Гірчична скоринка лосося - Рецепти

500 г. червону картоплю, нарізану 4;
30 мл оливкова олія;
60 мл гірчиця діжонська;
2 ложки сухої гірчиці;
4 філе лосося, 1200 г. загалом, без шкіри;
4 ложки свіжої хлібної крихти або панко;
1 ланка петрушка, подрібнена;
Сіль і свіжомелений перець за смаком.

лосося

Випічка картоплі

Розігрійте духовку до 190 ° C.

Змішайте картоплю з оливковою олією у піддоні з духовкою та приправте сіллю та перцем. Рівномірно розподіліть на сковороді і поставте в духовку приблизно на 10 хвилин, до золотистого кольору.

Приправа з лосося

Змішайте діжонську гірчицю і сушену гірчицю в невеликій мисці. Оберніть частину риби гірчичною сумішшю і посипте хлібні крихти, злегка притискаючи, щоб вони прилипли.

Поміщення риби в духовку

Покладіть філе на сковороду поруч з картоплею гірчицею догори. Поставте лоток назад у духовку і залиште його на 15-18 хвилин, поки філе не стане трохи непрозорим, скоринка не стане золотисто-коричневою, а картопля не стане м’якою.

Покладіть на тарілку філе лосося з картоплею, а зверху посипте петрушкою. Подавайте негайно.