Густий суп з овочами та рисом - Аді Хадеан

Після стількох різдвяних смаколиків деякі впали добре, інші ні, я пропоную вам найкращий овочевий суп, який вилікує вас від будь-якої хвороби.

Я люблю густий суп з великою кількістю овочів та рису та кислий на смак з борщем, або свіжий, або в конверті. Ви можете покласти інші овочі, залежно від того, що вам подобається.

Не кажучи вже про те, що якщо ви випили трохи більше на різдвяному святі, з цим супом ви отримаєте похмілля.

Вам знадобиться: 1 цибулина, 1 стручковий перець, 1 зелений перець, 1 корінь петрушки, шматок селери, 1 морква, 1 кабачок, 2 картоплі, ½ склянки круглозернистого рису, сіль, перець, петрушка або зелена модрина, свіжий борщ (близько 500 мл) або в конверті (1 столова ложка), 4 літри води, 1 столова ложка олії, ½ склянки відвару.

Миємо і подрібнюємо всі овочі; Я нарізала їх кубиками, за винятком морквини, яку нарізала. Покладіть олію, цибулю, моркву та перець у каструлю і тушкуйте 2-3 хвилини, а потім додайте решту овочів, воду та сіль. Варити на середньому вогні, поки овочі майже не звариться, потім додати промитий рис і трохи розмішати, щоб він не прилипав до каструлі.

Доведіть до кипіння, поки овочі та рис не проникнуть, потім додайте бульйон та борщ, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь. Приправте сіллю і перцем, додайте дрібно нарізану зелень і дайте супу відпочити 5 хвилин.

Я рекомендую їсти цей гарячий суп, тим більше, що це сезон грипу та застуди, і я гарантую, що ви відчуєте полегшення від хвороби.

Текст і фото: Андреа Діану