Грудне молоко, відкриття лактоферину та DHA - Reuters
За партнерами Challenges 03.11.2020 о 12:27.
Грудне молоко, безсумнівно, є найбільш підходящим харчуванням для дитини. ВООЗ також рекомендує виключне грудне вигодовування протягом перших шести місяців життя. Після цього грудне вигодовування слід доповнювати різноманітним харчуванням. Грудне молоко містить усі поживні речовини, необхідні дитині для нормального розвитку та росту. Він містить, зокрема, багато білків, зокрема лактоферин у великих кількостях, що ефективно сприяє запобіганню інфекцій у дітей раннього віку [1]. Він також складається з жирів, вуглеводів, вітамінів, мінералів, мікроелементів та багатьох інших поживних речовин. DHA (докозагексаєнова кислота) - це жирна кислота з сімейства омега-3, що міститься в грудному молоці, що відіграє ключову роль у розвитку мозку та сітківки у дітей, що перебувають на грудному вигодовуванні. В даний час DHA - це інгредієнт, який систематично додається в молоко для немовлят, який прагне завжди бути якомога ближче до грудного молока.
Отже, лактоферрин та DHA, що це за компоненти насправді і в якому типі молока їх можна знайти? ?
Лактоферин та DHA, природним чином присутні в грудному молоці
Більшість грудного молока містить воду, а також багато корисних речовин. Через два тижні приблизний склад грудного молока, який також називають «зрілим молоком», становить приблизно 87% води, 8% лактози, 4% жиру та 1% білка, включаючи лактоферин. Жир (ліпіди) та лактоза забезпечують більшу частину енергії в грудному молоці, необхідній для росту дитини. Лактоферрин, зі свого боку, є білком з безліччю достоїнств: наприклад, він сприяє всмоктуванню заліза в кишковому тракті [2].
Лактоферин та грудне молоко
Лактоферин - це білок, який природним чином присутній у грудному молоці. Ви коли-небудь чули, що грудне молоко допомагає немовлятам запобігати інфекціям? Це, зокрема, завдяки лактоферину та його антибактеріальним та антивірусним властивостям ... Це також допомагає дитині впоратися з розладами травлення, оскільки полегшує дозрівання травної системи немовляти та бере участь у поширенні хороших бактерій з кишкової флори [3]. Отже, лактоферрин відіграє важливу роль у побудові імунної системи немовлят. Дитина, яка перебуває на грудному вигодовуванні, отримує всі переваги материнського молока, особливо лактоферину.
Якщо ви хочете дізнатись більше про користь лактоферрину, ви знайдете довідкову інформацію в цій статті щодо переваг грудного молока.
DHA та грудне молоко
DHA (докозагексаєнова кислота) - це поліненасичена жирна кислота з сімейства омега-3, що міститься в грудному молоці. Коли воно походить з грудного молока, воно допомагає нормальному розвитку мозку, а також очей плода та дитини, що перебуває на грудному вигодовуванні. Користь цієї жирної кислоти буде забезпечуватися щоденним споживанням матір’ю 200 мг ДГК, на додаток до рекомендованого прийому омега-3 жирних кислот для дорослих.
Деякі жінки можуть не хотіти або мати можливість годувати своїх дітей грудьми. У цих випадках молоко для немовлят бере на себе.
Еволюція дитячого молока
У міру розвитку знань склад дитячих суміш для дітей змінюється, щоб наближатися до складу грудного молока. Молоко для немовлят поділяють на 3 категорії: молоді першого віку, другого віку та молока для зростання. Ці формули розроблені відповідно до суворих правил, щоб задовольнити конкретні харчові потреби немовлят та маленьких дітей.
Завдяки численним дослідженням складу грудного молока та його користі для немовляти, виробники постійно вдосконалюють свої суміші, завжди наближаючись до них якомога ближче.
DHA: коли молоко для немовлят розвивається
Молоко для немовлят було предметом багатьох досліджень, щоб задовольнити потреби немовлят і якомога ближче до грудного молока. Також з цієї точки зору, починаючи з 2020 року, ДГК потрібно додавати в молоко для немовлят віком 1 ° та 2 °, оскільки це сприяє нормальному зоровому розвитку дитини до 12 місяців.
Потім DHA міститься в жирній рибі та певних оліях, які слід пропонувати дитині, коли вона починає урізноманітнювати.
Сьогодні всі суміші для немовлят до 1 року містять ДГК, а як щодо лактоферину ?
Молоко для немовлят, багате лактоферрином
Молоко для немовлят складається з коров’ячого молока. Він також містить лактоферрин, але в меншій кількості і під час виробництва молока для немовлят він проходить термічну обробку, яка пошкоджує лактоферин і робить його неактивним.
Щоб завжди бути якомога ближче до грудного молока, деякі лабораторії тепер збагачують свої суміші лактоферином. Білок витягується з коров’ячого молока за дуже контрольованими процесами, щоб зберегти його цілим у дитячому молоці.
У наш час дитяче молоко розвивається, пропонуючи суміші, які відповідають конкретним потребам немовлят. Якщо сьогодні нормативні акти вимагають додавання DHA у суміші, молоко, збагачене лактоферином, рідко зустрічається на французькому ринку. Однак цей білок все ще вивчений і ще не розкрив усіх своїх секретів.
[1] Turk.D та комісія з питань харчування Французького педіатричного товариства. Грудне вигодовування: користь для здоров’я дитини та матері. Arch Pediatr 2013; 20 Додаток 2: S29-48
[2] Fernández-Menéndez S, Fernandez-Sanchez ML, Alves Peixoto R R та ін. Дослідження in vivo впливу лактоферину на метаболізм заліза та біодоступність із властивих хімічним сполукам заліза для зміцнення молока у формулі. Електрофорез 2017, 0, 1-12. 2017 WILEY-VCH.