Гістидин L; попередник амінокислота d; ферменти
гістидин є незамінною α-амінокислотою для дітей віком до 10 років і напівнеобхідною для підлітків та дорослих, оскільки організм може її синтезувати, але в слідових кількостях і з недостатньою швидкістю. Тому цю амінокислоту потрібно брати з продуктів, збагачених білками, щоб задовольнити потреби організму та забезпечити його нормальне функціонування. Ця сполука забезпечує важливі функції, зокрема у розвитку організму та біосинтезі білків. Його L– енантіомер - це протеїногенна амінокислота, кодована кодонами CAU та CAC на РНК-повідомленнях. На додаток до своєї фізіологічної ролі, ця органічна сполука має цікаві лікувальні властивості, які можуть бути корисними при введенні в дозах, що перевищують рекомендовану добову норму.
Огляд гістидину
Фізичні та хімічні властивості
Гістидин також відомий як2-аміно-3- (1Н-імідазол-4-іл) пропанової кислоти, або скорочення H і Його. Його відкриття та перша ізоляція датуються німецькими дослідниками Свеном Хедіном та Альбрехтом Косселем у 1896 році. Його назва взята від давньогрецького терміна, який можна перекласти на французьку мову як «ткацький верстат» або «корабельна щогла». (1)
Два енантіомери гістидину
Як і всі α-амінокислоти, гістидин включає в свою структуру α-аміногрупу (–NH2 +), але яка, однак, знаходиться в протонованій формі –NH3 +, і карбоксильну групу (–COOH) у депротонованій формі - COO -. Дійсно, на рівні бічного ланцюга воно містить імідазолове кільце з атомом азоту, наділеним pKa, що дорівнює, по суті, 6,8 - близьким до нейтрального -, який здатний захоплювати протон (іон 1H +) залежно від фізіологічних умови, в яких знаходиться ця амінокислота. У середовищі з рН нижче 6 імідазольне кільце протоноване і несе два позитивно заряджені зв’язки –NH, розподілені між атомами азоту. З іншого боку, коли амінокислота знаходиться в середовищі з рН більше 6, один з протонів втрачається, а інший, що залишається, приєднується до одного з двох атомів азоту, утворюючи те, що ми називаємо таутомер.
Це імідазольне ядро гістидину також ароматичне; що робить це a ароматична амінокислота при будь-якому значенні рН.
Його загальна формула становить C6 H9 N3 O2 і його молярна маса 155,1546 г/моль. Ця α-амінокислота має два енантіомери, включаючи L або S (-) - гістидин, природну форму, видиму в організмі та їжі, та D або R (+) - гістидин, рацемічну форму, що виникає в результаті хімічного синтезу.
Фізіологічні функції
Перетворення гістидину в гістамін за допомогою гістидиндекарбоксилази
- Ця амінокислота також бере участь у біосинтезі карнозин. Як нагадування, карнозин - це дипептид, що міститься в м’язовій тканині. Дипептид - це комбінація двох залишків амінокислот, пов’язаних пептидним зв’язком, у тому числі гістидин та бета-аланін.
- Під дією ферменту гістидази, який також називають гістидин-аміак-ліазою, ця амінокислота розкладається після неокислювального дезамінування - тобто втрати аміну - і виділяє два метаболіти, з якихуроканова кислота тааміак. Ця уроканова кислота, присутня у значній кількості в епідермісі, є чудовим захисником від ультрафіолетових променів.
- Під впливом певних ферментів метилтрансферази гістидин також може перетворюватися в 3-метилгістидин, який може служити біомаркером. Коли концентрація цього метаболіту, що виділяється із сечею, висока, це означає, що відбулася значна деградація білка. Ця значна втрата стосується суб'єктів, які зазнали пошкодження м'язів.
- Це також стимулятор жіночого лібідо, завдяки своєму судинорозширювальному ефекту.
Основні джерела
Цю необхідну амінокислоту потрібно брати з їжі, яку ми споживаємо щодня, щоб різні біологічні процеси нашого організму, що її використовують, проходили правильно. Рада з питань харчування та харчування Інституту медицини США в 2002 році визначила середньодобове споживання 14 мг/кг маси тіла у дорослих старше 19 років. (2)
Як правило, кількість L-гістидину в нашій їжі достатня для підтримки організму. Однак добавки можуть бути необхідними, особливо в контексті спеціального лікування амінокислотами. Ось невеликий список найкращих джерел L-гістидину (3):
Яловичина, найкраще джерело гістидину
- яловичина, 1402 мг/100 г;
- сир пармезан, 1384 мг/100 г;
- курка та індичка, 1195 мг/100 г;
- соя, 1068 мг/100 г;
- плече баранини, 920 мг/100 г;
- Тунець, 830 мг/100 г;
- насіння та горіхи (арахіс, фісташки, насіння соняшнику, насіння кунжуту тощо), 780 мг/100 г;
- яйця та молочні продукти (незбиране або знежирене молоко, йогурт, масло, вершки тощо), приблизно 309 мг/100 г;
- квасоля та сочевиця, 271 мг/100 г;
- Крупи (білий або коричневий рис, лобода, пшоно, гречана каша та ін.), 147 мг/100 г.
Переваги гістидину
Гіпотензивний ефект
Амінокислоти мають абсолютно різний вплив на кров'яний тиск. Деякі мають гіпотензивний ефект, а інші - гіпертонічні. У наступному науковому дослідженні вчені спробували довести ці факти і водночас порівняти два типи дієт: перший досить низьким вмістом жиру, а другий - типово західний спосіб харчування з високим вмістом жиру.
Протягом двох років за групами людей, які підпадали під дієту, проводився пильний контроль. При кожному огляді кожні 3 місяці враховувались різні фактори, такі як рівень ризику зараження серцево-судинними захворюваннями, артеріальний тиск та кількість введених амінокислот.
Результати цього експерименту показали, що систолічний та діастолічний артеріальний тиск кожного тестованого залежить від споживання амінокислот, яке вони вводять щодня. Підвищений рівень метіоніну та аланіну пов’язаний з підвищенням артеріального тиску. У людей, які споживали більше треоніну та гістидину, навпаки, був відносно нижчий артеріальний тиск.. Це пояснюється, серед іншого, їх судинорозширювальною властивістю. Вчені дійшли висновку, що ці дві амінокислоти можна використовувати для зниження артеріального тиску у людей з гіпертонією. (4)
Захист від дегенеративних захворювань
L-гістидин - одна з амінокислот, яка має антиоксидантні та протизапальні властивості, згідно з рядом наукових публікацій. У наведеному нижче клінічному дослідженні, замість оцінки ефективності цієї сполуки у захисті клітин та різних тканин організму від вільних радикалів, вчені намагалися спостерігати за наслідками дефіциту для стану здоров’я перевірених людей.
Дослідження проводилось у групі людей із хронічними захворюваннями нирок у віці від 19 до 70 років протягом 60 місяців. На початку експерименту враховувались різні фактори, а саме швидкість фільтрації клубочків, яка становила в середньому від 0,8 до 14,5 мл/хв, середнє споживання гістидину щодня, і важливість захворювання. На кінець спостереження був 101 померлий пацієнт.
Результати показали, що у пацієнтів з більш серйозною нирковою недостатністю, атрофією м’язів, хронічним запаленням, пацієнтам із серцево-судинними захворюваннями в анамнезі або пацієнтам з тромбами в судинах рівень гістидину в плазмі був відносно низьким. У більшості людей, які померли під час цього спостереження, розвинулись дегенеративні захворювання, пов'язані з дефіцитом гістидину.
На закінчення дослідники виявили, що низький рівень L-гістидину в крові пов’язаний з хронічним запаленням організму, втратою білка, окислювальним стресом, що спричиняє багато дегенеративних захворювань, і вищим рівнем смертності. Тому додатковий щоденний прийом цієї амінокислоти є ефективним профілактичним засобом проти цих захворювань. (5)
Помірні дії на ревматоїдний артрит
Грунтуючись на протизапальній властивості цієї амінокислоти, дослідники намагалися використовувати її для лікування ревматоїдного артриту, найпоширенішої форми запального ревматизму.
У цьому рандомізованому подвійному сліпому плацебо-контрольованому експерименті цю амінокислоту вводили у дозі 4,5 г на день пацієнтам, які страждали цим захворюванням протягом 30 тижнів. Результати контролю, проведеного в кінці експерименту, показали незначну різницю між станом здоров'я групи, якій вводили L-гістидин, та групи плацебо. Незначне зменшення симптомів було відзначено у суб'єктів, які приймали його як щоденну добавку до їжі, і спостерігалося збільшення гематокриту - об'єму, зайнятого еритроцитами або еритроцитами в крові. Ви повинні знати, що ревматоїдний артрит, як і багато захворювань або хронічних інфекцій, може спричинити запальна анемія, що знижує гематокрит.
Висновок вчених, дія L-гістидину на ревматоїдний артрит дуже обмежена, тому цю амінокислоту можна рекомендувати лише як доповнення до основного лікування. (6)
Правильно вибираючи капсули гістидину
Як вже було сказано, існує багато продуктів, які можуть забезпечити нас кількістю гістидину, необхідного нашому організму щодня. Більш високі дози, що забезпечуються дієтичними добавками, є лише необхідними для лікування проблем зі здоров'ям, таких як втрата тканин, алергія, виразки, ревматоїдний артрит, анемія, низьке лібідо та високий кров'яний тиск.
Єдина форма, яка може засвоюватися організмом людини, - це природна форма L-гістидин. Для кращої абсорбційної здатності іноді доцільно приймати цю амінокислоту з цинком. 10 мг цинку в дозі 1000 мг L-гістидину. Цей мінерал не тільки збільшує його засвоєння, але і збільшує його дію в десять разів. Тож дієтичні добавки, що поєднують ці два активні інгредієнти, є більш цікавими.
Гістидин: Дозування
Капсули L-гістидину доступні у дозах 200, 300, 500 та 600 мг, які слід вибирати відповідно до приписів терапевтів. На сьогодні не повідомлялося про серйозні побічні ефекти. Прийом цієї амінокислоти навіть в одній дозі 20 000 мг не викликав серйозних проблем зі здоров’ям. Не можна виключати деякі рідкісні побічні ефекти, такі як сонливість, запаморочення та падіння артеріального тиску.
Дози, які слід приймати, залежатимуть від захворювання, яке потрібно лікувати:
- Для поповнення щоденного споживання їжі достатньою є доза 1000 або 2000 мг на день.
- Для профілактики серцево-судинних захворювань та зниження артеріального тиску доцільно приймати від 500 до 3000 мг цієї амінокислоти щодня, яка варіюється залежно від кількості, яка природно забезпечується їжею.
- Для лікування алергії необхідна добова доза 3000 мг, яку слід розділити на 3 прийоми, вранці, опівдні та ввечері.
- Для ревматоїдного артриту необхідна більша кількість близько 4500 мг на день.
- Зверніться до дозування, прописаного в інструкції з експлуатації для тих, хто використовує L-гістидин як сексуальний стимулятор.
Ця амінокислота заборонена жінкам під час менструації, а також тим, хто страждає від біполярного розладу та шизофренії. Люди з серйозними проблемами з алергією повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед будь-яким лікуванням.
L-гістидин взаємодіє з певними препаратами та вітамінами. Повідомте лікаря у разі лікування Варфарином.
Де знайти L-гістидин ?
(1) Чарльз С. та співавт. «Про поділ гістидину та аргініну IV. Приготування гістидину ”. Журнал біологічної хімії.1928, 78 (3), с: 627-635.
(2) Інститут медицини США. “Білки та амінокислоти, дієтичне споживання”. Вашингтон, округ Колумбія, The National Academies Press, p: 589-768.
(3) Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних посилань, випуск 27.
(4) Tuttle KR та співавт. “Дієтичні амінокислоти та артеріальний тиск: когортне дослідження пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями”. Am J Kidney Dis 2012.
(5) Ватанабе М та співавт. "Наслідки низького рівня плазмового гістидину у хворих на хронічну нирку: асоціації із запаленням, окислювальним стресом та смертністю" Американський журнал клінічного харчування 2008 р.
(6) Pinals RS et al. «Лікування РЕВМАТОЇДНОГО АРТРИТУ L-гістидином: рандомізоване плацебо-контрольоване подвійне сліпе дослідження». J Rheumatol 1977.