Горох з хорізо та запеченими яйцями - Рецепти з Джиною Брадеа
Горох з чорізо та запеченими яйцями
Chorizo (Іспанія) або Chouriço (Португалія) - традиційна ковбаса на цих землях, виготовлена зі свинини та копчення. Існують різні варіанти цієї ковбаси, гострої та не гострої, і вона досить схожа на наші традиційні ковбаси.
Нижче у вас є дуже хороший португальський рецепт, придатний для холодної пори року. Злегка гострий елемент не дратує навіть тих, хто його не має серед своїх уподобань, а для тих, хто хоче ще більш гострого, ви можете змінити кількість двох видів ковбас. Я вибрав копчену домашню ковбасу, тому що вона дуже схожа на ту, що в оригінальному рецепті, яку ми не знайшли в наших магазинах. Хороший апетит!
Інгредієнти для рецепту гороху з хорізо та яйцями?
- 100 г копченої домашньої ковбаси
- 50 г гострої ковбаски чорізо
- 100 г кайзера
- 80 г томатної пасти
- 280 г гороху
- ½ біла цибуля
- 3 зубчики часнику
- 1 лавровий лист
- 4 яйця
Як приготувати рецепт гороху з хорізо та запеченими яйцями?
Піч нагрівається до 175 С.
Наріжте кайзер невеликими шматочками і поставте в духовку на кілька хвилин, до золотистої скоринки.
У велику каструлю покладіть трохи олії і варіть дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і лавровий лист протягом 3 хвилин. Додайте томатну пасту і тримайте на середньому вогні протягом 4 хвилин, постійно помішуючи. Додайте нарізані або наполовину нарізані сосиски та кайзер і продовжуйте періодично помішувати протягом 2 хвилин. Додайте горошок і відкиньте лавровий лист.
Покладіть його в посуд духовки і зробіть 4 отвори, куди ми покладемо яйця. Випікайте 15 хвилин, поки білки не застигнуть, але жовток все ще стане м’яким.
Рецепт та фотографії належать Марії Пінтін і беруть участь із цим рецептом у Великому зимовому конкурсі 2019: готуй та перемагай
Більше рецептів від Марії Пінтін можна знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 10.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Горох з хорізо та запеченими яйцями