Глосарій з абрикосової їжі Здорове схуднення без дієти в Інтернеті з My Slimcoach
Подальші теми
Все по темі абрикос і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
абрикос
Цей вид кісточкових плодів, що належить до сімейства троянд, спочатку походить з Китаю, і зараз його в основному вирощують у середземноморських країнах та Каліфорнії. Тривалий час абрикос вважався проклятим і мав репутацію спричинювача нападів лихоманки. Його назва походить від іспано-арабського слова al barquq, що означає "ранній" і натякає на те, що абрикосове дерево вже дуже рано весною плодоносить. М’якоть жовтого або оранжевого кольору, залежно від сорту, на смак соковита і солодка.
Абрикос багатий на бета-каротин, калій, залізо та марганець. Курага має травний ефект і має значно вищий вміст поживних речовин та енергії, ніж свіжі фрукти. Курагу часто пропонують сірчаною, щоб вона не втратила колір і довше залишалася свіжою.
Абрикоси не повинні бути пошкодженими і ні занадто твердими, ні занадто м’якими. На шкірці не повинно бути білих плям або синців.
Абрикоси - це дуже ніжні фрукти, які, особливо при пошкодженні, швидко псуються. Тому слід завжди мити їх незадовго до підготовки і не зберігати занадто близько один до одного, оскільки вони можуть легко отримати синці. Тверді плоди можна зберігати трохи довше м’яких, вони все одно трохи дозрівають при кімнатній температурі. Зрілі плоди можна зберігати в холодильнику до 1 тижня. Коли м’якоть контактує з повітрям, вона дуже швидко стає коричневою. Ви можете запобігти цьому, капнувши трохи порізаного фрукта лимонного соку.