Голодування - тайм-аут для тіла та духу; Блог Soul BioProphyl
Коли ви чуєте «піст», слова «голодувати» та «худнути» - це, мабуть, перше, що спадає на думку. Насправді піст - це добровільне, тимчасове утримання від твердої їжі. Однак це мало пов’язано з голодом і походить із давньої релігійної традиції. Піст також відігравав певну роль у античності, оскільки грецький лікар Гіппократ з Коса (460 - 370 рр. До н. Е.) Рекомендував піст як терапевтичний засіб.
На подальшому ході історії терапевтичне голодування було забуто. Представники руху за життєві реформи, серед яких Зігфрід Меллер, Франц Ксавер Майр та д-р. Отто Бучінгер, відродив його до середини 19 століття і ввів термін медичний піст. З тих пір піст боровся за міцне місце як натуропатичне лікування в наукових дослідженнях і в навчанні, і в 1975 році його навіть включили в додаткову медичну підготовку "Натуропатичне лікування".
Для християн традиційний семитижневий піст починається в Попільну середу і закінчується на Великдень. Багато хто використовує цей час, щоб приділити більше уваги тілу, розуму та душі. Часто уникають алкоголю, солодощів або м’яса, багато хто також повністю уникає твердої їжі і вживає лише рідину.
В останні кілька десятиліть піст привертає все більший інтерес багатьох людей незалежно від стану здоров'я та релігійних мотивів. Втрата ваги не обов’язково на першому плані, оскільки мова йде насамперед про власне самопочуття. Оскільки лікування натще завжди означає серйозні зміни для організму та обміну речовин, рекомендується звернутися за допомогою до лікаря або терапевта, який має досвід терапії натще. Вони супроводжують вас під час лікування і доступні вам як контакт, якщо у вас є питання.
Медична асоціація Голодування та харчування e. За оцінками В. (ÄGHE) щорічно близько 10 000 людей проходять лікування натщесерце. Вона визначає піст як "добровільну, обмежену часом відмову від твердої їжі та стимуляторів протягом обмеженого періоду часу". Споживання енергії обмежується приблизно 500 ккал (кілокалорій) на день при достатньому споживанні рідини у вигляді води, чаю, Овочевий бульйон, фруктові та овочеві соки. Голодування можна робити як з профілактичних, так і з терапевтичних міркувань. Для здорових людей ÄGHE рекомендує період голодування від 5 до 10 днів. Терапевтичне голодування орієнтоване на людей з чітко визначеною клінічною картиною і адаптоване до відповідних цілей терапії. Зазвичай встановлюється період від 10 до 21 днів.
Голодування як стратегія виживання
Принцип не їсти не є штучним. Метаболічні адаптації, що відбуваються через нестачу їжі, ймовірно, розвинулися мільярди років тому у прокаріотів, мікроорганізмів без ядра. Це був єдиний спосіб для них вижити в умовах з низьким енергоспоживанням та бідним поживними речовинами, не зазнаючи серйозних збитків та не зазнаючи порушень. Для цього вони використовували кетоноподібні джерела вуглецю, які дозволяють ссавцям і людям виживати в періоди позбавлення їжі.
Цікаво знати: У дослідженнях з пивними дріжджами, оскільки вони також містяться в нашому макроімунному комплексі, переміщення клітин із багатого поживними речовинами середовища у воду призвело до подвоєння тривалості життя. Також зросла стійкість до стресів.
До речі, королівський пінгвін є справжнім майстром посту серед ссавців, оскільки може їсти без їжі більше 5 місяців.
Які існують методи посту?
Переривчасте голодування
Переривчасте голодування, також відоме як періодичне голодування, характеризується різною тривалістю перерв у їжі та питті в певний час доби. Фази прийому їжі та голодування чергуються. Існують різні варіанти, які можна адаптувати до індивідуальних уподобань. Наприклад, відомі методи від 16 до 8 або від 5 до 2. Перший включає 16-годинну фазу щодня, коли проводиться лише піст, та 8-годинну фазу, коли люди їдять нормально. Останній передбачає 2 дні голодування рідкою їжею на тиждень. Решту 5 днів можна їсти нормально. Кількість наукових досліджень все ще замала, щоб можна було чітко заявити про користь для здоров'я. Однак початкові результати свідчать про позитивні наслідки регулярного утримання від їжі при деяких хронічних захворюваннях. Ця форма голодування також підходить для схуднення і може проводитися протягом більш тривалого періоду часу.
Водне голодування або нульова дієта
Водне голодування на сьогоднішній день є найсуворішим методом голодування. Будь-яка тверда їжа замінюється безенергетичними напоями, такими як вода або несолодкий чай. Важливо зазначити, що бракує не лише енергоносіїв, а й поживних речовин. Важливі вітаміни, мінерали та мікроелементи також не надходять в організм. Тіло може влаштувати короткий піст, який триває близько тижня, за рахунок власних запасів. Однак протягом більш тривалого періоду проблеми з кровообігом, судоми в м’язах, головні болі або втома не є рідкістю. Оскільки також відбувається масове розщеплення цінного м’язового білка, таку форму голодування слід практикувати лише коротко і в кращому випадку під наглядом лікаря.
Модифіковане голодування
Розщепленню ендогенного білка протидіють у такій формі натще багаті білком коктейлі або супи. Низьке споживання вуглеводів забезпечує надходження мозку в організм, завдяки чому працездатність та самопочуття значно менше піддаються напрузі, ніж при нульовій дієті. Однак лікування не повинно тривати довше тижня.
Детоксикаційні ліки, детоксикаційні дієти або лужне голодування
Фруктові та овочеві соки, а також високоякісні жири з горіхів та рослинних олій складають основу цих методів лікування. Метод, при якому вживають лише лужну їжу, призначений для протидії надмірному закислення організму та підтримки печінки при очищенні організму від небажаних речовин. Після так званих сокових днів сирі овочі, овочевий бульйон, а згодом і інша тверда їжа повільно вводяться знову. Навіть при такій формі голодування в організм надходить дуже мало енергії та поживних речовин, так що в довгостроковій перспективі може статися дефіцит поживних речовин і розпад м’язового білка.
Лікувальне голодування
У 1935 р. Лікар-пост Отто Бучінгер (1878 - 1966) ввів термін "терапевтичне голодування". Цей метод голодування може застосовуватися як у терапевтичній, так і в профілактичній областях. На думку Букінгера, терапевтичний піст включає фізичний, психосоціальний та духовний виміри, єдність яких становить основу нашого добробуту. Тому він назвав Великий піст "дієтою душі".
Традиційне голодування за Бухінгером триває від 2 до 4 тижнів і може регулюватися індивідуально. Лікування починається з підготовчого дня, коли споживання енергії зменшується приблизно до 1000 ккал. Крім того, уникають кофеїну, алкоголю та нікотину.
У перший день голодування кишечник очищають глауберовою сіллю, розчиненою у воді. Під час лікування від 250 до 500 ккал на день споживається переважно у рідкій формі. Дозволяється овочевий бульйон, свіжовичавлені фруктові та овочеві соки, мед, а також вода та трав'яний чай. Пахту можна також вживати для більш тривалого лікування.
Лікування закінчується, коли піст перерваний. Для цього повільно споживають стигле, сире або варене яблуко, а ввечері - картопляний суп. Порушивши пост, повільна дієта необхідна для нормалізації харчових звичок. Основними пунктами меню є їжа з високим вмістом клітковини та рослинні олії холодного віджиму як частина ово-лакто-вегетаріанської дієти в поєднанні з великою кількістю рідини. Це повинно стимулювати та нормалізувати травлення, дефекацію та спорожнення.
Три фази метаболізму натще
Коли не вистачає їжі, наш організм має можливість забезпечувати себе “зсередини”, використовуючи власні запаси поживних речовин. Перехід відбуватиметься у три основні етапи:
По-перше, вуглеводи, що зберігаються в печінці та м’язах як глікоген, використовуються для забезпечення надходження глюкози. Однак ці вуглеводні відкладення виснажуються порівняно швидко (приблизно через добу), так що наше тіло повинно знову потрапляти в інші джерела для виробництва глюкози. На другому етапі він використовує швидше доступні білки, які доступні як мобілізуються резерви або структурний білок. Через кілька днів, на третьому етапі, переважно надлишок жиру споживається і направляється в енергетичний обмін. Таким чином жирні кислоти, гліцерин та кетонові тіла забезпечуються організмом як постачальники енергії та економний цінний білок. Мозок переходить на задній план і в основному використовує кетонові тіла замість глюкози для постачання енергії. Разом з еритроцитами та мозковою речовиною нирки це один з небагатьох органів, який не може повністю обійтися без глюкози, тому доцільно вживати невелику кількість вуглеводів (наприклад, у вигляді меду або фруктових та овочевих соків) під час голодування.
Потрібне гарне планування
Якщо ви вирішили пройти лікування натще, це слід добре спланувати заздалегідь і, в ідеалі, у супроводі експерта. Крім того, відпочинок та віддаленість від повсякденного стресу є важливою передумовою успіху лікування. За тиждень до початку голодування ви можете підготувати своє тіло і психіку до відмови від їжі, вживаючи дієту зі зниженою калорійністю та уникаючи м’яса, алкоголю, кави та нікотину. Коли ви закінчите лікування, вам слід запланувати фазу нарощування принаймні 4 дні, коли ви повільно повертаєте своє тіло до нормального споживання їжі. Подальша, переважно рослинна дієта, може продовжити ефект посту.
А як щодо поставки мікроелементів?
Людям з хорошим харчовим статусом, як правило, не потрібно вживати добавки з мікроелементами протягом помірного періоду голодування до 4 тижнів. В особливих випадках, наприклад, якщо є підозра на недостатнє надходження певних поживних речовин або якщо існує підвищена потреба, вітамінно-мінеральні добавки можуть бути корисними для забезпечення основних запасів. Наприклад, наш щит пропонує вам таке багатофункціональне рішення.
Висновок
Незважаючи на те, що голодування є популярною темою поточної дослідницької діяльності, і користь у багатьох аспектах здоров'я доведена, все одно виникає питання, які методи голодування підходять для яких людей у яких ситуаціях. Оскільки контрольоване утримання від їжі рекомендується не всім, тому варто узгодити проект посту з експертом. В основному, коли йдеться про наслідки лікування від голодування, можна розрізняти механізми фізіологічної перебудови та поліпшення настрою та загального самопочуття на психологічному рівні. Для успіху лікування важлива не тільки воля людини, що поститься, але й правильне здійснення. Потрібне також гарне планування, включаючи підготовчу фазу та подальшу фазу. Голодування лише частково підходить для схуднення, але це може значно полегшити початок постійних змін у харчуванні.
Додаткову інформацію про тему голодування, а також про спеціалізовані клініки, медичну практику та контакти можна знайти на веб-сайті Медичної асоціації з терапевтичного голодування та харчування. Ми, команда "Досліджень та розробок" з BioProphyl, будемо раді в будь-який час проконсультувати вас з усіх інших питань, що стосуються теми поживних речовин та натуральних харчових добавок - за телефоном 02656/952 380 або електронною поштою на [email protected] .