Форум допомоги у 2015 році - рекомендації щодо дієти - BZfE
Як мультиплікатори можуть передавати цільовим групам повідомлення про їжу та напої зрозумілим та стійким способом? Це було дивовижне розуміння на 18-му форумі допомоги.
"Дієтичні рекомендації мають головний пріоритет у лікуванні захворювань, пов'язаних з дієтою, але вони повинні бути більш гнучкими, більш індивідуальними та більш придатними для повсякденного використання", - сказав д-р Маргарета Бюнінг-Фесель, керуючий директором допомоги інфідієнсту, на 18-му форумі допомоги 28 травня 2015 року в Бонні. Лікар. Ізабель Вендт з Німецького товариства з харчування У своїй лекції В. пояснила, як харчові рекомендації виникають з наукової точки зору, яким вимогам вони повинні відповідати та яким новим підходам користуються для їх подальшого розвитку. "Рекомендації щодо харчування, пов'язані з харчовими продуктами, повинні відповідати сучасному стану наукових знань, враховувати культурні відмінності в харчуванні, бути практичним і складатися з простих, чітких порад щодо відповідних режимів харчування - і вони не повинні забувати аспект задоволення", - пояснив Вендт.
Завантажити безкоштовно
Флаєр конференції
Програма 18-го форуму допомоги
Професор доктор Інгрід Гофман з Інституту Макса Рубнера в Карлсруе провела порівняння "що ми їмо і що слід їсти" на основі Національного дослідження споживання (NVS) II. Тому всі рекомендації одночасно будуть виконуватися лише дуже незначним відсотком населення. "Для того, щоб забезпечити придатність для щоденного використання та профілактичну дієту з урахуванням потреб у всіх групах населення, необхідно змінити рекомендації, засновані на продуктах харчування".
Рекомендації на основі поживних речовин під обстрілом
Можлива диференціація за віком та статтю чи енергетичними потребами. Професор доктор Потім Урсель Варбург з Університету прикладних наук Мюнстера дав критичний огляд проблем дієтичних рекомендацій та вказав на можливі альтернативи на майбутнє. «На початку 20 століття знання про те, що певні поживні речовини можуть запобігати виникненню специфічних дефіцитних захворювань, лягли в основу перших загальнолюдських рекомендацій. І це з метою уникнення дефіциту поживних речовин та покращення ситуації з постачанням ». "Однак виникає питання, чи є цей підхід на основі поживних речовин досі корисним та доцільним у сучасному світі, де основна увага приділяється зовсім іншим харчовим проблемам із відомими цивілізаційними захворюваннями, що залежать від дієти", - говорить Варбург.
Про наслідки та провал дієтичних рекомендацій професор д-р. Крістоф Клоттер з кафедри екотрофології Університету Фульди. Оскільки їжа сьогодні розглядається як щось приватне, дієтичні рекомендації можна розглядати як небажане втручання держави, що викликає опір. "Хоча харчова поведінка німецького населення в основному не змінюється роками, незважаючи на численні втручання, пов'язані з харчуванням, вони все ще харчуються настільки здорово в середньому, що серед іншого середня тривалість життя зросла більш ніж на 5 відсотків з 1990 по 2010 рік", - резюмував Клоттер.
Познайомтесь із нашими спікерами!
Тут ви можете завантажити резюме та резюме презентацій наших експертів.
привітання
Лікар. Маргарета Бюнінг-Фезель
Керуючий директор з допомоги в інфід'єнсті e. V.
Харчові рекомендації - статус-кво та нові підходи
Лікар. Ізабель Вендт
Німецьке товариство харчування В., Бонн
Що ми їмо, що нам слід їсти - Основа Національного дослідження споживання (НВС) II
Професор доктор Інгрід Гофман
Інститут харчової поведінки, Інститут Макса Рубнера, Карлсруе
Рекомендації щодо дієти в 21 столітті - критично важливе питання
Професор доктор Урсель Варбург
Факультет управління харчовими потужностями Університету прикладних наук Мюнстера
Дієтичні рекомендації: від їх роботи та невдач
Професор доктор Крістоф Клоттер
Факультет харчування, Університет Фульди
Практична перевірка: Впровадження рекомендацій у дієтологічній терапії
Лікар. Клаудія Лауперт-Дік
Практика з дієтотерапії та консультування, Бонн
Підштовхування - виконання харчових рекомендацій через зміни в навколишньому середовищі?
Професор доктор Олена Буйкс
Професор медичної етики в Університеті Крістіана Альбрехтса в Кільі, Інститут експериментальної медицини
Менше - це більше: наскільки складними можуть бути дієтичні правила?
Професор доктор Джутта Мата
Факультет психології Базельського університету
Розглянемо життєву ситуацію пацієнта
У «перевірці практики» д-р. Клаудія Лауперт-Дік з Бонна про те, як конкретні рекомендації можуть бути реалізовані при дієтотерапії. Для оптимального догляду за пацієнтом потрібні різні рекомендації щодо прийому їжі та поживних речовин залежно від клінічної картини. «Професійна дієтотерапія орієнтована на людей, на обмін речовин або захворювання яких може позитивно вплинути зміна дієти. Тому це важливе доповнення до медичної терапії », - пояснив дієтолог. “З іншого боку, рекомендації щодо харчування спрямовані на здорових людей та людей у особливих життєвих ситуаціях, таких як В. Вагітні жінки, жінки, які годують груддю, спортсмени, які змагаються з конкурентами, або альтернативні дієти, які хочуть переглянути або вдосконалити свої харчові звички ".
Твіти про форум допомоги
# aidForum15
Графік роботи Твіттера для 18-го форуму допомоги 2015 року
Професор доктор Алена Буйкс з Кільського університету присвятила свою лекцію підходу "підштовхування" і повідомила про те, наскільки дієві рекомендації можуть бути реалізовані через зміни в навколишньому середовищі. Тягар хвороб серед населення, який можна простежити за так званими "факторами способу життя", такими як харчові звички та фізичні вправи, постійно зростає. Хронічні хвороби, пов’язані із способом життя, становлять все більшу частину лікування хвороб та засобів, що використовуються в системі охорони здоров’я. Про те, чи можна і як впливати на поведінку людей на здоров’я, в даний час суперечливо обговорюється.
Враження від 18-го форуму допомоги
Для прийняття рішення достатньо однієї інформації
Форум закрився дописом "Менше - це більше: наскільки складними можуть бути дієтичні правила?" Джутта Мата з Базельського університету. Вона підкреслила, як складність дієтичних правил та харчової інформації впливає на запам'ятовування та застосування цих правил у контексті прийому їжі: "Більше інформації не обов'язково більше - але люди, які сприймають свої дієтичні правила як менш когнітивно складні, також дотримуються своїх планів контролю або ваги. щоб схуднути, більш довгостроково ".
Статус: 17 квітня 2017 р/BZfE
Порада для читання
Матеріали 18 форуму допомоги
Рекомендації щодо дієти повинні стати більш гнучкими, більш індивідуальними та більш придатними для повсякденного використання - експерти на 18-му форумі допомоги “Рекомендації щодо дієти - товсті поради, мізерна актуальність?” Домовились у 2015 році щодо цього. Вони обговорили сучасні тенденції та обговорили альтернативи для поліпшення харчової ситуації у вигляді простих правил великого пальця чи підштовхування. Усі матеріали можна прочитати у матеріалах конференції допомоги.
Порада медіа-магазину
Зошит - Просто їжте краще - Мій щоденник їжі
Шлях до кращого харчування та більшого самопочуття починається з спостереження та роздумів над собою. Щоденник дозволяє вести журнал протягом семи днів та отримувати тижневий огляд. більше.
Порада для читання
Технічна стаття - Ні, я не їжу свій суп!
Дієтичні рекомендації мають історичне та філософське походження. Професор Крісоф Клоттер з Університету Фульди пояснює в довідковому журналі "Харчування у фокусі", чому вони не справляються або також працюють.
Внесок на радіо, травень 2015 року
Може містити сліди нісенітниці - харчові рекомендації, випробувані
Що і скільки ми повинні їсти щодня? Відповідаючи на це питання, багато споживачів губляться у джунглях рекомендацій, таблиць харчування та дієтичних рекомендацій.
Фотошоу: 10 років форуму допомоги
10 років форуму допомоги під гаслом "Зв'язок з харчуванням". Будь там знову - насолоджуйся оглядом назад!