Фаршировані гриби з гриля Kitchengirls

Тут ви можете дізнатись, як зробити смачну начинку для грибів і як ідеально смажити гриби.

Я люблю випробовувати рецепти, які я знаходжу в інших блогерах, на сторінках рецептів або в Pinterest, і я повинен визнати, що рідко дотримуюся справжнього рецепта. Зазвичай ти не усвідомлюєш, яким воно має бути згодом, але завжди виникає відчуття "О, це все-таки могло б поміститися" або "О, це вже треба, я прийму це", які зазвичай виникають найсмачніші власні витвори. Зовсім недавно я придумав рецепт фаршированих Гриби Портобелло так. На знімку це виглядало так смачно, і коли я ходив за ним по магазинах, все починалося: ніде цих грибів-портобелло. Гаразд, тоді я просто візьму великі Гриби. Оскільки я завжди щедро ігнорую рекомендації щодо спецій, тому що наша шафа для спецій тріщить (чоловік дуже амбіційний), і я не можу придбати нову в житті, не спорожнивши одну, я завжди намагаюся отримати її з наявними спеціями.

Тож я стояв на своїй кухні і вперше детально прочитав рецепт і зрозумів, що це для мене занадто складно. Я не хочу стояти дві години на кухні, щоб трохи пообідати. Пах! Тож я імпровізував, і те, що вийшло, було справді смачним і лише вдвічі меншим зусиллям. Ось чому я зараз ділюся з вами своїм рецептом, бо вам теж не слід голодувати на грилі.:)

Рецепт фаршированих грибів з гриля

Інгредієнти для 6 грибів:

6 великих грибів
9 смужок бекону
2 цибулі-шалоту
1 лимон (нерозпилений)
1 ст ложка вершкового масла
6 гілочок петрушки
5 зубчиків часнику
2 гілочки розмарину
2 гілочки чебрецю
2 ст. Ложки коричневого цукру
3 талери свіжого козячого сиру
5 ст. Ложки оливкової олії
2 чайні ложки меду
сіль
перець

Підготовка:

Готуємо гриби:

Протріть грибні головки вологим кухонним рушником і видаліть стебла.

Мариновані гриби:

Подрібніть розмарин, зірвіть листя чебрецю і змішайте з другою половиною часнику, олією та цукром у ємності для зберігання продуктів. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Тепер покладіть грибні головки в банку, обережно струсіть їх, поки всі вони не покриються маринадом, і дайте їм просочитися в коробці на півгодини (час від часу можна перевертати банку або злегка струшувати її).

Начинка та гриль гриби:

Смажте 1/3 бекону до хрусткої скоринки.
Почистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте їх разом зі смаженим беконом і петрушкою.
Змішайте подрібнені речі з рештою часнику і плодоніжок.
Натріть цедру лимона і видавіть лимон.
Покладіть їх у миску разом з маслом і заправте все сіллю та перцем.
Вийміть гриби з маринаду, а решту маринаду збережіть.
Збийте кожен гриб смужкою бекону і наповніть його подрібненою масою.
В кінці натисніть на половину талера з козла в середині (для великих грибів - цілий).
Гриби грилі на прямому вогні протягом 5 хвилин.
Змішайте залишки маринаду з медом і нагрівайте все протягом 15 секунд при 800 градусах в мікрохвильовці. Цією сумішшю ви щедро чистите гриби.
Тепер грибам дозволяється закінчувати готування протягом 15-20 хвилин на непрямому вогні із закритою кришкою гриля.
Якщо вам подобається, можна залити медом козячий сир безпосередньо перед тим, як його вийняти.

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Загальний час: 45 хвилин
Калорії: 285
Білки: 7-й
Жир: 23
Вуглеводи: 11
Порції: 6-й

До речі: Ви також можете просто виконати деталь із грилем у духовці: 15 хвилин при 180-градусному верхньому/нижньому нагріванні.

У чому різниця між печерицями та грибами Портобелло?

На перший погляд, гриб «Портобелло» - це гігантський гриб, але зі значно більшим часом дозрівання, що забезпечує більше смаку. Особливість полягає в тому, що його збирають лише тоді, коли кришка повністю відкрита, оскільки тоді вона поглинула більшість поживних речовин. Ви можете впізнати це за тим, що ви можете повністю побачити пластинки внизу і що над ними немає білої шкірки, як у грибів.

На смак він набагато сильніший і навіть трохи нагадує м’ясо. Ось чому це ідеальний вегетаріанський замінник. Ви навіть можете замаринувати його просто так. Оскільки він пропонує так багато місця, він також ідеально підходить для наповнення.