Горіхи, ягоди, темний шоколад З’їжте стрес!
Ви вже повільно перебуваєте в передріздвяному режимі та пов'язаному з цим підвищеному рівні стресу? На додаток до щорічного пошуку подарунків та планування перебігу канікул, одна зустріч переслідує наступну.
Для того, щоб провести цей час максимально розслаблено, слід почати з харчування, радять натуропати Усхі Айхінгер та Кіра Гофман. Тому що існують продукти, які навіть сприяють стресу, тоді як інші протидіють бурхливій гонці.
У своїй книзі ("Антистресова дієта") автори представляють продукти та рецепти, які повинні допомогти вам витягнути якомога більше енергії з їжі, щоб бути готовими до стресових ситуацій.
Інформаційний стрес
Поточне опитування Forsa Кожен четвертий працівник відчуває стрес на роботі
Найголовніший пріоритет: прийом їжі не повинен перероджуватися в стрес!
Тож не надто турбуйтеся, чи правильно ви харчуєтесь і як, а довіряйте своєму «інстинкту кишечника». Після якої їжі я відчуваю себе добре і повним сил, коли я більш млявий, у так званій суповій комі?
Основний рецепт: Триразове харчування з овочами та салатом, плюс корисні жири (лляне масло, органічний кокосовий жир, масло). Кожен прийом їжі також повинен містити порцію білка з риби, м’яса, молочних продуктів та рослинних білкових носіїв. З хлібом, картоплею, рисом та макаронами слід стримуватися - і якщо так, то лише у невеликих кількостях. Між прийомами їжі повинна бути перерва в чотири-шість годин. Якщо все-таки це повинна бути закуска, то вона повинна мати якнайменше вуглеводів - тому жодних булочок чи тортів, краще овочів чи горіхів.
Стрес є вбивцею вітамінів. Потреба в захисних речовинах, таких як вітамін Е, каротин, селен і особливо вітамін С, особливо висока при постійній напрузі. Тому свіжі фрукти та овочі є важливою частиною меню.
Вживайте більше цитрусових зараз. Але сироп з ягід обліпихи (магазин здорової їжі) також містить багато вітаміну С. Крім того, вітаміни групи В є їжею для нервів. Вони містяться в цільних зернах, вівсяних пластівцях, авокадо, бобових та горіхах.
Той, хто розумно їсть день, може відпочити збоку. Мигдаль та волоські горіхи - це здорова їжа, яка захищає від суєти. Окрім багатьох вітамінів, у горіхах також є такі мінерали, як калій, залізо, кальцій, магній та мікроелемент селен. Як і цінний жир в авокадо, горіхові жири є паливом для мозку і дуже здорові. Поліненасичені омега-6 жири також вважаються знижувачами холестерину. Молочні продукти забезпечують необхідний кальцій, а вуглеводи - паливо для м’язів та мозку.
Тож ви зможете заспокоїти нерви правильною їжею і пережити передріздвяне свято зі слабким здоров’ям.
Проте з обережністю і жирною їжею рекомендується бути обережними, оскільки вони надають зворотний ефект, роблять нас млявими і в довгостроковій перспективі беззахисними проти стресу.
Uschi Eichinger та Kyra Hoffmann зібрали своїх найкращих фаворитів щодо антистресової їжі в невеликому огляді, BILD представляє їх.
► Три супержири
• Лляна олія: особливо багата на омега-3 жирні кислоти. Лляна олія ідеально підходить до кварку або салатів. Однак їх не слід використовувати для варіння або смаження.
• Органічний кокосовий жир: багатий жирними кислотами із середнім ланцюгом, що робить його особливо легким для засвоєння. Кокос можна використовувати гарячим і холодним.
• Вершкове масло: велика частка насичених жирних кислот, невиправдано демонізована кілька років тому.
► Три супер овочі
• Авокадо: надзвичайно багатий жирами і містить багато вітамінів (А, Е, біотин, каротин).
• Брокколі: вітамінно-мінеральна бомба. Він також містить багато фітохімікатів, які, як кажуть, мають протиракову дію. Його слід вживати в сирому вигляді як змішаний напій, оскільки речовини дуже чутливі до тепла.
• Сирі ферментовані овочі (наприклад, квашена капуста): багаті вітаміном С, а також містять багато молочнокислих бактерій, які позитивно впливають на кишкову флору.
► Три супербілки
• Солодкий люпин: пов’язаний із горохом, але має менший здутий ефект і містить усі необхідні амінокислоти. Доступний у багатьох магазинах здорового харчування.
• Дика глибоководна риба: лосось, оселедець, скумбрія та тунець містять омега-3 жирні кислоти.
• Гра: містить білок, багато вітаміну В12 та омега-3 жирних кислот.
► Три супер фрукти
• Аронія: жодна рослина не містить більше антиоксидантів антоціанів або вторинних рослинних речовин. Вони є особливо ефективними поглиначами радикалів і захищають клітини від старіння. Фолієва кислота, вітаміни С, Е і К також містяться в достатку.
• Лісові ягоди: містять багато вітамінів і цинку.
• Гранат: містить багато вторинних рослинних речовин, особливо фалавоноїди та дубильні речовини, а також вітаміни С і В5 та калій.
► Три супер закуски
• Горіхи та мигдаль: багаті корисними жирами та амінокислотами, особливо амінокислотою триптофан, яка важлива для синтезу гормону щастя серотоніну.
• Тигрові горіхи: містять вітаміни С і Е, а також численні мінерали, ферменти та клітковину, що підтримують травлення та імунну систему.
• Темний шоколад: містить багато антиоксидантів, але важливий вміст какао - чим вище, тим краще.
► Три супер спеції
• Куркума/куркума: діюча речовина курмін має протизапальну та клітинну захисну дію.
• Часник: вміщений аліцин (утворюється при подрібненні пальця ноги) протидіє мікробам та підтримує імунну систему - тому він також вважається природним антибіотиком.
• Кориця: може знизити рівень цукру в крові, вона також має розслаблюючу дію на шлунково-кишковий тракт, а також на м’язові та нервові клітини.