Фрикаделька, вершковий соус; Журавлинне варення я готую тому я і є

Я сказав вам у своєму попередньому дописі, що минулої неділі я обідав шведським. Я опублікував рецепт закуски, і сьогодні ділюсь з вами рецептом основної страви. Для мене я робила котлети з овочевим фаршем!

Ось меню:

• Основна страва: котлети, вершковий соус та варення з брусниці

• Десерт: чізкейк «Осткака» та соус з червоних ягід

Для 4 осіб/Підготовка: 20 хв./Приготування їжі: 25 хв

Для котлет

250г яловичого фаршу

250 г свинячого фаршу

300мл свіжих вершків

3 ст. до с. дрібно нарізаної цибулі

50г панірувальних сухарів

2 варені картоплі без шкірки, холодні

Сіль, запашний перець з тріщинами

100 мл свіжих вершків

200 мл м’ясного бульйону

Соєвий соус на ваш смак

1 с. до с. борошна

Масло для приготування

8 картоплі на пару

Варення з брусниці (тут домашнє)

1 Підрум'яніть цибулю на трохи розтопленого вершкового масла, розімніть картоплю. У мисці з’єднайте всі інгредієнти. Перець і сіль, за смаком. Змішайте до отримання однорідної пасти.

2 Сформуйте маленькі та середні фрикадельки за допомогою двох мокрих ложок. Розкладіть їх на борошняній дошці. Потім підсмажте тефтелі у великій кількості гарячого масла.

3 Приготуйте соус

Деглазуйте сковороду гарячим м’ясним бульйоном. Отриманий сік відфільтруйте, додайте соєвий соус і змішайте з вершками. При необхідності зв’яжіть з борошном і приправте сіллю і перцем.

Подавайте котлети з картоплею на пару, соусом та варенням з брусниці.

Ось мої вегетаріанські пельмені!

Легке варення з брусниці: кип’ятіть вміст 1 пакетика замороженої брусниці (450 г) з 250 г тростинного цукру приблизно 15-20 хв після закипання, обережно перемішуючи.

Я пропоную цей рецепт «Сезонній кулінарії», організованій моїм дорогим Клокло. Тут сезонним інгредієнтом є картопля.

---