Готуємо з любов’ю 04.03.2012
Інгредієнт: - пт рок:-1 ½ cana faina
-2 ½ чайні ложки розпушувача
-5 яєць (відокремте білки від жовтків)
-1 захар старий очерет
-Stick масляна паличка (¼ склянки) розтопила і охолодила
-½ чашка кокосового крему (або кокосового молока) (зазвичай продається в консервованому вигляді та знаходиться в супермаркеті в розділі азіатських чи мексиканських продуктів, екзотичний або ви можете його знайти, і де продаються напої, оскільки з нього готують знаменитий коктейль до колади: P, яка є моєю улюбленою: p)
-1 чайна ложка ванільної есенції
-2 чайні ложки кокосового рому (я використовував кокосовий ром Malibu: P, якщо ви не хочете використовувати ром, ви можете використовувати кокосову есенцію)
-для сиропу: - 300 г випареного молока
-100 г солодкого згущеного молока
-2 чайні ложки кокосового рому Малібу або кокосової есенції
-для кокосового мусу: -2 пакети (приблизно 450 г) м’якого вершкового сиру філадефія кімнатної температури
- 800 мл рідких вершків
-1 1/2 склянки цукрової пудри
-250 г кокосового крему (я використав решту крему, що залишився в коробці після використання 1/2 склянки на прилавку)
- 50 г кокосового рому (або есенції за смаком)
-4 чайні ложки желе
-1 склянка кокосової стружки (я використовував несолодкий кокосовий горіх, і пластівці були цілком дрібними)
Як підготуватися: -нагріти духовку до 350 F (180 C)
-просіяти борошно разом з розпушувачем
-додати половину кількості цукру і перемішувати до отримання твердої піни
-В іншій мисці збийте жовтки з цукром, що залишився, до загустіння
-додати масло + кокосовий крем + ваніль + кокосовий ром або есенцію і добре перемішати
-додати до жовтків борошно + розпушувач і перемішати
-включити яєчно-білкову піну
-обережно розмішуйте знизу вгору, щоб він не провисав
-змастіть олією два лотки і вистеліть їх борошном і розділіть верхній склад на два лотки (або ви можете використовувати один лоток, а потім розріжте верхній на два), випікайте верхівки в розігрітій духовці близько 25-30 хвилин, виконайте тест зубочистки і якщо він вийшов чистим із прилавка, це означає, що він запечений і ви даєте їм охолонути
-Я дістав верхівки з піддонів і поставив холодними в холодильник, поки не приготував сироп і мус
- приготувати сироп для сиропування бадилля: - у каструлі закип’ятити випарене молоко + солодке згущене молоко + кокосовий ром (або есенцію), після закипання віднести сироп убік і дати йому охолонути