Фарширований гарбуз RUNNER S WORLD

Улюблена страва бігуна - фарширований гарбуз

Фітнес-тренер-фрілансер і автор Сандра Мастроп'єтро, яка написала цей рецепт, одружена з італійцем, який є завзятим кулінаром. Тому владна жінка рідко буває сама біля плити. Але коли це відбувається, приготування їжі - це чисте розслаблення для зайнятої людини.

Сандра працює позаштатним тренером з бігу, розуму та фітнесу в Мюнхені. Незважаючи на всю роботу, і хоча у неї є маленька донька, їй завжди вдається досягти амбіційних спортивних цілей. Амбіційний бігун був членом команди ASICS Frontrunner з 2015 по 2018 рік і в даний час працює тренером у трейловій команді 360 ° TRAIL.

гарбуз

Інгредієнти на 4 особи):

  • 1 гарбуз (Хоккайдо, приблизно від 600 до 700 г)
  • 1 цибуля-порей (або 1 цибулина), 2 помідори
  • 200 г кропу
  • 100 г сиру фета
  • 2 ст. Ложки крему
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • 2 зубчики часнику
  • 50 г вершкового масла
  • Кайенський перець, сіль, куркума, гілочки розмарину

підготовка:

Гарбуз «обезголовіть» і видаліть насіння. Потім вишкрібте м’якоть, за винятком стінки товщиною в один-два сантиметри, і відкладіть. Поставте гарбуз з «кришкою» в духовку приблизно на 180 градусів на 15 хвилин.

Тим часом наріжте цибулю-порей, наріжте кубиками часник, помідори та кріп і добре обсмажте на вершковому маслі з дрібно нарізаною м’якоттю гарбуза. Перемішайте томатну пасту та крем-крем, приправте куркумою, кайенським перцем та сіллю.

Тепер дістаньте гарбуз з духовки і влийте суміш, посипаючи між собою кілька невеликих кубиків сиру фета. Знову поставте «кришку» на гарбуз і знову варіть все це при 180 градусах 20 хвилин у духовці. Дістаньте обережно і прикрасьте гілочками розмарину. Найкраще нарізати на клинки для подачі.

Калорії: 393, вуглеводи: 64 г., Білки: 15 г, жир: 11 г.