Фонд йоду Бургерштейна

Йод надзвичайно важливий для нормальної роботи щитовидної залози, оскільки цей мікроелемент входить до складу гормонів щитовидної залози, які, серед іншого, регулюють поділ клітин, енергетичний обмін та розвиток мозку. Дефіцит може призвести до гіпотиреозу, який може проявлятися як зоб.

фонд

Зміст

  • Добре знати про йод
  • Функції йоду в організмі
  • Коли ми використовуємо йод?
  • Дефіцит йоду: розпізнавання симптомів
  • Чому в Швейцарії багато продуктів, збагачених йодом?
  • На що слід стежити у своєму раціоні?
  • Чи можемо ми споживати занадто багато йоду?
  • Кому потрібно більше йоду?
  • Взаємодія з йодом
  • 3 основні джерела йоду (на 100 г)

Добре знати про йод

  • Щоденні потреби становлять від 150 до 200 мкг на день.
  • Дефіцит заліза може перешкоджати поглинанню йоду.
  • У Швейцарії ґрунти бідні йодом, тому натуральна їжа, що виробляється на місцевому рівні, містить лише невелику кількість йоду.
  • У Швейцарії споживання йоду у жінок дітородного віку, вагітних та дітей, які годують груддю, а також маленьких дітей часто є занадто низьким.
  • Йод є важливим будівельним матеріалом для виробництва трийодтироніну (Т3) і тироксину (Т4), двох гормонів щитовидної залози.

Функції йоду в організмі

Щитовидна залоза - залоза, яка знаходиться біля основи шиї. Він виробляє важливі гормони, які регулюють функції організму. Йод є важливим компонентом цих гормонів, які регулюють ділення клітин, ріст тканин, енергетичний обмін та розвиток мозку.

Йод також має антиоксидантну дію і активізує розщеплення вільних радикалів.

Коли ми використовуємо йод?

  • Артеріосклероз/гіперліпідемія
    Завдяки своїм антиоксидантним властивостям і, побічно, за рахунок активації антиоксидантних ферментативних систем та тиреоїдних гормонів, йод благотворно впливає на відкладення на судинних стінках, а можливо, завдяки антиоксидантному впливу, і на ліпемію. Дефіцит йоду також може призвести до збільшення "поганого" холестерину ЛПНЩ.
  • Фіброзно-кістозна мастопатія
    При фіброзно-кістозній мастопатії тканина молочної залози змінюється, стає грудкою і твердою, і навіть може хворіти. Йод може зменшити біль і набряклість.
  • Когнітивні та рухові функції у дітей
    Потрібен лише невеликий недолік йоду, щоб у дітей порушувалася дрібна моторика та пізнання, що позначалося на їх навчанні та навчальних показниках.

Дефіцит йоду: розпізнавання симптомів

  • Збільшення щитовидної залози (зоб)
  • Збільшення ваги
  • Брак енергії
  • Суха шкіра
  • Порушення циклу та фертильності
  • Вагітність: поганий психічний та руховий розвиток плода

Чому в Швейцарії багато продуктів, збагачених йодом?

Основною причиною йододефіциту, яка поширена в Європі, є йодна недостатність ґрунтів, а отже, і харчових продуктів рослинного походження. Оскільки худобу годують кормом з низьким вмістом йоду, тваринна їжа також містить мало йоду.

Це причина, чому корм сільськогосподарських тварин збагачується йодом у Швейцарії. Сіль також йодована, приблизно 25 мг йоду на кілограм.

Споживання йоду може швидко виявитися недостатнім, якщо ви споживаєте мало продуктів тваринного походження або взагалі не вживаєте їх або вживаєте мало йодованої солі.

На що слід стежити у своєму раціоні?

Редька, крес-салат, різні сорти капусти та гірчиці містять ціанати, які пригнічують всмоктування йоду щитовидною залозою. Однак звичайне споживання не є проблемою. Те саме не стосується соєвих продуктів, особливо у маленьких дітей. Рясне споживання, наприклад, лише вживання соєвих напоїв, може заважати нормальній роботі щитовидної залози.

Морські водорості часто вживають як рослинне джерело йоду. Однак морська капуста часто дуже багата йодом і може швидко призвести до передозування. Тому важливо точно контролювати кількість поставляється. Крім того, вміст йоду в водоростях дуже мінливий, що ускладнює контроль над споживанням.

Чи можемо ми споживати занадто багато йоду?

Так; у довгостроковій перспективі споживання йоду не повинно перевищувати 600 мкг на добу. Хронічне передозування може призвести до гіпертиреозу, який проявляється сильним потовиділенням, нервозністю, тремором та втратою ваги.

Кому потрібно більше йоду?

  • У вагітних і годуючих жінок, потреби в йоді збільшуються майже на 70%. Недостатнє споживання збільшує ризик передчасних пологів, викидня або порушення психічного розвитку у дитини. Плід не здатний виробляти гормони щитовидної залози до дванадцятого тижня. До цього часу йому потрібна мати, щоб доставити достатньо. Потім йому потрібно достатньо йоду, щоб самостійно виробляти гормони щитовидної залози. Оскільки задоволення потреб може бути важким навіть поза періодом вагітності, необхідна добавка від 100 до 150 мкг йоду на день.
  • Вегани не можуть отримати користь від йодного збагачення кормів, оскільки вони не споживають жодних продуктів тваринного походження. Тому вони повинні забезпечити їх споживання шляхом адекватного вживання йодованої солі та водоростей. Оскільки важко виміряти споживання йоду з водоростей, розумно контролювати добавки, щоб уникнути можливого дефіциту.

Взаємодія з йодом

Літій, який іноді використовують як антидепресант, наприклад, при біполярному розладі, пригнічує засвоєння йоду щитовидною залозою і, таким чином, призводить до зниження синтезу гормонів щитовидної залози та підвищеного ризику гіпотиреозу та зоба.