Форум Солодке спокушання - Школа харчування

Ось відповіді на запитання з форуму Facebook 15 червня 2016 року на тему "Солодке спокушання":

спокушання

U = користувач
FEH = Форум Харчування сьогодні

У: "Мій друг щодня п'є дієтичну колу. З якої кількості вона шкідлива чи нешкідлива для здоров'я?"

FEH: "Європейське управління з безпеки харчових продуктів переоцінило підсолоджувач аспартам у 2013 році. Він дійшов висновку, що при поточному рівні споживання аспартам безпечний для споживання людиною. Допустимий добовий прийом (ADI) 40 мг/кг маси тіла на добу було підтверджено. Значення ADI вказує на дозу, яка є абсолютно нешкідливою для людей із щоденним і високим споживанням. Наприклад: 60-кілограмова людина може протягом усього життя споживати 2,4 грама аспартаму приймати, не перевищуючи граничне значення, яке відповідає споживанню близько дванадцяти банок 0,33-літрового легкого напою.
Тільки людям з дуже рідкісним метаболічним захворюванням фенілкетонурією (ФКУ) потрібно бути обережними, щоб не вживати аспартам. Підсолоджувач розщеплюється в організмі до амінокислоти фенілаланін, яка шкідлива для здоров'я через хворобу. Більше про це тут: http://www.forum-ernaehrung.at/./efsa-evaluation-for./"

У: "Але ця кількість, мабуть, не рекомендується, чи не так? Скільки доз, як ви вважаєте експертом, було б" нормально "для людини, яка в основному має здоров’я?

FEH: "Нам навіть не потрібно пити таку кількість (трохи менше 4 літрів), щоб поглинути достатню кількість рідини, і навряд чи хтось вип'є стільки її. Якщо хтось п'є дієтичну колу щодня, це так само добре, як і пити каву щодня Вміст кофеїну відносно подібний, див. Http://www.forum-ernaehrung.at/./Efsa -evaluation./Однак вода найкраще втамовує спрагу ".

У: "Чи є" хороший "цукор і якщо так, то в яких продуктах харчування чи джерелах він присутній?"

FEH: "Шановний Андреас Кінер - ти один з переможців ваучера на 50 євро Leiner - дякуємо за участь і цікаві питання! Будь ласка, надішліть нам свої контактні дані на [email protected], щоб ми могли надіслати вам ваучер!"

У: "Дуже дякую! Велике задоволення!"

У: "У документальному фільмі про цукор я бачив, що фруктові соки в основному такі ж шкідливі, як, наприклад, газована вода, оскільки врешті-решт залишається лише фруктоза (тобто цукор). Чи правильно?"

FEH: "Як класичні газовані напої, фруктові соки забезпечують енергією за допомогою цукру/фруктози. Залежно від фруктів, вони також містять вітаміни та мінерали. Однак, якщо вживати їх в помірних кількостях, мова не може йти про" поганий ". Обидва - класичні газовані напої та чисті фруктові соки - просто відсутні Втамовують спрагу, але забезпечують різноманітність, смак, а іноді - якщо ви любите/можете менше їсти - енергію. Однак якщо ви врівноважуєте свої потреби в рідині енергетично багатими напоями, ризик ожиріння зростає ".

У: "Наскільки я зрозумів до цього часу, цукор часто називають" порожніми "калоріями, оскільки він не містить жодних мінеральних речовин або поживних речовин. Тому набагато більше сенсу наповнювати свої енергетичні потреби продуктами, які також забезпечують організм мінералами. або поставляти поживні речовини? У зв'язку з цим, певно, цукор - погана їжа? "

FEH: "З самого народження ми віддаємо перевагу" солодкому "і в еволюційному відношенні солодкий смак завжди вказував на те, що фрукти дозріли - і, отже, готові до вживання. А солодке є ознакою того, що їжа постачає енергію . Цукор - глюкоза та фруктоза, як у столовому цукрі - зустрічається у численних продуктах харчування, таких як фрукти та овочі. Крохмаль у картоплі, рисі, кукурудзі, пшениці. Це так званий полісахарид, тому він складається з багатьох одиниць глюкози. Але цукор також що містяться в молоці або солоді. Поряд із цукром, натуральна харчова матриця часто також містить численні мінерали та вітаміни ".

FEH: "Шановний Крістіан Ладурнер - ти один з переможців ваучера Bipa на 50 євро - дякуємо за участь та цікаві питання! Будь ласка, надішліть нам свої контактні дані на [email protected], щоб ми могли надіслати вам ваучер!"

У: "Скільки грамів цукру/кілограм ваги тіла, що вживається щодня, нешкідливо для дітей з іншими здоровими дієтами?"

FEH: "Шановний GI NA - ти є одним із переможців ваучера Bipa на 50 євро - дякуємо за участь та цікаві питання! Будь ласка, надішліть нам свої контактні дані на [email protected], щоб ми могли надіслати вам ваучер!"

У: "Чи слід взагалі уникати цукру?"

FEH: "Шановна Матільда ​​Штайнер! Ви одна з переможниць ваучера на 50 євро Leiner. Дякуємо за участь і цікаві питання! Будь ласка, надішліть нам свої контактні дані на [email protected], щоб ми могли надіслати вам ваучер!"

У: "Чи є кленовий сироп або рисовий сироп безпечнішим як підсолоджувач, ніж звичайний цукор?"

У: "Як я можу найкраще мотивувати свою дитину також поснідати. Він ніколи не буває вранці, тому що не хоче витрачати час. Є способи розважити його"

FEH: "Не слід сильно напружуватись сніданком, іноді достатньо наздогнати це через годину-дві після вставання. Отже, гарним початком є ​​хоча б щось випити вдома - чай ​​/ какао і, можливо, склянку соку або сироватка, пити йогурт. Це швидко і забезпечує хоча б трохи енергії. Важливо трохи перекусити в найближчі кілька годин - коли ви прийдете до школи/на першій перерві. До речі, чотири компоненти ідеально підходять для сніданку:
Фрукти та овочі/хліб, мюслі, крупи або каші (бажано цільнозерновий варіант)/молоко, йогурт, сир або інші молочні продукти/напій на додаток до кави, какао або чаю (мінеральна вода, обприскані фруктові соки, сироваткові або йогуртові напої, овочевий сік,.) . За темою: http://www.forum-ernaehrung.at/./сніданок лозер./"

У: "Чи можете ви замінити звичайний цукор березовим цукром або він також нездоровий?"

FEH: "Цукор сам по собі не є шкідливим," шкідливим "може бути лише весь раціон, а саме тоді, коли він стає занадто одностороннім. Про березовий цукор: його можна використовувати для випічки, наприклад, як звичайний домашній цукор. Детальніше про цю тему, це там: http://www.forum-ernaehrung.at/./News/zucker-aus-Holz/"

У: "До якого віку діти не повинні отримувати солодощів?"

FEH: "У перші дванадцять місяців дитина не повинна вживати будь-яких напоїв або їжі, підсолодженої цукром, медом або підсолоджувачами. Після цього сім'я повільно почне їсти. Суворих рекомендацій немає, але має сенс вживати солодкі речі помірковано вчитися ".

У: "Скільки цукру можна приймати щодня максимум, не ризикуючи захворіти на діабет?"

FEH: "Цукор не робить вас діабетиком. Діабет виникає в основному внаслідок ожиріння та відсутності фізичних вправ, але не залежить від споживання цукру та споживання вуглеводів загалом. Це було підтверджено Німецьким товариством по харчуванню у їхніх науково обґрунтованих рекомендаціях щодо вуглеводів".

У: "Чи домашні солодощі - торти, булочки - корисніші за солодощі, куплені в магазині?"

FEH: "Загальної відповіді на це немає, оскільки це більше залежить від категорії товару, наприклад, данської випічки чи фруктових тортів, цільного борошна або білого борошна. І тут теж здорово пробувати і насолоджуватися різними речами, а не просто бенкетувати!"

У: "Які замінники цукру містяться в" дієтичних "продуктах (шоколаді, печиві тощо)?"

FEH: "У 2013 році парламент ЄС ухвалив новий закон про дієту, згідно з яким більше не існує" їжі для діабету ". Дієтична їжа також включає молочні суміші для немовлят та додаткові продукти, додаткові продукти та продукти для спеціальних медичних цілей. Якщо цукор замінюють, і якщо так, то чим можна знайти у списку інгредієнтів ".

У: "Наскільки проблематично мед?"

FEH: "Наскільки проблематично? Мед складається на 80% з цукру, а також містить численні ароматичні речовини через нектар та пилок різних квітів. Цінність меду виходить за межі смаку. Комахи запилюють 80% усіх квітів у всьому світі, 85% з яких приймають Медова бджола, навіть 90% на плодових деревах ".

У: " Проблемне ", пов’язане із цінністю меду для здоров’я. Дякую за інформацію, що мед складається на 80% з цукру".

"ERNÄHRUNGSSCHULE" - це проект SPORTUNION ÖSTERREICH у співпраці з форумом. харчування сьогодні як частина програми здоров’я UGOTCHI - здоровий рух дітей.