Готується як у кам’яному віці! Берлінський ресторан балує своїх клієнтів особливими рецептами

Тих, хто переступає поріг ресторану Sauvage, подають лише страви, виготовлені з інгредієнтів, доступних мисливцям-збирачам епохи палеоліту, також відомої як кам'яний вік. У ресторані ви знайдете лише органічні, необроблені фрукти та овочі, м'ясо, рибу, яйця, горіхи, насіння та зелень.

Меню включає кілька видів салатів з оливками та сосновими насінням, оленину, копчений лосось та інші види м’ясних або рибних страв. Однак, хоча мова йде про їжу кам’яного віку, ресторан використовує сучасне обладнання для приготування їжі.

"Звичайно, ми не готуємо рибу на відкритому вогні, але ми намагаємось запропонувати своїм клієнтам досвід, максимально наближений до тих часів, але також використовувати сучасні технології. Це як для швидкості подачі, так і для найкращого смаку страви. Багато людей вірять, що палеолітична дієта не матиме майбутнього, але це всесвітнє явище, і за допомогою Інтернет-середовища вона все більше і більше розширюється. В даний час ця тенденція, мабуть, найбільш консолідована в США, де люди, завдяки їжі типу нездорова їжа, яку вони їли так довго, зараз шукають набагато здоровіших альтернатив "., заявляє Лейте-Почо, співвласник Sauvage.