Густав Хесс переробка
Дегумація
Дегумація сирої нафти необхідна, оскільки сирі олії містять супутні речовини, що сприяють гідролітичному та окисному розщепленню жиру під час зберігання.
Під час дегумації білки та фосфоліпіди (наприклад, лецитин) осідають шляхом гідролізу. Процес заснований на флокуляції або коагуляції розчиненої або суспендованої слизу з подальшим відділенням від олії. Слизові речовини набрякають, а їх питома вага збільшується, так що фільтрування або центрифугування видаляє ці компоненти.
Розкислення (знешкодження лугом)
Під час зберігання насіння та сирої олії завжди існує ризик розщеплення жиру. Вільні жирні кислоти утворюються завдяки ферментативному, мікробному, хіміко-гідролітичному та автоксидаційному розщепленню тригліцеридів, які залежно від кількості та складу надають олії небажаних властивостей. Найпоширеніший метод сьогодні - нейтралізація лужними розчинами з утворенням мила та води
Реакція протікає повністю праворуч під нормальним тиском при температурі від 60 до 85 ° С. Сформоване мило можна знову розбити, працюючи під тиском. Розщеплення мила за допомогою кислот є більш поширеним явищем.
Реакцію нейтралізації можна проводити періодично, напівнеперервно або безперервно. У будь-якому випадку тепле масло стикається з лугом (майже завжди їдкою содою), водний мильний розчин відокремлюється, промивається і висушується. Через різний склад масел із жирних кислот різної молекулярної маси кількість їдкої соди, необхідна для знекислення, коливається.
Для досягнення якомога повнішої нейтралізації луг потрібно додавати в надлишку. Бажаний інтенсивний контакт між олією та лугом (досягається перемішуванням), щоб утримати надлишок лугу на низькому рівні, але це також збільшує ризик утворення емульсії. Розрахувати це дуже важко, і тому це призводить до значних експлуатаційних труднощів. Тому часто дешевше збільшити кількість лугу. Після відокремлення мила його промивають водою та миють водою та сушать під вакуумом.
Відбілювання
Масла та жири, природно, містять барвники, переважно каротини або, рідше, хлорофіли. Значна частина цих барвників видаляється під час дегумації та знекислення. Навряд чи летючі супутні речовини (хлорофіли та високомолекулярні вуглеводні) поглинаються лише відбілюванням грунтовою землею або активованим вугіллям. Олія нагрівається до 90 ° -120 ° С і при перемішуванні додається необхідна кількість ґрунтової землі. Після витримки, залежно від олії, може пройти від декількох хвилин до півгодини, відбілювач відокремлюється від олії. Це робиться класично шляхом фільтрації (пластинчасті фільтр-преси); останнім часом у постійно працюючих фільтрах. Відбілююча земля містить до 30% олії, яка відновлюється екстракцією.
Демпфування (дезодорація)
Більшість масел мають більш-менш характерний характерний запах і смак. Продукти розкладу, небажані в їстівній олії, також можуть утворюватися під час зберігання насіння або олії. Навіть після відбілювання ці летючі супутні речовини, а також будь-які пестициди та залишки екстракційного агента містяться в олії. Вони видаляються на пару (дезодорація), що в принципі є вакуумною дистиляцією пари.
Масло нагрівають до 180 ° -250 ° С у вакуумній посудині (тиск 5-15 Торр) і вдувають пару через форсунки. Час розпарювання становить близько 2 годин для твердих жирів та приблизно 3-4 години для інших масел. За цих умов всі леткі речовини виділяються разом з парою. Потім олія швидко охолоджується, перекачується в резервуар для зберігання і зберігається під інертним газом.
Як альтернатива описаному хімічному процесу переробки існує варіант фізичного переробки. Вільна жирна кислота не нейтралізується лугом, а відганяється. Ослаблення збільшується в навіть більш суворих умовах (270 ° -300 ° C, тиск
Рослинні олії та жири
Густав Хесс - один з провідних виробників та постачальників рослинних олій та жирів для косметичної, харчової та фармацевтичної промисловості. Наш асортимент включає величезний вибір цінних олій та жирів холодного віджиму та рафінадів у звичайній та сертифікованій органічній якості.