Функціональне різноманіття кольорів! Веганський лист
Які кольори фруктів та овочів розкривають про їх інгредієнти та функції!
Насичений червоний колір стиглої полуниці, соковиті зелені листові овочі або яскраво-жовтий свіжий лимон - кольори фруктів та овочів збагачують наше життя своєю різноманітністю та красою! А барвиста тарілка, наповнена делікатесами на рослинній основі, вважається здоровою практично для будь-якої дієти!
Кольори нашої їжі відіграють дуже особливу роль. Тому що за кожним кольором є певні функції та активні інгредієнти, які сприяють і збагачують наше здоров’я! Ось декілька рекомендацій, які допоможуть вам зробити вибір у майбутньому!
Зелений в їжі є символом великої кількості антиоксидантів та фітохімікатів. Зелені рослини зміцнюють кістки, зуби, м’язи та очі! Є безліч прикладів:
- Листяні салати
- Огірки
- зелений перець
- артишоки
- Гороху
- Капуста
- брокколі
- шпинат
- кабачки
- Авокадо
- та багато іншого!
Червоні фрукти та овочі містять багато фітохімікатів, а тому зазвичай мають високий антиоксидантний ефект. Червоний зміцнює серце і кровообіг і, як правило, допомагає при інфекціях сечовивідних шляхів та низькому кров’яному тиску. Крім того, червона їжа стимулює травлення! Тож не бачите червоного, але їжте червоне:
- Вишні
- Полуниця
- червоний перець
- помідори
- перець чилі
- Журавлина
помаранчевий
Альфа та бета-каротин відіграють велику роль у помаранчевому кольорі у фруктах та овочах! Як результат, вони надають зміцнюючу дію на очі, імунну систему та кістки! Вони також підтримують організм у боротьбі із вільними радикалами та мають антиоксидантну дію. Наступні фрукти та овочі мають цей прекрасний колір:
- Апельсини
- Морква
- гарбуз
- папайя
- Абрикоси
- Солодка картопля
Якщо фрукти або овочі жовті, можна припустити, що вони зміцнюють нервову систему та мозок, а також підтримують імунну систему. Завдяки бета-каротину, який вони містять, вони також чудово працюють для красивої шкіри та чудового зору! Наприклад, подумайте про:
- Лимони
- жовтий перець
- імбир
- Банани
- ананас
Синій/фіолетовий
Сині або фіолетові продукти в основному містять свій колір від того, що відомо як синій лист або антоціанін. Завдяки високій частці антиоксидантів та флавоноїдів їм приписуються антивікові якості, а також вони повинні підтримувати циркуляцію та роботу клітин! На більш тонкому рівні вони мають антигіпертензивний та розслаблюючий ефект. Ось кілька прикладів:
- Чорниця
- Сливи
- Виноград
- Ягоди аронії
- Червона капуста
- Баклажани
- лаванда
- Ягоди бузини
Біла їжа на рослинній основі знижує як артеріальний тиск, так і рівень холестерину. Вони також зміцнюють серце, імунну та лімфатичну системи в організмі! Це включає:
- часник
- цибуля
- цвітна капуста
- спаржа
- хрін
- Пастернак
- різні види грибів
Той, хто випустить пару в цій грі кольорів, може лише перемогти!