Глазур тортів корисніша за Nutella La Presse

Фото: Уго-Себастьян Обер, La Presse

Перші інгредієнти обох продуктів однакові: цукру та олії. "У глазурі міститься хороший жир, ріпакова олія, якої Nutella не містить, яка містить лише поганий жир, модифікована пальмова олія", - аналізує пані Ледук. Інша важлива відмінність полягає лише в тому, що в глазурі немає лісових горіхів ".

Марі Аллард
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Futrition% 2F201109% 2F23% 2F01-4450706-le-glacage-a-gateau-more-santé-que-le-nutella .php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Чи змазали б ви хліб з хліба вранці? Це було б здоровіше, ніж покласти в нього Нутеллу. Одна столова ложка шоколадної глазурі без назви - це на 25 калорій менше, наполовину жиру і менше цукру, ніж така ж кількість Нутелли.

"Коли я зрозуміла це, я справді була в шоці", - говорить Олександра Ледук, дієтолог, якому прийшла ідея провести порівняння. Немає сенсу говорити, що батьки дарують це своїм дітям щоранку! "

"Нутелла може бути частиною збалансованого обіду"

Однак відомий спред, як стверджує, є частиною добре збалансованого сніданку. "Nutella дає дітям енергію, необхідну їм цілий день думати і грати", - йдеться на веб-сайті продукту. Навчання починається зі сніданку ».

"Нутелла може бути частиною збалансованого сніданку, що складається з усіх груп продуктів харчування, коли її намазують на цільнозерновий хліб та супроводжують склянкою молока та фруктів", - пояснює Мартін Жоффріон, представник розповсюдження "Ферреро". Ми врівноважуємо 11 г цукру на порцію з іншими інгредієнтами, багатими корисними поживними речовинами, такими як білок, клітковина, залізо, кальцій, калій, вітаміни групи В та антиоксиданти, такі як вітамін Е ”.

Правда, цукор у Nutella дає вам енергію. «Але звідти, кажучи, що це дозволяє дітям вчитися та рости, я вважаю, що це справді підштовхнуто, зазначає пані Ледук. Зрештою, Nutella - це все про цукор, жир та смак. Що стосується фундука, то він не дуже присутній ". На порцію Nutella припадає лише один невеликий грам білка та клітковини, який ледь задовольняє 2% наших щоденних потреб у кальції та залізі.

Навіщо використовувати пальмову олію, насичений жир, який піддає вас серцево-судинним ризикам? "Ви не можете видалити його, це єдине масло, яке надає Nutella бажану текстуру при кімнатній температурі", - сказала Луїджіа Паренте, менеджер з якості на найбільшому в світі заводі Nutella у місті Віллер-Екаль, Франція, у серпні в журналі Le Point.

Найкращий вибір: банановий та шоколадний спред

Чи краще купувати товар, що конкурує? Порівняно з Nutella, шоколадний спрей з фундуком Президента Choice "містить 1 г менше насичених жирів і 1 г менше цукру" на столову ложку, зазначає пані Ледук. Він містить більше фундука. Але це поширення "схоже на Нутеллу", судить вона.

Що стосується бананового та шоколадного спреду від Première moisson, „це, безумовно, кращий вибір”, за словами дієтолога. Він містить спочатку банани, потім цукор. Інгредієнти є більш натуральними (темний шоколад, какао-маса, какао-масло тощо), і він забезпечує половину калорій, ніж Nutella.

"Але це не продукт, який насичує тости вранці", - попереджає Ледук. Оскільки це гарне джерело цукру, я б відніс його до категорії їжі для задоволення, як шматочок темного шоколаду ".

Зрідка вживаючи Nutella та намазки - смачні продукти - очевидно, не шкодять. Те саме стосується глазурі торта!

Коротко Нутелла

> Nutella була створена в 1940-х роках П'єтро Ферреро, в Італії.

> Nutella містить лише 13% фундука та 6% молока, порівняно з 60% цукру та жиру.

> Знаменитий спред продається в Канаді вже понад 40 років.

> Понад 1,76 мільйона канадських домогосподарств їли Nutella у 2008 році.

> Головний завод Ferrero Canada знаходиться у місті Брантфорд, Онтаріо, і постачає Нутеллу до Північної Америки.

> Один із «секретів» Нутелли? Триденний відпочинок пасти для кристалізації, що надає їй гладкості.

> Французи є найбільшими споживачами Nutella (вони їдять 26% світового виробництва).

> Оборот Ferrero досяг 6,6 млрд євро в 2009-2010 рр. (9,1 млрд доларів).

> Ferrero має 18 заводів у всьому світі та працює понад 21 700 людей.