Фаршировані кальмари - піч, запечена в духовці
Наш перший час, коли ми робили фаршировані кальмари, насправді планувався зовсім по-іншому. На диво, її сім'я приїхала з Мюнхена на її день народження, і я впав у легкий шопінг. Окрім багатьох інших речей, були придбані чотири вже очищені трубочки кальмарів та чотири менших кальмари, які ще треба було витробити та почистити. Спочатку вони були призначені для гриля, але потім їх заморозили у вакуумі, оскільки ми не могли з’їсти все, що я мав на сьогодні. Але що робити зараз з чудовими кальмарами?
З цією великою кількістю інформації я звернувся до сардинського колеги, який також є пристрасним кулінаром, і він дав мені такий, смачний рецепт кальмарів, який ви неодмінно повинні приготувати. Чим більше часнику ви додасте, тим вдячнішими та щасливішими будуть ваші друзі та колеги наступного дня.
Діставайся швидше
Як ми готуємо наповнені трубочки кальмарів?
Ми вже почистили трубочки кальмарів на оптовому ринку. Але також у нашому добре укомплектованому супермаркеті є трубочки кальмарів біля прилавка для риби. Якщо ви не можете його отримати, запитайте за прилавком, чи можете ви замовити його. Потім миємо очищені трубочки кальмара знову під проточною холодною водою. Також ми придбали кілька невеликих кальмарів, які будемо використовувати для начинки. Однак ми все одно повинні їх почистити та почистити.
Для цього ви виштовхуєте дзьоб - з невеликою майстерністю це дуже легко. Крім того, ти зазвичай відчуваєш щось тверде у своєму тілі. Це той скелет, який ви можете витягнути. Ви все ще можете видалити трохи фіолетову шкірку з трубочок, але ми вирізали ці невеликі кальмари повністю. Тому не потрібно абсолютно видаляти шкіру. Подрібнені кальмари змішують зі спеціями та сухарями і поміщають у трубочки кальмарів. Потім можна заклеїти їх зубочистками, щоб при випіканні в духовці з трубочок нічого не виходило.
Скільки часу займають наповнені пробірки кальмара в духовці?
Тривалість перебування в духовці завжди залежить від розміру та кількості кальмарів. У нашому випадку трубки мають розмір приблизно від 7 до 10 см. При такому розмірі вам знадобиться від 20 до 30 хвилин у духовці. Трубочки обвалюють у суміші для сухарів. Дуже хороший показник - це коли панірувальні сухарі придбали приємний, трохи коричневий колір.
Фаршировані кальмари - і що з цим робити?
Цей рецепт чудовий як закваска. Крім того, ви даєте своїм гостям салат як ліжко і одну з цих трубочок кальмарів зверху. Замість салату ви також можете спробувати наш салат з сочевиці, приготовлений із сочевиці з білуги. Тут також чудово пасує приємний, легкий томатний салат.
Хотіли б ви подати кальмари в якості основної страви? Тоді, крім салату, підійде і таке джерело вуглеводів, як картопля фрі або рис. Або ви можете додати занурення і соковиту фокаччу. Для цього у нас також є простий рецепт.