Готуйте деруни самостійно - найкращий рецепт Смачний
Наш рецепт дерунів - це справжня класика і робиться дуже просто. Трохи натирання, трохи перемішування, і тісто готове до випікання - готові деруни - це тоді вірш.
Рецепт дерунів - інгредієнти для 4 осіб:
- 1 цибулина
- 1 кг борошняної картоплі (наприклад, Bintje)
- 2 яйця (розмір M)
- 3 ст. Ложки (50 г) борошна
- 4 ст. Ложки освітленого вершкового масла або олії
- трохи цукру, щоб посипати
- трохи солі
Рецепт дерунів - Крок 1:
Очистіть як цибулю, так і картоплю для дерунів. Потім картоплю дрібно натерти в мисці. Потім цибулю натріть так само.
Рецепт дерунів - Крок 2:
Додайте до картоплі 2 яйця, 3 столові ложки борошна і приблизно 1/2 чайної ложки солі і все добре перемішайте. Нагрійте на великій сковороді 1 столову ложку освітленого вершкового масла і додайте на сковороду по 2-3 столові ложки картопляної суміші для кожного млинця і притисніть його круглим і плоским столовою ложкою. Порада: Випікайте за раз лише близько 3 картопляних млинців!
Рецепт дерунів - Крок 3:
На середньому вогні - щоб картопляні оладки не пригоріли - смажте приблизно 3 хвилини, поки нижня сторона не стане золотисто-жовтою. Переверніть картопляні оладки і випікайте ще 3-4 хвилини. Випікайте ще близько 9 картопляних млинців із картопляної суміші, що залишилася, та сала. Готові деруни поставте в духовку - при температурі приблизно 50 ° C - теплою.
Що смакує з дерунами?
Картопляні оладки - популярний гарнір, який чудово поєднується як із соленими, так і з солодкими стравами. Якщо вам подобається класичний, ви можете насолодитися вашими дерунами з купкою яблучного пюре і трохи кориці та цукру. Картопляні млинці з лососем також класичні і особливо популярні на народних святах та різдвяних базарах. Але млинці також чудово смакують із гострим соусом з шампанського, трав’яним кварком та зеленим салатом. Якщо ви хочете приправити основний рецепт з точки зору смаку, розмішайте в тісті шпинат або подрібнену зелень.
Як довго може зберігатися тісто для дерунів?
Картопляне тісто швидко починає окислюватися. Потім картопля стане коричневою і непривабливою. Це ускладнює приготування тіста або витримку його протягом декількох годин. Найкраще, що потрібно зробити - це відразу смажити млинці, а потім тримати їх у теплі в духовці. Якщо з якихось причин вам потрібно зберегти тісто свіжим за кілька годин до смаження, додайте чайну ложку аскорбінової кислоти (вітамін С). Він набагато довше зберігає свій колір. Потім накрийте миску з тістом харчовою плівкою. Фольга повинна торкатися тіста.
Нові ідеї для дерунів
Для кожного, хто хотів би спробувати щось нове, у нас є кілька захоплюючих рецептів дерунів, які викладають деруни в зовсім іншому світлі. Іноді азіатські з чилі та норі, іноді з середземноморською ноткою завдяки цукіні та помідорам, з великою кількістю овочевого бонусу або в зовсім іншій формі - а саме у вигляді вафель!