Яєчний білок;
  • Бобові;
  • Кунжут;
  • Ракоподібні;
  • Риба;
  • М'ясо

Основні алергени у дітей:

  • Яйце;
  • Арахіс;
  • Коров’яче молоко;
  • Бобові;
  • Риба;
  • Горіхи;
  • Креветки.