Гриб комбуча Чай комбуча
З кожним днем ми чуємо про всілякі природні засоби, тим більш чудові. Від грибів Кордицепс до полоскання горла оливковою олією, всі вони лікують або полегшують різні недуги. Сьогодні ми розповімо вам про гриб комбуча, ще один чудо-інгредієнт, з якого можна приготувати чайну обробку.
Ось що вам потрібно знати про це так високо оцінене засіб за його властивості!
Що таке Kombucha?
Хоча багато хто вважає, що чай "Комбуча" виготовляється з гриба, насправді це напій на основі колонії бактерій та дріжджів. Основний інгредієнт відомий ще 5000 років тому, родом з Китаю. У ті часи напій, приготований з Комбучі, отримав прізвисько "Божественний чай", вважаючись засобом від різних недуг, викликаних токсинами та стресом.
На початку ХХ століття чай став відомим в Росії, а згодом і в усій Європі. Захворювання, що покращують або навіть лікують, включають ревматизм, втрату пам’яті, запор, артрит, гіперхолестеринемію та рак.
Чай комбуча - показання, приготування та побічні ефекти
Перш за все, слід згадати, що напій, приготований з комбучі, вважається цілющим властивістю, оскільки він багатий комплексом групи В, а також вітамінами С, D і К. Він також містить значну кількість калію. кальцій, цинк, залізо і магній, а також пробіотичні мікроорганізми, поліфеноли та ізофлавоноїди.
Щоб приготувати чай Kombucha, потрібно виконати кілька простих кроків:
1. Спочатку заваріть літр чорного чаю, використовуючи сипучі пакетики або листя. Коли напій буде готовий, підсолоджуйте його цукром.
2. Покладіть чай у чисту, досить містку банку та додайте культуру Комбуча. Переконайтесь, що рН рідини кислий (менше 4,6). Для цього доцільно виміряти його значення, щоб, якщо воно не відповідає вимогам, ви могли скорегувати його, додавши трохи оцту або лимонної кислоти.
3. Закрийте горловину банки шматочком марлі і залиште все на тиждень у місці, де висока температура (близько 30 градусів Цельсія), а світло взагалі не проникає.
4. Чай комбуча готовий, коли напій схожий на оцет. Якщо через тиждень напій все ще солодкий, це означає, що вам доведеться почекати ще кілька днів, поки він повністю не забродить.
5. Коли чай «Комбуча» буде готовий, можна закрити банку кришкою і поставити в холодильник. Споживайте все за 2-3 дні.
6. Коли порція чаю готова, ви повинні обережно видалити культуру комбуча, щоб ви могли використовувати її повторно. Для цього дуже важливо добре вимити руки, тоді вам доведеться взяти гриб і покласти його в миску, накривши трохи чаю. Закрийте рот посуду шматочком марлі, поки не приготуєте нову порцію чаю.
Хоча чай «Комбуча» корисний для організму, в деяких випадках можуть виникати побічні ефекти. Сюди входять інфекції різними типами бактерій та грибків, які трапляються під час бродіння чаю, мігрені та нудоти, а також молочнокислий ацидоз, рідкісний, але дуже серйозний стан, що призводить до зниження рН в організмі. і, нарешті, погіршити функції нирок і печінки.
Як ви, напевно, вже помітили, Чай комбуча його слід застосовувати обережно, як і будь-який інший природний засіб, оскільки в деяких випадках він може принести більше шкоди, ніж користі. Тому перед тим, як спробувати таке лікування, добре проконсультуватися з лікарем.