Гірчичне насіння дуже корисно для вашого здоров’я з безліччю перевірених переваг!
Журнал альтернативної та комплементарної медицини
Оскільки воно настільки маленьке, насіння гірчиці зіграло велику роль у релігії. Ісус Христос сказав, що ті, хто мав віру лише гірчичне зерно, мали силу рухати гори. Будда Гаутама використовував гірчичне насіння як міру вічності, порівнюючи нескінченний час "світового кругообігу" з часом, необхідним для переміщення величезної купи гірчичного насіння, якщо кожні сто років переносити одне насіння. У Корані сказано, що навіть еквівалент гірчичного зернятка буде зараховано в Судний день. Ну, в наш час навіть вчені починають довіряти крихітному гірчичному зерню. Джерело насіння - рослина гірчиці - це хрестоцвіт, сімейство рослин, які борються з раком, і яке включає брокколі, брюссельську капусту, капусту та капусту. Виявляється, насіння гірчиці містить концентровану кількість тих самих протиракових сполук, що містяться в цих зелених овочах.
Зв'язок проти раку
Основні сполуки: глюкозинолати, що виділяються з хрестоцвітних культур при пережовуванні та з насіння гірчиці при розбитті або замочуванні. Жирний, запалений побічний продукт глюкозинолатів-аліл ізотіоціанатів (AITC) - надає насінням гірчиці (та його хрестоцвітним родичам хрону та васабі) своєрідний прикус та велику кількість цілющої сили. Однак гірчичне насіння, про яке ми говоримо, не походить від гірчичної зелені, яку ви знайдете в супермаркеті. Це насіння трьох гірчичників, настільки поважних, що зробили їх старовинними релігійними текстами.
Насіння:
• Білі або жовті насіння гірчиці. Популярні в Сполучених Штатах за виробленою ними жовтою гірчицею в американському стилі, вони є найбільшими з трьох насіння, з найм'якшим смаком.
• Насіння гірчиці коричневої. Популярні в Європі та Азії, вони також називаються китайською гірчицею, середні за розміром та гострі.
• Чорна гірчиця. Родом з Індії, вони є найменшими та найпотужнішими з трьох - приблизно на 30% гостріші, ніж каштанові.
Канадські дослідники виявили, що екстракт білих або жовтих насіння гірчиці знижує рак товстої кишки у лабораторних тварин, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру, до 50%, і що екстракт може допомогти перемогти "рак. Товсту кишку, пов'язану з ожирінням". Інша група індійських дослідників (зазначаючи, що олія гірчичного насіння "широко використовується як середовище для приготування їжі в ряді країн через характерний їдкий і різкий смак, а також як приправа" і що насіння гірчиці "широко застосовують у приготуванні їстівних соусів, пасти та соління ") виявили, що олії гірчичного насіння захищали лабораторних тварин від хімічно індукованого раку. Вони висунули теорію, що вони працюють шляхом детоксикації хімікатів, що викликають рак, і як антиоксидант захищають клітини від шкідливого окислення. Результати були в «Раковому листі». Лікуючи гірчицю, вона зменшує гірчицю Дослідники відкрили багато інших способів захисту здоров’я гірчичного насіння: хвороби серця.