Fit Baker - хороший фрукт для вас
$ 1 млн запитання: Вони для мене хороші фрукти?
Якщо коротко відповісти так і закінчити статтю там, це було б незнанням з мого боку. Сказати «ні» - це блюзнірство. Отже, на даний момент я дам вам стандартну професійну відповідь, це залежить, і ви вирішите в кінці статті, корисні для вас фрукти чи ні.
Що таке фрукти?
Зараз ми зробимо перерву в 6.3 секунди, щоб ви могли закінчити сміятися. Незважаючи на це, яке це питання?!
Наш друг DEX все ще чергує і визначає їх так:
Наступного разу, коли ви замовите фруктовий салат у своєму улюбленому місці, і ви отримаєте яблука з бананами, підніміть галас і скажіть йому, що ви хотіли помідори, огірки та принаймні 2 оливки, ваші улюблені фрукти.
Окрім технічного визначення в DEX, я б назвав фрукти солодощами природи. Вони є єдиним цукром, який знали наші предки, і вони добре справлялися з ним.
Фрукти, цукор і фруктоза
Цукор у фруктах, які ви їсте, називається, дуже геніальними, фруктоза. Це моносахарид, що означає простий вуглевод .
Білий і диявольський цукор, який, давайте будемо серйозні, ви споживаєте, - це дисахарид: частина глюкози, частина фруктози.
Читаючи це, колеса у вашому степлері починають крутитися і, як правило, роблять цікаву та сміливу кореляцію.
"Якщо цукор є bau-bau, а цукор містить глюкозу та фруктозу, це означає, що кожен з них є принаймні bau" - мудрий читач Дульчітів
Правда полягає в тому, що фруктоза, оскільки наші предки давали її виключно в фруктах, - це добре. Тим більше, що фрукти наповнені (або, принаймні, були) вітамінами, мінералами, клітковиною, антиоксидантами, а також водою.
Більше того, є щось, що потрібно зробити, коли ви їх з’їсте - справжнє тренування для щелепи. Як результат, досить складно і незвично для фруктів у вашому раціоні призвести до надлишку фруктози.
Однак історія кардинально змінюється, коли ми говоримо про додавання фруктози у харчову промисловість, особливо у формі кукурудзяний сироп з високою концентрацією фруктози, відомий кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ), повсюдно поширений на полицях магазинів. Я не переконаний, але я думаю, що вони в кінцевому підсумку покладуть це взуття та побутову техніку.
Звідси виникає велика проблема із надмірним споживанням фруктози та її згубним впливом (надлишком) на ваше здоров'я (до якого ми досягаємо негайно).
Обмін фруктози
На відміну від своєї сестри глюкози, якій її брат підшлункової залози та інсулін необхідні для засвоєння вашим організмом, фруктоза сильна і незалежна, вона не приймає нічиєї допомоги.!
Е-е, скажімо, я бачив краще. Їй також потрібна допомога, як і будь-якій іншій жінці, яка велика і сильна. Поверхнева бравада.
Фруктоза транспортується в печінку транспортерами GLUT5, а не GLUT1 або GLUT4, які регулюються інсуліном. Опинившись у пункті призначення, одна частина перетворюється на глюкозу, одна частина - на лактат, інша частина - менша на глікоген, а інша частина - менша на тригліцериди.
Отож, оскільки фруктоза має лише дуже скромний вплив на секрецію інсуліну, це нормально для дієти з діабетом.
Будьте обережні, я сказав фруктоза. Плоди не містять лише фруктози. Вуглеводи у фруктах, як правило, являють собою суміш фруктози, глюкози та сахарози, тому фрукти, залежно від відсотка цих останніх 2 молекул, змусять підшлункову залозу виділяти певну кількість інсуліну.
Шкідливий вплив надлишку фруктози
Повернемося до нашого друга HFCS вище. Його додавання - це те, що спричинює надмірне вживання фруктози в раціоні звичайної людини, яка не докладає зусиль, щоб їсти свідомо. Як показують дослідження, серед тих руйнувань, які він може вам заподіяти, є:
- Це змушує вашу печінку синтезувати жири, збільшуючи як тригліцериди в крові, так і шкідливий холестерин (ЛПНЩ), що призводить до дисліпідемії, жиру в органах і, нарешті, ви отримуєте серцево-судинні захворювання всіх видів.
- Це робить вас стійкими до інсуліну, що може призвести до ожиріння та діабету 2 типу
- Це спричиняє жирові відкладення у вашій печінці, що призводить до безалкогольної жирної печінки
- Це підвищує рівень сечової кислоти в крові, що призводить до подагри та високого кров’яного тиску
- Це може змусити вас з’їсти більше калорій, оскільки фруктоза не впливає на ситість так само, як це робить глюкоза.
- Це може порушити регуляцію жиру в організмі, оскільки може спричинити стійкість до лептину
Найкращі 8 фруктів
Але чудово те, що весь перелік вище стосується надмірного споживання фруктози завдяки додаванню їжі. Я вже говорив це раніше, я знаю, але це варто повторити і посміятися.
Тому не потрібно боятися самого фрукта. Я поняття не маю, чи існує термін фруктофобія, але якщо ні, то нам явно не потрібно його вигадувати зараз.
А щоб допомогти вам ще більше, я даю вам список найкращих 8 фруктів для вживання з точки зору харчової цінності, вмісту цукру та впливу на рівень цукру в крові:
1. Чорниця
Всього 57 кал і 10 г цукру на 100 г, вони є справжньою харчовою силою, з 2 г клітковини і тонною антиоксидантів.
2. Муре
У них лише 43 кал і 5 г цукру на 100 г, а також вражаюча кількість клітковини - 5 г.
3. Полуниця
Вони мають лише 32 кал і 5 г цукру на 100 г, з 2 г клітковини і візком вітаміну С.
4. Виноград
Всього лише 67 кал і 16 г цукру на 100 г вони є хорошим джерелом вітаміну К та ресвератролу, що покращує чутливість до інсуліну.
5. Кавун
Всього 30 кал і 6 г цукру на 100 г вони є хорошим джерелом калію та допомагають ниркам нормально функціонувати.
6. Просто
У них лише 52 кал і 10 г цукру на 100 г, з них 6 г фруктози. Також яблука містять 2 г клітковини, переважно в шкірці.
7. Вишні
Вони містять лише 63 Cal і 13 г цукру на 100 г. Вони містять антоціани, які допомагають контролювати рівень цукру в крові.
8. Помаранчевий
У них лише 47 кал і 9 г цукру на 100 г. Флавоноїди в них мають протидіабетичні властивості.
Цукати соків і фруктів
Хоча фрукти дійсно корисні для вас, цього не можна сказати про фруктові соки або цукати.
У той момент, коли ви їх видавлюєте, ви фактично викидаєте волокна і відмовляєтеся від процесу жування. Поряд з ними, поступово поступово поглинається значна частина насичення та поступового засвоєння.
Сприймайте це так. Що простіше - з’їсти яблуко чи випити яблучний сік? Якщо ми не говоримо про надзвичайно гарячу металеву чашку, що містить сік, відповідь завжди полягає в соку. В результаті вам буде дуже легко зловживати важко контрольованим цукром (ви викинули м’якоть, пам’ятаєте?).
Більше того, так звані комерційні фруктові соки - це, власне, апроксимація соків, зроблених в якійсь незрозумілій лабораторії в Буркіна-Фасо, швидше за все. Більшість із цих соків не мають нічого спільного з фруктами, повірте мені.
Так само і цукати. Вони отримуються шляхом кип’ятіння в цукровому сиропі. І я думаю, що ми могли б закінчити історію тут, я вже переконав вас, чому ви хочете їх уникати.
«Смузі?», З-за кімнати лунає хриплий, сором’язливий голос. Смузі десь посередині. Краще, ніж вичавлювати фруктовий сік і викидати м’якоть, менш корисно, ніж їсти сам фрукт.
Коли слід уникати фруктів
І останньою темою перед проведенням лінії є 2 особливі категорії людей, яким слід уникати фруктів:
- Тим, хто не переносить фруктозу - якщо у вас є біль у шлунку, здуття живота, метеоризм або діарея від вживання фруктів, вам слід звернутися до лікаря з цього приводу. Якщо у вас діагностована непереносимість, вам слід триматися подалі від фруктів, які містять переважно фруктозу, таких як яблука. Глюкоза сприяє засвоєнню фруктози, тому вона схильна до фруктів із чутливим співвідношенням, рівним 2, наприклад бананів або грейпфрута. Добавки ксилози-ізомерази також можуть допомогти, оскільки вони відіграють певну роль у перетворенні фруктози в глюкозу.
- Ті, хто дотримується кетогенної дієти - така дієта характеризується дуже низьким споживанням вуглеводів (менше 50 г/добу), щоб перейти в так званий стан кетозу. У цьому стані мозок змінює паливо з глюкози на кетони. Як результат, ви більше не будете відчувати небажаних коливальних настроїв, ви більше не будете відчувати гострий голод, спричинений споживанням вуглеводів, і легше схуднути. Плоди містять вуглеводи, тому їх слід виключити при такому харчуванні.
Як ми бачили вище, хворі на цукровий діабет можуть їсти фрукти в помірних кількостях, і, вибравши правильний вибір, вони можуть легко насолоджуватися усім, що вони можуть запропонувати.
Який висновок?
Фрукти для вас не погані, надлишок фруктози. Тільки з фруктів ви не зможете споживати надлишок фруктози.
Потураючи всіляким лайнам на різнокольорових полицях супермаркетів, це найшвидший спосіб отримати надлишок фруктози в організмі та всі хаоси, пов’язані з цим.
Будьте більш обізнаними та уважнішими до того, що ви вкладаєте у своє тіло. Вибирайте цілі фрукти, переважно ті, що перелічені вище. Будьте скромнішими, коли мова заходить про натуральні фруктові соки та смузі, коли ви робите їх самостійно, і взагалі виключайте їх із ринку.
Якщо ви не належите до наведених вище категорій, яким слід уникати фруктів, ви можете споживати їх безпечно. Я навіть закликаю вас це зробити.
Наступного разу, коли ви відчуєте потребу в чомусь солодкому, скористайтеся яблуком, а не шоколадом.