Фізична активність допомагає протидіяти наслідкам нездорової їжі, виявляє дослідження UQAM

7 вересня 2017 року о 14:58

У документальному фільмі Super Size Me (2004) Морган Сперлок місяць харчується виключно в Макдональдсі, тричі на день. Результат: він набрав 11 кілограмів і розвинув проблеми з печінкою. «Мені ця ідея здалася цікавою, але я хотів би, щоб він займався фізичними вправами, щоб протидіяти наслідкам цієї дієти, - згадує Ентоні Кареліс, професор кафедри кінетики людини. У співпраці зі своїм колегою Крістіаном Дювалом дослідник провів подібне дослідження протягом останнього року, проте попросив учасників пройти програму фізичної активності. "Інтерактивні тренування високої інтенсивності в значній мірі захищають людей від шкідливої їжі", - продемонстрували двоє дослідників, які нещодавно опублікували результати своєї роботи в Nutrients.

Ентоні Кареліс та Крістіан Дюваль набрали 15 фізично підготовлених чоловіків у віці від 18 до 30 років. Вони садили їх на дієту Макдональдса протягом 14 днів поспіль з триразовим харчуванням. "Учасники також могли їсти закуски, якщо вони приїжджали з" Макдональдсу ", - говорить Ентоні Кареліс.

У той же час випробовувані мали брати участь у щоденному сеансі високоінтенсивних інтервальних фізичних навантажень на біговій доріжці - 15 разів 60 секунд спринту, після чого 60 секунд відпочинку. «Це було дуже вимогливе навчання, - визнає Крістіан Дюваль. Учасники мали максимальний пульс та частоту дихання ».

"У середньому учасники навіть бачили, як покращується їхній рівень з точки зору рівня глюкози, відсотка жиру, запалення та стану серцево-дихальної системи".

Професор кафедри кінетики людини

Результати дають змогу оцінити захисні ефекти фізичної активності. "Ми вимірювали стан серцево-дихальної системи, склад тіла, кров'яний тиск та зразок крові (глюкоза, інсулін, холестерин та запалення) у кожного суб'єкта до і після дослідження", - пояснює Ентоні Кареліс. Здебільшого їх метаболічні профілі не змінені. У середньому учасники навіть бачили, як покращується їхній рівень з точки зору рівня глюкози, відсотка жиру, запалення та стану серцево-дихальної системи. Погіршився лише один маркер: хороший холестерин ".

Ніхто з учасників не відчував особливого дискомфорту під час дієти зі шкідливою їжею, каже Ентоні Кареліс. "Члени комітету з питань етики справді хвилювались щодо наших предметів, коли затверджували дослідження, - згадує він, сміючись, - але все пройшло добре".

Не лише питання калорій

Дослідники показали, що їхні випробовувані за допомогою навчальної програми витрачали приблизно таку ж кількість калорій щодня, як вони їх вживали. Але слідкуйте за ярликами: щоденний баланс між споживанням калорій та витратою енергії не обов’язково є ознакою міцного здоров’я, стверджують дослідники. "Ключем нашого дослідження є те, що ми показали, що фізичні вправи ведуть до корисних фізіологічних змін, що компенсують наслідки нездорової їжі", - пояснює Крістіан Дюваль. Коли ви регулярно тренуєтесь, ваш базальний обмін речовин змінюється. Хтось, хто регулярно активний, спалює енергію, нічого не роблячи - навіть сидячи на стільці! - і саме ця енергія окупається. Ось чому ми вважаємо, що фізична активність набагато більше впливає на фізіологію людини, ніж харчування ”.

“Хтось, хто регулярно активний, спалює енергію, нічого не роблячи - навіть сидячи на стільці! - і саме ця енергія окупається ".

Професор кафедри кінетики людини

Однак дослідники обережно кажуть, що споживання шкідливої їжі нешкідливо, особливо для тих, хто не займається спортом. "Наша мета - поставити речі на перспективу: якщо хтось їсть" Макдональдс "раз на тиждень, перебуваючи фізично активним - ми говоримо про середню або високу інтенсивність, їм не потрібно турбуватися про його здоров'я", - зазначає Крістіан Дюваль. У нашому північноамериканському суспільстві, де шкідлива їжа повсюдна і люди споживають багато перероблених продуктів, це хороша новина. "Близько 11% калорій, які щодня споживають американці, надходять від шкідливої їжі", - говорить Ентоні Кареліс. Чи достатньо активні люди, щоб протидіяти негативним наслідкам їх дієти? Це питання ... "

Ворог No1: цукор

"Харчова промисловість замінила жир цукром, навіть у продуктах, які не повинні його містити, наприклад, в овочевих консервах!" Однак тепер ми знаємо, що цукор набагато шкідливіший для здоров'я, ніж жир, - підкреслює Крістіан Дюваль. Наше дослідження показує, що фізичні вправи можуть допомогти стабілізувати рівень глюкози ".

Вигідний тип тренувань

Дослідження наголошує на високоінтенсивних інтервальних тренуваннях, які за останні роки зросли в популярності. "Цей метод, як було показано, забезпечує більше переваг, ніж постійне навчання", - пояснює Крістіан Дюваль. Це утримує організм у такому стані, коли йому завжди потрібно більше працювати, щоб адаптуватися та йти в ногу. Саме за цих умов метаболізм змінюється позитивно ».

Інтервальне навчання також допускає нескінченні варіації, продовжує професор. "Ви можете, наприклад, зменшити час відпочинку, збільшити час та/або інтенсивність інтервалу або зменшити інтенсивність часу відпочинку."

Деякі дослідження показують, що 10-хвилинних інтервальних тренувань високої інтенсивності достатньо для позитивного впливу на організм. "Здоров'я кардіореспіраторів - прекрасний провісник серцево-судинних захворювань та діабету, серед іншого - покращується, коли ви проходите такий тип тренувань", - говорить Ентоні Кареліс. Тим не менш, безперервні вправи по своїй суті не є поганими. Просто є така форма вправ, яка є кращою для організму ”.

Оскільки інтервальні тренування є більш вимогливими, і кожна людина різна, перед тим, як братися за пригоди, ви повинні переконатися, що вас супроводжує фахівець з кінезіології, попереджає Крістіан Дюваль. «Ми повинні уникати травм опорно-рухового апарату. В іншому випадку ви знеохочуєтесь і приходитьте до висновку, що такий тип навчання не для вас. Однак вам просто потрібно мати програму, адаптовану до вашого фізичного стану ”.

Інші шляхи для вивчення

Двоє дослідників тепер хочуть перевірити, чи корисні високоінтенсивні інтервальні тренування також для жінок та літніх людей, які сидять на одному і тому ж типі дієти. Вони також хотіли б визначити, яка мінімальна кількість фізичних навантажень необхідна для зменшення наслідків шкідливої їжі. Далі буде…